Patatas con pimiento, mortadela y crema de queso

Hoy toca una de esas recetas en las que sin complicarte mucho la vida obtienes un plato rico y que entra por los ojos. La Sidra de Manzana con limón de The Good Cider of San Sebastian que venía en mi última caja de Degustabox fue la compañera perfecta para este picoteo. Mortadela y queso para mí siempre es sinónimo de éxito. Y a unas patatas quién se resiste...

Cada mes tengo una cita con mi caja de Degustabox y este no iba a ser menos, así que os cuento todas las novedades que encontré en esta ocasión:

- Tableta de intenso y fundente chocolate negro con crujientes trozos de almendras tostadas de Les Recettes de l'Atellier

- Nestlé Extrafino Intenso con almendras, con un 40% de cacao, tu chocolate con leche y almendras de siempre ahora con un sabor más intenso.

- Gelatinas Neo Botanica combinan sabor y bienestar, aportando colágeno y extractos naturales. sin aceite de palma, gluten, conservantes ni colorantes artificiales.

- Cadbury Crunchy Melts, irresistibles cookies con Deliciosos Chocolate Cadbury en el centro, crujientes por fuera y suaves por dentro.

- Deliciosas barritas de frutos secos y frutas Yes!, perfectas para un snack, sin gluten, son fuente de fibra y aptas para vegetarianos.

- The Good Cider of San Sebastian, esta versión de sidra de manzana con el mejor zumo de limón te encantará.

- Snatt's Veggies con guisante, maíz y mix de arroces, elaborados con ingredientes naturales y no fritos.

- Dr. Oetker, preparado para Tarta 3 chocolates, con una presentación de tres capas y sin apenas esfuerzo.

- Candelas, tu café con leche como quieras, cuando quieras y donde quieras. En un brick, para que elijas tu momento.

- Papas fritas Duso artesanas, elaboradas con las mejores patatas nacionales, aceite de girasol y sal marina.

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código 0DIF4 obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 7,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)

Ahora voy con la lista de ingredientes para elaborar esta receta:

- 2 patatas grandes
- 4 pimientos del piquillo
- 4 rodajas de mortadela
- Una pizca de sal
- Un poco de aceite de oliva
- Crema de queso Camembert
- Unas hojas de rúcula y otras de canónigos

La forma de hacer esta receta es muy sencilla:

Lo primero que hice fue pelar las patatas.

Luego las corté en gajos grandes des uniformes.

Puse los trozos de patata en una recipiente de silicona para cocer al vapor en el microondas con un chorreón de agua durante 3 minutos.

Luego le di a las patatas una vuelta con una cuchara y las puse 3 minutos más.

Aconsejo controlar el tiempo, pues no siempre las patatas necesitan la misma cantidad de tiempo para hacerse. Yo unas veces las tengo 5 minutos, otras 6 e incluso en alguna ocasión hasta 8 minutos.

Una vez cocidas las patatas, con la textura deseada, que estén blanditas pero que no se deshagan, las escurrí del agua del recipiente de silicona y las puse en una sartén con una chorreón de aceite de oliva virgen.

Comencé entonces a dorarlas. Mantuve bastante minutos en la sartén, dándole vueltas, hasta que se fueron dorando por cada lado de los trozos de patata. Les puse una pizca de sal. El resultado final es como unas patatas fritas, como si fuesen para hacer patatas bravas, doradas por fuera y blanditas por dentro.

Luego corté los pimientos del piquillo en trozos pequeños. También las rodajas de mortadela.

Seguidamente puse una gotas de aceite de oliva en la sartén y asé los trozos de mortadela. Cuando comenzaron a dorarse puse los trozos de pimientos del piquillo y salteé durante unos dos o tres minutos.

A continuación incorporé las patatas. Integré todos los ingredientes y aparté en el plato.

A la hora de servir puse unas hojas de rúcula y otras de canónigos, junto con una cucharada de crema de queso Camembert

El resultado final es muy rico. Ideal para picar o de guarnición para algún otro plato. Y acompañadas de la sidra de manzana con limón de The Good Cider of San Sebastian bien fresquita ya ni te cuento... Ahhh que no se me olvide lo que cuento siempre en estas ocasiones: siempre que tomemos alguna bebida con alcohol debemos hacerlo con moderación ;) 

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.