domingo, 28 de mayo de 2023

Macarrones con calabacín y frutos secos

 




Repito lo que he comentado ya en tantas ocasiones, en casa comemos pasta muy a menudo y claro, lo que comemos en casa es lo que comparto aquí. Así de sencillo. Por eso traigo hoy otra receta con pasta, concretamente con macarrones. Una pasta con un sabor suave, que suelo hacer según el día y los ingredientes que tengo en la despensa o en la nevera, aunque básicamente suelo hacerla igual. Quiero decir, que a veces hago variedades, poniéndole por ejemplo gambas, y si no tengo gambas le pongo langostinos. O si no tengo cóctel de frutos secos, como en esta ocasión, le pongo solo nueces. O cambio el tipo de queso. En fin, que me adapto a las circunstancias. Pero siempre suelo poner una base de calabacín y pasta, lo demás es lo que voy variando. Lo importantante para mí en realidad es que a la hora de comer haya un plato rico encima de la mesa.

Hoy por ejemplo, una de las novedades, fue que utilicé la Salsa Vegetal Cuisine Avena Bio de Amandin que encontré en mi caja de Disfrutabox, dándole un punto de jugosidad muy bueno a la receta.


Os cuento, como hago cada mes, todas las novedades que me llegaron a casa en mi caja de Disfrutabox:

  • DR. H Hyaluronic Acid Anti Ageing Lip Plump, tiene como objetivo proporcionar la máxima hidratación a tus labios y una boca más llena, reduciendo el apecto de las líneas finas y las arrugas.
  • Gel Wc Lavanda Frosch, elimina eficazmente la cal, las incrustaciones y la suciedad incluso debajo de los bordes del inodoro.
  • Platanitos Goya, Chips de plátano salado Goya, un snack delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento del día.
  • Caldo Pollo Mini Brik 330 ml Aneto, elaborado con el mejor pollo de corral y las verduras más frescas.
  • Pasta Oriental Curry Fusian Maggi, prepararás unos auténticos noodles asiáticos en tan solo 3 minutos.
  • Cuisini Avena Amandin, es una crema color blanco hueso de tonos acerados, espesa y de gran opacidad. Presenta un sabor a cereal fresco extremadamente sutil que es ideal para tus salsa más suaves.
  • MMMAX Almendras Enteras Tostadas Milka, una combinación única de tierno chocolate Milka con crujientes almendras enteras tostadas.
  • Choco Brookie Milka, es una combinación única entre tierno brownie de Milka y crumble de cookie con pepitas de chocolate con leche Milka.
  • Yakima Valley San Miguel, la India Pale de San Miguel, fefrescante y aromática cerveza de estilo IPA, elaborada con los mejores lúpulos del valle de Yakima.
  • All Bran Natural kellogg's, estas almohadillas están compuestas por un solo ingrediente: Trigo 100% integral y sin azúcares añadidos, contiene azúcares naturalmente presentes.

Si os gustan las novedades de Disfrutabox ya sabéis que podéis suscribiros. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €. Teniendo en cuenta que los productos de este mes tienen un valor aproximado de 89,22  + 6 € de gastos de envío (95,22 euros) está claro que merece la pena.





Os cuento los ingredientes que usé para hacer estos "Macarrones con calabacín y frutos secos":

  • 200 g de macarrones
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta molida
  • Una cucharada grande de orégano
  • 100 g de queso rallado mezcla 4 quesos
  • 50 g de cóctel de frutos secos (nuez,almendra, uva pasa sultana, pipa de calabaza, pipa de girasol, orejón de albaricoque)
  • Un envase de Cuisine Avena Amandín




Os cuento los pasos a seguir para hacer estos "Macarrones con calabacín y frutos secos"

  1. Pelar la cebolla y cortarla en juliana
  2. Cortar el calabacín a dados
  3. Poner en una sartén un chorreón generoso de aceite de oliva
  4. Freír en la sartén la cebolla 3 minutos
  5. Añadir los dados de calabacín a la sartén , poner una pizca de sal y otra de pimienta molida, cocinar 3 minutos más aproximadamente
  6. Mientras tanto, poner una olla con agua a calentar
  7. Cuando hierva el agua, añadir una cucharada de sal y echar los macarrones
  8. Cocer los macarrones el tiempo que indique el fabricante (en este caso 9 minutos)
  9. Echar en la sartén la salsa vegetal Cuisine Avena Amandín, unos 200 ml aproximadamente del agua de cocer los macarrones y una cucharada grande de orégano
  10. Una vez cocida los macarrones ponerlos en una fuente de horno, echar por encima el sofrito con la salsa y remover
  11. Poner por encima el queso rallado y el cóctel de frutos secos
  12. Gratinar unos minutos




Es curioso, con la cantidad de macarrones que comemos en casa y, después de haber compartido tantas recetas, apenas tengo algunas compartidas con este ingrediente. Supongo que la razón es que intento compartir recetas con distintos tipos de pasta. Tendré que poner remedio y ponerme a pensar en otra receta con macarrones, que no quiero que falten en tu recetario. Me quedo esperando a que me cuentes cuál es tu preferida de todas las que tú cocinas en casa.




jueves, 25 de mayo de 2023

Carpaccio de fresas con boquerones





Lo primero que se me vino la cabeza al ver los Filetes de Boquerón en Aceite de Oliva de Pujadó Solano fue combinarlos con fresas y como a veces las primeras ideas son las que valen pues me puse manos a la obra. El plato final lo podéis ver en las fotos, una combinación bien sencilla que quedó tremendamente rica. Con ingredientes de primera, como estos filetes de boquerón, es bien sencillo hacer un plato de éxito. Así que este es otro bocado que estoy deseando repetir.

Por cierto, los boquerones con las fresas, como digo, quedaron de miedo, pero por sí solos también están tremendamente ricos. Los comimos con una rebanada de pan untada con tomate y fueron una delicia.




Pujadó Solano se remonta en los años 70 cuando Milagros Solano, hija del pueblo cántabro de Santoña, cumbre de la anchoa, de familia de tradición marinera y del salazón de la anchoa, decidió, con su espíritu emprendedor y la ayuda incondicional de su marido Alfons Pujadó, fundar la empresa en Barcelona en 1984. No tardaron en crecer, y consolidar su sueño.

El secreto de su éxito se basa en su apuesta inequívoca por la calidad, la materia prima y la experiencia de la elaboración artesanal. Como resultado, obtienen un sabor y textura únicos que los diferencian y les acercan a los paladares más exigentes.

En el 2002 ampliaron su capacidad de producción con otra nave en Santoña y volver así de nuevo a sus raíces. Con su esfuerzo y tesón supieron contagiar el saber hacer a sus hijos que son los que actualmente dirigen la empresa manteniendo los mismos principios que desde el primer día tanto les caracteriza.

En su tienda web podréis encontrar, además de los Boquerones en Aceite de Oliva, muchos productos de calidad suprema, como Los Filetes de Anchoa en Aceite de Oliva, el Tapenade de Anchoas y Alcaparras o el Bonito del Norte en Salsa Catalna, entre otros.









Os cuento los ingresdientes que usé para hacer este "Carpaccio de fresas con boquerones":











Os cuento los pasos a seguir para hacer este "Carpaccio de fresas con boquerones":

  1. Lavar y cortar las fresas en láminas muy finas (yo usé una mandolina)
  2. Poner en la base del plato una loncha de queso Havarti
  3. Encima una capa de lonchas de fresas
  4. Colocar sobre las fresas los boquerones
  5. Encima de los boquerones colocar unos germinados de rabanitos Daikon
  6. Raspar la zanahoria
  7. Lavar las hojas de perejil
  8. Poner en la picadora un trocito de zanahoria y algunas hojas de perejil. Picar
  9. Echar un chorreón de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y unas gotas de vinagre reserva de Jerez.
  10. Esparcir esta vinagreta alrededor del carpaccio de fresas y boquerones





El contraste del sabor del boquerón con la frescura de las fresas es brutal. Os recomiendo que hagáis en casa la receta, como siempre. Es la mejor forma de darle "el visto bueno".

No me puedo ir sin deciros que si os da por hacer la receta y usáis la mandolina, tened mucho cuidado con ella, a mí me parece de los utensilios de cocina más peligrosos, le tengo pánico desde que me corté un dedo en cierta ocasión, por eso siempre lo comento.

Yo me quedo pensando en la próxima, será un plato de pasta, ya os comenté que en casa comemos pasta muy a menudo, así que me quedo hirviendo el agua...





miércoles, 24 de mayo de 2023

Sorteo Casa Gourmet





¿Quieres esta selección de tres vinos hecha por @casagourmet.es de las Terres dels Alforins, la zona más bella de la DOP Valencia?


Los vinos de Terres dels Alforins transmiten el espíritu familiar de las bodegas que los elaboran


@casagourmet.es te presenta tres de ellas: Casa los Frailes, Cooperativa Sant Pere de Moixent y Bodega Enguera. Sus tintos te van a sorprender: Bilogía 2021, Sant Pere Vinyes Velles 2017 y Aliats 2022. Sus añadas han sido calificadas de muy buenas por la DOP Valencia


Para participar en el sorteo solo tienes que:

• Dar ❤ a esta publicación en Istagram


• Seguir el pefil de @casagourmet.es y mi perfil @oido_cocina_javier en Instagram


• Comentar la publicación en Instagram etiquetando a un amig@ con cuenta real, cuantos más comentarios más posibilidades (No cuentas de famosos o falsas)


No es obligatorio compartir en stories pero se agradece un montón


El lote está compuesto por:


• 2 botellas de Bilogía 2021


• 2 botellas de Pere Vinyes Velles 2017


• 2 botellas de Aliats Tinto 2022


El sorteo será válido para España peninsular


El sorteo lo realizaré el día 5 de junio de 2023 y me pondré en contacto con el ganador a través de mensaje privado. También diré la persona ganadora en esta publicación en Instagram


Muy importante: No te enviaremos un mensaje privado con un enlace pidiéndote que pinches en él, ni te pediremos datos sospechosos ni nada a cambio del premio, ni pedimos registro en ninguna plataforma para participar. No hagas caso a cuentas falsas. El sorteo es gratis.


Recuerda mientras más comentarios más posibilidades tienes de ganar. Puedes participar tantas veces como quieras


¡Mucha suerte!


Instagram no patrocina ni avala este sorteo


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