viernes, 5 de agosto de 2011

De vuelta, con gazpacho fresquito (de sandía)

¡¡¡¡¡Hola, hola, hola!!!!! ¿Cómo va todo? Cuánto tiempo sin pasar por aquí, vuelvo después de unas vacaciones larguííísimas, en las que lo he pasado súper bien, he visitado tantos lugares que ya casi ni me acuerdo, necesito otras vacaciones para descansar de tanto ajetreo... Tendré que ponerme las pilas para pasar por vuestras cocinas y ver qué platos habéis preparado este verano.

Pero inevitablemente la rutina vuelve, y de un momento a otro no quedaba más remedio que meterse en la cocina a preparar algo, y qué mejor que un gazpacho fresquito, ideal para el verano. Una vez más la empresa Lékué pasa por ¡¡Oído cocina!!, esta vez con su Ice Cube, de original diseño, que nos permitirá sorprender a nuestros comensales con una presentación fantástica. Mi madre en casa siempre ha preparado el gazpacho fresquito fresquito, algunas veces echaba unos cubitos de hielo en la jarra, así que pensé, qué mejor que preparar unos fantásticos cubitos con el propio gazpacho. Dicho y hecho, pero en vez de preparar el gazpacho tradicional, decidí preparar uno de sandía, que es, aún si cabe, más refrescante.

Cogí dos tomates rojos medianos, dos buenas tajadas gorditas de sandía sin pepitas, una cebolla pequeña, un trocito de pimiento, una rebanada de pan, un diente de ajo pequeño, un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra, otro poco de vinagre de Jerez y una pizca de sal. Lo metí todo en la batidora y lo trituré hasta conseguir la textura deseada. Después rellené el Ice Cube y lo metí en el congelador. Este molde nos permite también pequeños trozos de fruta o especies, por lo que obtendremos resultados sorprendentes. El resto del gazpacho lo coloqué en la nevera.

Unos minutos antes de comer eché una base de gazpacho y adorné con los cubitos y una ramita de menta. Poco a poco se fueron derritiendo dando mucha frescura al gazpacho. Plato refrescante para comenzar una nueva temporada a la que llego cargado de ilusiones.







Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Lékué a la que agradezco su colaboración

24 comentarios:

  1. Hola Javier, cuánto tiempo, bienvenido!, así que has tenido buenas vacaciones aunque no has parado. Muchas veces nos pasa eso queremos ver tantas cosas que luego casi estamos más cansados que cuando nos fuimos, pero habrá sido bonito. El gazpacho que has preparado es todo un lujo, fresquito, fresquito..
    Besos

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  2. Menudo gazpacho, Javier.
    Al principio pensaba que los cuadraditos eran de sandía, pero así, mucho mejor.
    Ya hace tiempo que ando rondando probar el gazpacho de sandía, pero aún no lo he hecho, así que creo que probaré tu receta. Tiene una pinta tremenda.
    Besos

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  3. Que bien tenerte de nuevo por aquí Javier!. No te quejes que algunas ni siquiera nos iremos de vacaciones,eh!.
    Bueno, un saludo y hasta pronto.

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  4. Tiene que quedar rico el gazpacho con sandía.
    Besitos

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  5. Pues si que vienes con fuerzas y ganas, vamos que vienes con las pilas bien recargadas.
    Ese gazpacho, que rico.
    Besitos

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  6. Quina sort que teniu de fer unes vacances tan llargues!!!!
    A mi no m'agrada el gaspatxo, però al Pere li encanta i li penso preparar aquest tan ben presentat i tan super-fresquet!
    Petonets a la Marga (i a tu!)

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  7. Me alegro que lo hayas pasado bien, imagino que andando por tu tierra.
    Nos traes uno de los platos más refrescantes e imprescidibles para el verano y más en estos lares donde el calor hace mella.

    Gracias Javier

    Un abrazo

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  8. lospucherosdekasioles7 de agosto de 2011, 23:16

    Me alegro hayas disfrutado con tu familia de unas buenas vacaciones.
    Llega un momento que se necesita desconectar y descansar.
    Pero, las que seguimos al pie del cañón, nos hemos alegrado de volver a verte y máximo al presentarte con esa gazpacho tan original y fresquito. Intentaremos imitarlo, espero me salga bien.
    Saludos de bienvenida.
    kasioles

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  9. Gazpacho fresco y exquisito un verano con sandía es estupendo,abrazos grandes.

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  10. Me alegro que hayas disfrutado de las vacaciones, la idea de hacer cubitos con el gazpacho es estupenda, un beso

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  11. Hola Javier!. bienvenido de nuevo a oído cocina, además con ese gazpachito tan fresco y tan apetecible. Un beso.

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  12. hola Javier; bienvenido y lo has hecho a lo grande con un gazpacho original y estupendo.
    besos

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  13. El gazpacho en verano no me canso de tomarlo ni de prepararlo me gustan todas las versiones.
    Saludos

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  14. bienvenido Javier yo también estaba de vacaciones por traslado y ya estoy de nuevo aquí.
    Decirte que esta versión de gazpacho me ha encantado y que tomo nota.
    La presentación como siempre espectacular.
    Un saludo enorme.

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  15. jejeje, me has sorprendido..me gusta..el otro día tomé uno de melón en un vegetariano y estaba muy bueno...un saludete desde Murcia..espero que te gusten mis fotos y comentarios..chao.

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  16. ummmm fresquito fresquito...!

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  17. Tus recetas son siempre tan creativas, originales y ricas que me resultan irresistibles y eso que no soy nada de gazpachos.

    Besos.

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  18. Javier, muy buena receta, la voy a guardar para cuando hayan sandias!!

    Ademas me encanto tu blog, felicitaciones!!

    Soy Cata, tengo el blog de Recetas de cocina faciles, que espero visites, y si te gusta participes en el mismo.

    Ojala te guste tanto que lo puedas incluir en tu lista de blog.

    Los espero a ti y tus amigos en el blog:
    Recetas de cocina faciles

    Besos Cata.

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  19. Holaaaaaaaaaaaa Javier cuanto tiempo.

    Que bonito te ha quedado, como todos los platos que preparas.

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  20. Olé!! tu no sabes nada, algo fresquito para el veranito siempre viene bien. Una pena que aquí en el norte no se nos asome mucho el sol...

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  21. Qué idea más buena y original y yo que todavia no he estrenado mi ice-cube.
    Un saludo

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  22. Me alegro mucho de volver a ver recetas nuevas.... gazpachiKo! super para estos dïas.
    Un abrazo fuerte Javier, nos leemos!

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  23. Hola

    Hemos hecho la degustación de este plato realizada por el mismo "xef" JLR y os podemos asegurar que se trata de un plato no sólo vistoso (para muestra ya veis la fotografía) sino que además exquisito (nos lo comimos).

    Xavi i Montse
    És la meva primera intervenció en aquest bloc!!!! Ja era hora!!!

    Molts petons

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Gracias por pasar por la cocina y dejar tu comentario

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