Tostada con atún, manzana, rúcula, queso y gambas

Cada dos por tres en casa hago alguna tostada. Unas veces para la cena y otras para la hora de comer, como en esta ocasión. Acompañadas de otra cosa obtienes un menú completo.

Esta la hice después de comprar pan en un pueblo en el que pasamos un estupendo fin de semana. Para mí lo complicado de las tostadas es simplemente elegir los ingredientes que casen bien, parece sencillo, pero tiene su cosa. Esta surgió a raíz del Atún Súper Natural de Isabel que encontré en mi última caja de Disfrutabox.

Los que pasáis habitualmente por mi blog sabéis de sobra que casa mes recibo en casa la caja de Disfrutabox llena de nuevos productos y con las últimas novedades, os cuento lo que traía la de este mes:

- Calcetines Exfoliantes Progresivos para Pies de Facialderm, ejercen una acción de peeling progresivo en 7-10 días, con una fórmula de la mejor calidad, con sérums naturales y libres de parabenos.

- Esencia 1918 de Kemphor, los ingredientes utilizados provienen de materias primas naturales (mirra, tomillo, meta piperita, canela, cardomomo, coriandro...) que son seleccionadas cuidadosamente.

- Horchata de Chufa Ecológica Costa Eco, una exquisita bebida refrescante ideal para tomar durante todo el año y con la que podrás preparar deliciosas recetas como tartas, helados o salsas.

- Ladrón de Manzanas es una nueva bebida de baja graduación, sin gluten, elaborada a partir de la combinación perfecta de manzanas dulces y ácidas.

- Tuc de Lu, las inconfundibles galletas saladas perfectas para saciar el apetito en cualquier lugar y a cualquier hora del día, ahora con una nueva receta con aceite de girasol

- Atún Súper Natural de Isabel, al natural, con un sabor natural, gracias a su tecnología patentada con atmósfera modificada.

- Bon Roll Crema de Chocolate, Bon Roll Moca y Licor y Frutas de Uniconf, bombones rellenos de placer, una colección de originales e innovadores sabores que te envolverán.

- MayTea Limón, Menta y Melocotón, con un 94% de infusión de té natural, zumo de frutas y menta y la mitad de azúcar que otros refrescos a base de té, sin renunciar al sabor.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.

Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer las tostadas serán los siguientes:

- 2 rebanadas de pan

- Queso blanco de untar

- Una manzana

- Rúcula

- 250 gramos de gambas

- 2 latas de Atún Súper Natural Isabel

- Aceite de oliva

- Vinagre de manzana

- Sal con pétalos de flores

El procedimiento es muy sencillo:

Primero tosté las rebanadas de pan

Mientras que se tostaban puse las gambas peladas con un par de cucharadas de agua y una pizca de sal en un recipiente de silicona para cocer al vapor en el microondas, durante un minuto y medio. Las saqué del recipiente de silicona, las escurrí y las aparté.

Luego unté las rebanadas de pan con queso blanco

A continuación corté unas rodajas de manzana y las puse encima. Las cubrí con rúcula.

Por lo alto eché el atún y las gambas.

En un bol puse varias cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un chorreoncito de vinagre de manzana y una pizca de sal con pétalos de flores. Con esta vinagreta regué las tostadas

Quedó una tostada muy rica, con unos ingredientes que ligaban bien entre sí.

El día que me las comí tenía salsa de tomate casera en casa, cuando me había comido media tostada (eran unas rebanadas muy grandes) no pude evitar poner por encima un par de cucharadas de la salsa de tomate, ohhhh qué rica estaba también.

Y con esta receta digo adiós por unos días, necesito desconectar del blog, está feo decirlo, pero es verdad jajaja 😉😉😉😉 Cocinar, hacer fotos, escribir las recetas... absorbe mucho tiempo y ya tengo ganas de descansar, así que os deseo lo mejor para este verano que está a la vuelta de la esquina y que paséis unas vacaciones estupendas.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

Macedonia de frutas con natillas de plátano

La segunda receta que publiqué en el blog allá por el año 2009 fue una macedonia de frutas. Hoy traigo otra macedonia de frutas, pero bien diferente, porque esta vez llega mezclada con unas natillas de plátano. Y como unas buenas natillas siempre vienen acompañadas de una buena galleta, a estas le he puesto unas Príncipe Estrellas que venían en mi última caja de Degustabox. El resultado final fue un postre buenísimo con una elaboración muy sencilla.

Cada mes os cuento en el blog las novedades que encuentro en mi caja de Degustabox, siempre hay  productos que me sorprenden y que me dan la oportunidad de probar cosas nuevas:

- 100% Veggis Juver, un zumo de frutas y verduras que aportan beneficios saludables, sin azúcares añadidos. Me gusta mucho probar estos nuevos zumos porque los sabores, al ser desconocidos, me sorprenden mucho.

- Príncipe Estrellas, galletas rellenas con delicioso chocolate con leche, ideales para llevar a dónde nos apetezca. A mí me ha encantado el sabor y el tamaño, porque sirven para adornar nuestros postres y a la vez son muy vistosas.

- Maretti Bruschette Chips, unos estupendos snacks de pan horneados con la esencia de las especialidades italianas.

- Yatekomo Fideos de Arroz, bajo en grasa, sin gluten y con un 30% menos de calorías. Listos en 4 minutos.

- Nachos Zanuy, para disfrutar de un estupendo aperitivo, sin grasa de palma y sin gluten. Me ha encantado encontrarlos en la caja, porque en casa los compramos a veces y nos gustan mucho.

- Aceitunas Fragata, naturales, saludables y muy ricas, no pueden faltar en tu aperitivo.

- Refrescos Sanpellegrino, elaborados con ingredientes 100% naturales provenientes de Italia y sin conservantes añadidos.

- Salsa de Yogur Choví, para innovar con nuestras ensaladas, te sorprenderá su cremosidad y suave sabor.

- Kit de Curry Rojo Blue Dragon, compuesto de 3 sabores con Pasta Curry Rojo Thai, Jugo de Coco y Especias para realizar en 3 sencillos pasos un auténtico y aromático Curry Rojo Tailandés.

- Desesperados, la mezcla de cerveza con tequila más refrescante y salvaje.

- Bombones Bon Roll, perfectos para darnos un capricho, con sus nuevos sabores, y disfrutarlos con toda la familia

- Caldo concentrado de buey Bovril para enriquecer y hacer más sabrosas las comidas: sopas, cocidos, salsas...

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código EEEKR obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)

Para hacer la receta de las natillas de plátano acudí a una receta que tenía guardada desde hace mucho tiempo y que vi en el blog "Las recetas de "Manans" de Ana Mª, un blog que seguí durante bastantes años y que nos mostraba siempre estupendas recetas. No sé qué le ocurrió a Ana Mª pero que de pronto un día dejó de actualizar su blog y nunca me enteré del motivo, si tiene la oportunidad de leer esto espero que esté bien. Si alguien tiene noticias del motivo por el que dejó de publicar sus recetas que por favor me lo cuente, le estaré muy agradecido.

Yo he adaptado la receta a mis gustos, por ejemplo, en su blog Ana Mª utiliza solo las yemas pero yo usé las yemas y las claras. Hice algún cambio más, la receta original está en su blog, yo os contaré como la hice en esta ocasión. Para ello necesitaremos:

Para las natillas:

- 2 plátanos maduros

- 1/2 litro de leche semidesnatada

- 4 huevos

- 80 gramos de azúcar

- 10 gramos de azúcar de vainilla

- 1 rama de canela

- 1 cucharada sopera de harina de maíz

- La piel de medio limón

Para completar la receta:

- Unas galletas Príncipe Estrellas

- Unos frutos rojos deshidratados

- 2 tajadas de melón

- 1 ciruela roja

- 1 manzana

- 1 plátano

Lo primero que hice fue mezclar 60 ml de leche con la harina de maíz

Luego puse 2 plátanos en la batidora y los trituré.

Seguidamente puse el resto de la leche en un cazo  a cocer con la rama de canela y la piel de limón hasta que rompió a hervir. Entonces retiré la canela y el limón.

Incorporé entonces la leche que tenía apartada con la harina de maíz, removí muy bien e incorporé los huevos. Dejé cocer a fuego lento unos pocos minutos, eché los plátanos triturados y mantuve a fuego muy lento hasta que espesaron un poco.

Yo tengo la costumbre de usar un colador cuando hago natillas, así me aseguro de que queden unas natillas muy finas.

Pelé el plátano que me quedaba, así como la manzana, el melón y la ciruela. Corté toda la fruta en trocitos y llené los vasos. Luego puse por encima las natillas de plátano. Encima unos trozos de frutos rojos deshidratados y por último una galleta Príncipe Estrellas.

Postre rico, casero y sencillo. Te aseguro que un vaso te sabrá a poco. Si te gustan las natillas, estas con el toque y dulzor del plátano maduro puede ser una manera diferentes de comerlas.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.

Tarta con Oreo y KitKat

Lo prometo: debajo de todo el chocolate que se ve en las fotos hay un bizcocho. Tenía muchas ganas de hacer una tarta de este tipo, de las que están cubiertas de chocolate por todos lados, con bombones y galletas, para disfrutar bien un buen rato.

Así que cuando vi algunos de los productos en la caja de Disfrutabox de este mes, como los KitKat o las nuevas galletas Oreo, pensé que había llegado el momento oportuno. Aunque pensándolo bien, cualquier momento es ideal y oportuno para hacer una tarta como esta.

Cada mes os cuento los nuevos productos que llegan a casa en la caja de Disfrutabox, a ver si os interesan:

- Eye & Face Primer de Ego Professional es una prebase de maquillaje antiedad para la zona ocular. Prolonga y mejora el color y la adherencia de las sombras o perfiladores.

- Mallow Stixx de Haribo, una increíble combinación de texturas que no dejará indiferente a nadie, con sabor a fresa.

- Nescafé Azera Expresso Descafeinado es un café soluble Premiun con el cuerpo y la crema de un auténtico café de Coffe Shop.

- KitKat Dark 70%, irresistibles estas barritas, ideales para darte un capricho con un sabor intenso a chocolate.

- Heineken 0,0 tiene un sabor equilibrado y está hecha con ingredientes naturales. Cerveza con un sabor afrutado con suaves notas de malta.

- Lay's Mediterráneas con aceites infusionados, una delicada selección de patatas elaboradas con aceites infusionados con hierbas aromáticas, vegetales o especias.

- Oreo Strawberry Cheesecake, la inconfundible galleta Oreo de siempre pero con un relleno innovador. Irresistibles

- Sazonador Burritos Mexifoods, con él podrás convertir un guiso de carne, verduras, marisco...en el perfecto relleno para unos burritos mexicanos.

- Totopos Bio Sabor Natural de Mexifoods, son el snack perfecto, están hechos cuidando unos orígenes naturales y ecológicos de sus ingredientes con un proceso de origen ancestral llamado nixtamalización.

- Infusiones Infantiles Pompadur, pensadas para gustar a los más pequeños, para tomar con el biberón o en taza, para consumir a partir de los 6 meses.

- KitKat White, para dejarte seducir por el sabor del chocolate blanco y su interior de galleta. Tu respiro más dulce.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.

Los ingredientes que necesitaremos para hacer la tarta son los siguientes:

Para el bizcocho:

- 2 huevos grandes

- 50 gramos de azúcar moreno de caña integral

- 5 gramos de azúcar de vainilla

- 50 gramos de harina

- 30 gramos de maicena

- 20 gramos de almendra molida

- La ralladura de medio limón

- Una cuchara pequeña llena de levadura

Necesitaremos también un poco de aceite de girasol para engrasar el molde y otro poco más de harina

Para la cobertura:

- 125 gramos de chocolate negro

- 25 gramos de chocolate blanco

- 25 gramos de mantequilla

- 20 ml de leche

Para adornar:

- KitKat White

- KitKat Dark 70%

- Galletas Strawberry Cheesecake

- Unos bombones

- Toppings para adornar (yo utilicé de tres tipos: una mezcla de virutas de chocolate blanco, chocolate negro y chocolate con leche, unas bolitas crujientes de chocolate y unos cuadratidos de caramelo)

Y los pasos que seguí fueron los siguientes:

Antes que nada encendí el horno a 180º para que fuera calentándose.

Luego batí las yemas de los dos huevos con el azúcar moreno y el azúcar de vainilla en un bol.

Entonces incorporé las claras y seguí batiendo en el mismo bol.

A continuación tamicé sobre sobre el bol con los huevos y los azúcares la harina, la maicena y la levadura. Integré todos los ingredientes.

A continuación puse la almendra molida y la ralladura de limón. Mezclé todos los ingredientes.

Engrasé un molde redondo de 13 cm de diámetro con un poco de aceite de girasol y espolvoreando por encima un poco de harina.

Rellené el molde con la masa y horneé unos 25 minutos aproximadamente. Lo ideal es controlar el tiempo, pinchando con un palillo de madera antes de sacar y así comprobar que la masa está cocida por dentro.

Luego desmoldé el bizcocho y lo dejé enfriar sobre una rejilla.

El siguiente paso consistió en hacer la cobertura: en un bol puse el chocolate negro, en otro el blanco y en otro la mantequilla.

Los metí en en microondas, dándole 30 segundos de tiempo. Saqué entonces el bol de la mantequilla. Puse otro minuto y saqué el bol con el chocolate blanco. Terminé con otro minuto y saqué el chocolate negro.

En un bol mezclé la leche, el chocolate negro, la mantequilla y el chocolate blanco. Lo mezclé todo bien y cubrí el bizcocho. Lo dejé enfriar en la nevera.

Luego saqué de la nevera y rodeé el perímetro del bizcocho con las galletas Oreo, encima puse unos KitKat, varios bombones y cubrí con los diferentes toppings.

Por cierto ¿alguien me puede decir alguna alguna palabra en español que se equipare a la palabra topping?

Y así quedó la tarta: vistosa, dulce y rica. Os lo podéis imaginar con los KitKat (no sé cuáles me gustan más) y las galletas, que por cierto están muy ricas. Mi idea era cortar el bizcocho por la mitad y rellenarlo. Me puse encima de la mesa cuando cogí los ingredientes un bote de mermelada de fresa y otro de dulce de caramelo, con la idea de escoger uno de los dos. Pero a la hora de la verdad se me olvidó por completo rellenarlo. Ya veis como tengo la cabeza. Llevo unos días sin publicar receta y sin visitar vuestras cocinas, pero es que ando más liado que la pata de un romano, por fin hoy he podido sacar tiempo para publicar la receta. Para lo que sí tuve tiempo fue para comerme la tarta jajaja aunque no necesité mucho porque realmente duró poco encima de la mesa...

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.