martes, 17 de abril de 2012

Pastel de cangrejo y piquillos (al microondas)



Desde que recibí las muestras de la empresa Alba llevamos varios días que no faltan encima de la mesa a la hora de la comida, vas picando sin darte a penas cuenta. Tienen una amplia gama de productos, como los Bocaditos de sabor jamón y tomate, los Bocaditos con ajo y perejil o los Bocaditos sabor queso y cebolla, con un sabor extraordinario. No quiero olvidar sus Saladitos tradicionales elaborados de forma artesanal al punto de sal, las Rosquilletas con pipas y otras que nos han fascinado, las Rosquilletas tradicionales elaboradas de forma artesanal con cacao, tienen un sabor delicioso.

También son muy prácticas para llevarte la bolsa si vas por ejemplo de picnic, seguro que triunfan. La empresa tiene ya una larga tradición en la creación de productos horneados. Las rosquilletas fueron un producto típico valenciano en su origen, pero en la actualidad su consumo se ha extendido a toda la geografía española e incluso internacional. Rosquilletas, palitos de pan, colines… cualquiera que sea su denominación, sus productos forman parte de la dieta mediterránea. Una amplia gama de rosquilletas y saladitos de calidad premium, con una textura y un cruch exquisito y ligero, y elaborados con ingredientes naturales.

Se me ocurrio que podría hacer un pastel de palitos de cangrejo y pimientos del piquillo, porque solemos comerlos con las tradicionales tostaditas, pero estas de Alba, como tienen sabor darían un toque perfecto al pastel. Hice dos pasteles individuales, si queremos podemos aumentar las cantidades proporcionalmente para obtener más. En el vaso de la batidora puse una lata de atún en conserva a la que le escurrí el aceite, tres palitos de cangrejo, dos pimientos del piquillo, dos cucharadas de mayonesa, un huevo grande, dos cucharadas de tomate frito, una pizca de sal y otra de pimienta. Lo batí todo hasta que quedó una masa fina. Rellené dos moldes de silicona y los metí en el microondas a máxima potencia durante dos minutos. Saqué y comprobé la textura pinchándolos un poco con una varilla de madera de brochetas y los puse de nuevo otro minuto y medio. Aquí dependerá de las características de cada microondas, por lo que es fundamental controlar los tiempos para que salga todo correctamente. Como ya tenían la textura de pastel los desmoldé y cuando destemplaron los metí en la nevera durante un par de horas. A la hora de acompañarlos salteé unos guisantes en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal de ajo. Por supuesto puse unos fantásticos bocaditos, que ya digo que por sí solos están buenísimos, pero acompañados del pastel fueron aún más ricos.




Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Alba a la que agradezco su colaboración

31 comentarios:

  1. Javier qué pastel tan divino te quedó, tiene la textura perfecta y acompañado de estas tostadinas ya tiene que ser de delirio total ;)

    No conozco la marca, la próxima vez que vaya al super buscaré ;)

    Besinos , buena tarde.

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  2. Felicidades por tu blog muy ricas recetas.
    Saludos
    Olguis.

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  3. Con esos ingredientes tiene que estar de muerte, tomo nota.

    Saludos.

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  4. Estos pasteles quedan riquísimos así, no te dan trabajo y los puedes preparar con antelación. besitossss

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  5. Estos bocaditos y las rosquilletas están de muerte, pero son puro vicio, como empieces estás perdido.
    Acompañan perfectamente a este pastel tan rico que has hecho, ideal para el verano.
    Besos.

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  6. Una receta rápida y rica. Me gusta Javier!

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  7. Una receta rápida y rica. Me gusta Javier!

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  8. Una receta fácil y rápida, vamos, de las que a mi me gustan para el verano cuando viene gente a comer

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  9. Tienen que estar deliciosos y con esa textura tan fina una delicia para tomar con las galletitas. Un abrazo, Clara.

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  10. todo lo que haces tiene una pinta deliciosa

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  11. siempre me ha fascinado el pastel de merluza y atún al microndas pero nunca lo he hecho y mira que debe de estar bueno!! ahora tambien incluyo el tuyo a pendientes!! que me encanta!!! besos

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  12. Me parece una idea estupenda, un rico aperitivo. Me llevo un poco

    Besos

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  13. Qué rico pastel, javier. se ve que tiene una textura genial
    Besitos

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  14. Un pastel estupendo, yo hago uno muy parecido y queda riquísimo tambien.
    Besitos

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  15. Javier un rico pastel y tan guapo presentado con esas tostadinas y los guisantes hummm ,que rico
    besinos

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  16. Una presentación de autentico gourmet para un pastel que nunca falla.
    Has elegido el acompañamiento perfecto para esos panecillos.
    Besitos

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  17. que bueno, y al microondas qeu bien!! asi no se tarda nada

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  18. Hola Javier guapo tu

    que pinta más atractiva tiene tu reeta, me la copio, vale ?

    mil petonets y gracias por compartirla
    Susana

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  19. qué cosa tan buena y tan fácil y rápida. tomo nota para cuando venga alguien a cenar a casa.
    un besote

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  20. Esos bocaditos tienen que ser una perdición, pero este paste me ha encantado y encima en el micro, más sencillo imposible.

    Un beso,

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  21. Me encanta ese entrante, te ha quedado con una presentación de nota y además tiene un colorido que está diciendo ¡cómeme!
    Probaremos esos palitos.
    Cariños.
    Kasioles

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  22. Que aperitivo mas rico nos has puesto! Apeteze un montón con una cervecita o una copa de vino! Un beso

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  23. Hola Javier acabo de llegar a traves de otro blog, que suerte he tenido porque tienes un blog espectacular, creo que voy a pasar por aqui mucho tiempo, felicidades y mil besos guapo

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  24. Hola Javi, de nuevo por aquí..como verás he estado un poco liadíllo...jejeje, bueno, como siempre una estupenda receta...ya sabes que espero que me mandes unas trufas de chocolate a mi casa...es mi pasión..jejje, un abarzop desde Murcia..seguimos...

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  25. Tiene que estar buenísimo Javier, un pastel para quedar estupendamente ante cualquiera!!!

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  26. Javier, este fin de semana preparé el pastel y decirte que quedo de lujo, muchas gracias por la receta. Un abrazo, Clara.

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  27. Anoche mismo lo preparé y tiene una pinta espectacular, y estoy deseando llegar a casa esta tarde para disfrutar de una cenita rica, rica.

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  28. Que pinta Javi!!! Habrá que prepararlo!!!

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  29. Ya lo he probado esta noche, cenando, mi madre y mi hermano tenian razón, esta de muerte.Aunque no he podido ponerle guisantes porque se me olvido comprarlos pero con mahonesa estaba delicioso

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Gracias por pasar por la cocina y dejar tu comentario

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