Queso asado con azofaifa

El año pasado, allá por el mes de agosto, me encontraba pasando unos días de vacaciones en Jerez y me di, como siempre, una vuelta por el mercado. En la puerta del mismo siempre hay unos puestecillos que venden frutas y otros productos. Yo siempre que puedo paso para comprar unas cebollas nuevas que solo encuentro cuando estoy por allí y en la misma parada en la que iba a comprar las cebollas vi unas frutitas que me llamaron la atención. Le pregunté al señor que las vendía que qué eran y me dijo que era una fruta con un nombre muy complicado, después de varios intentos llegé a la conclusión de que se trataban de azofaifas, también conocidas como azufaifa, azufeifa, guinja, guínjol o jínjol. Ni corto ni perezoso, compré una bolsita y me la traje de vuelta para Badalona. No tenía ni idea de qué haría con ellas. Pero en esto que estaba en el súper y me encontré con un queso que venden para asar y se me encendió la bombilla, el queso con las alzofaifas (que ya las había probado) pensé que maridarían estupendamente, y así nació esta receta de hoy.

Y para presentar una combinación tan sencilla de ingredientes nada mejor que un plato de altura, de Tableswing, de la colección Fossil.

La colección Fossil de Tableswing :Piedra dura que guardo el secreto del pasado, espero tu mirada para revivir. Así como los recuerdos son los fósiles que describen nuestro pasado, los sueños son la esperanza que existe como pura posibilidad. Si me contemplas comprenderás nuestro lugar en el planeta. Un diseño de Santos Bregaña bajo la mirada y los consejos de la Bodega El Capricho.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer mi receta "Queso asado con azofaifa":

• Un queso para asar o cocinar a la parrilla
• Unas cuantas azofaifas
• Aceite de oliva virgen extra
• Unas gotas de vinagre de manzana
• Cristales de sal negra
• Escamas de pimentón dulce
• Una ramita de perejil

Estos fueron los pasos que seguí para hacer mi receta "Queso asado con azofaifa":

1. Para hacer la vinagreta, pon en un cuenco un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre de manzana y unos cristales de sal negra. Emulsiona un poco todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor
2. Corta las azofaifas por la mitad y quítales el hueso. Córtalas en trozos pequeños
3. Corta una loncha de queso
4. Pon una sartén a calentar
5. Cocina la loncha de queso, por ambas caras, durante unos minutos, hasta que el queso se dore un poco
6. Coloca el queso asado en el plato
7. Pon encima los trozos de azofaifas
8. Echa por encima la vinagreta
9. Añade unas escamas de pimentón dulce
10. Coloca una ramita de perejil

Luego, haciendo memoria, recordaba haber probado las azofaifas de pequeño, pero ni recordaba su sabor ni nada, tanto que cuando las vi en el puesto de la plaza de Jerez ni recordaba lo que eran. Su sabor me recuerda, incluso su textura, a la manzana. El toque fresco y ligeramente dulce le sienta de maravilla al queso.

La verdad es que, como he comentado al principio, tenía esta receta guardada desde agosto del año pasado, y mi idea era compartirla un poco más adelante, cuando haya azofaifas en los mercados, pero he preferido publicarla ya, con la idea de que si a alguien se le antoja tenga tiempo suficiente de buscar el dichoso fruto.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Tableswing a la que agradezco su colaboración.

 

Berenjenas rebozadas con queso y miel de caña

Las berenjenas con miel son ya todo un clásico de nuestra gastronomía, es una receta que se ha popularizado en muchísimos hogares y en también en infinidad de bares y restaurantes. De hecho, no es la primera vez a lo largo de estos años que comparto una receta  de berenjenas con miel, solo que hoy le que querido dar un punto aún más rico, acompañando las berenjenas con un riquísimo queso con ajo finas hierbas, además de unos frutos deshidratados que le han dado un remate estupendo a mi propuesta de hoy.

Para que mis berenjenas quedaran bien crujientes, después de empanarlas, utilicé el Aceite Refinado de Girasol de Aceites Abaco.

Además del Aceite Refinado de Girasol Aceites Abaco cuenta con otra gran variedad de productos en su catálogo, como los Condimentos a base de Aceite de Oliva Virgen Extra de distintos sabores o el Aceite de Oliva Virgen Extra. Precisamente esta empresa se enorgullece inmensamente ser la primera marca que embotelló una botella de aceite de oliva en España. Hasta entonces, el aceite en nuestro país se comercializaba a granel.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer mi receta "Berenjenas rebozadas con queso y miel de caña":

• 1 berenjena
• 2 huevos
• Un chorreoncito de leche
• Sal
• Harina
• Pan rallado
• Mezcla de frutas deshidratadas
• Queso de ajo y finas hierbas
• Miel de caña
• Aceite Refinado de Girasol Abaco

Estos son los pasos a seguir para hacer mi receta "Berenjenas rebozadas con queso y miel de caña":

1. Corta la berenjena en rodajas finas
2. Pon en un cuenco agua con sal e introduce las rodajas de berenjena. Manténlas en el agua unos 30 minutos aproximadamente. Luego escúrrelas
3. Pon en otro cuenco los dos huevos junto con una chorreoncito de leche y una pizca de sal
4. Bate los huevos y la leche
5. Pon harina en un recipiente
6. Pasa una rodaja de berenjena por la harina
7. Una vez enharinada la rodaja de berenjena, pásala por el huevo batido con la leche y la sal
8. Pon pan rallado en un recipiente
9. Pasa por el recipiente del pan rallado la berenjena, para que quede empanada
10. Haz lo mismo con todas las rodajas de berenjena
11. Pon aceite de girasol a calentar en una sartén
12. Fríe las rodajas de berenjena
13. Una vez fritas pon las rodajas de berenjena sobre un papel absorbente de cocina
14. A la hora de servir por las rodajas de berenjenas fritas, ponles encima un poco de queso con ajo y finas hierbas, añade unas frutas deshidratadas y termina echando por encima un chorreoncito de miel de caña

El resultado final es que obtienes un tapeo extraordinario, si las berenjenas con miel de caña ya quedan bien ricas por sí solas no os quiero ni contar cómo quedan con este punto extra del queso y las frutas deshidratas, que precisamente le vienen de maravilla al queso.

Por cierto, el algunas ocasiones las berenjenas solo las enharino antes de freírlas y en otras, como en esta ocasión, las empano. La verdad es que el resultado final entre un método y otro es bien diferente, pienso que es solo cuestión de gustos.

En casa hemos ido poco a poco reduciendo el consumo de fritos, nada premeditados, ha ido surgiendo con el tiempo, así que cuando toca comer algo así como la receta que comparto hoy nos ponemos las botas...

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Aceites Abaco a quien agradezco su colaboración

Ensalada de queso Burrata e higos en tempura

Hoy traigo otra ensalada que a quien le dé por hacerla en casa terminará diciéndome "pero qué rica que está, Javier". Ingredientes sencillos que de antemano sé que combinan bien, como el queso Burrata y el dulzor de los higos. Esta es de nuevo la clave para que la receta funcione.

Como el buen tiempo no quiere marcharse sigo haciendo este tipo de ensaladas que tanto nos gustan en casa. Me gusta, siempre que puedo, comenzar la comida con una ensalada. Y aunque antes he hecho referencia al buen tiempo, lo cierto es que procuro que no falten durante todo el año en casa.

Esta ensalada es una delicia, básicamente por los higos en tempura. Una idea que cogí hace unos días cuando paseando por por Instagram visité el perfil de Mary de @quedateenmicocina donde siempre comparte unas recetas estupendas que se me antojan nada más verlas. Ella hizo los higos en tempura y los acompañó con yogur de soja y sirope de agave. Os invito a que le echéis un vistazo a su perfil.

Los higos quedaron muy jugosos por dentro y el contraste con la capita crujiente exterior de la tempura es una pasada. Tenía muchas ganas de hacer esta receta y de compartirla antes de que se acabe la temporada de esta maravillosa fruta. 

En casa tenía aún algunos de los productos que Santa Rita Harinas me envió hace algún tiempo para que os hablara de ellos, como:

La Fijarina, una harina para empanar sin huevo, un producto vegano elaborado con solo tres ingredientes: harina de trigo tratada térmicamente con calor; fécula de patata y sal deshidratada en polvo.

Y si lo que queréis es hacer pan Santa Ritas Harinas también cuenta con Harina para Pan con levadura de Masa Madre, una estupenda harina de fuerza, con buena capacidad de fermentación, y preparada con levadura de Masa Madre, que permite realizar pan casero, con la forma y tamaño que se desee. Preparado para añadir agua y los ingredientes que se deseen, amasar y hornear. Así de fácil.

En casa, cuando vamos a hacer croquetas, recurrimos inmediatamente al Mix Bechamel & Croquetas Natural, Sin Gluten, Instant y sin usar fuego, un Mix para preparar bechamel en frío, sin gluten, en solo 2 minutos. Sin cocer. Solo añadiendo leche. Ideal para la elaboración rápida y en frío de Bechamel y Croquetas. La forma más secilla que conozco hasta ahora de hacer croquetas.

Por último, si lo de que se trata es de hacer alguna tempura, como en el caso de hoy, utilicé Santa Rita Tempura Verduras, Carnes y Pescados, un exclusivo Mix, para que disfrutar en la cocina, ahorrar tiempo y esfuerzo, elaborando de una manera rápida y sencilla un plato digno del mejor restaurante. Se puede emplear para bollería, masas fritas, aros de cebolla, calamares a la romana, gambas con gabardina, champiñón, calabacín, berenjena, espárragos, plátano… Todo en tempura y todo buenísimo. La Harina de Maíz que incorporan en este Mix, da un crujiente extra a las frituras, conservando su textura y humedad interior, consiguiendo unas piezas doradas, sabrosas, crujientes y nada aceitosas.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer esta Ensalada de queso Burrata e higos en tempura:

- Un queso Burrata

- 2 higos

- Aceite de oliva virgen extra

- Aceite de oliva aromatizado con trufa negra

- Aceite para freír

- Hojas de pan

- 1 granada

- Pétalos secos de flores

- Sal

- Variedad de brotes (Espinacas, Savia Roja, Tatsoi, Batavia, Red Chard, Lollo Rojo, Rúcula)

- Mix Preparados Harinas Santa Rita para Tempura de Verduras, Carnes y Pescados

- Agua fría

Para elaborar esta Ensalada de queso Burrata e higos en tempura seguí los siguientes pasos:

1. Cortar la granada por la mitad. Sacar los granos. Reservar.
2. Pelar los higos. Cortarlos por la mitad. Reservar
3. Añadir en un recipiente 100 g de agua muy fría de la nevera. Mezclar con 75 g de Mix Preparados Harinas Santa Rita para Tempura de Verduras, Carnes y Pescados (3 parte de agua y 2,3 partes de mix).
4. Batir bien, siempre con un batidor manual de varilla o un tenedor, hasta conseguir una pasta ligeramente espesa (no usar batidora eléctrica, calienta la masa y la estropea)
5. Sumergir los higos en este batido. Escurrir el sobrante.
6. Freír en abundante aceite muy caliente, hasta conseguir unas piezas crujientes y doradas.
7. Dejar reposar en papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite. Reservar los higos en tempura.
8. Cortar el queso Burrata por la mitad.
9. Poner en cada plato la mitad de la pieza de queso Burrata. Encima un par de higos en tempura. Alrededor unos brotes variados, unos granos de granada y unas piezas de hojas de pan. Terminar esparciendo por encima con unos pétalos de hojas secas de flores, una pizca de sal, un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra y otro muy pequeño de aceite de oliva con aroma de trufa.

Solo señalar algo con respecto al aceite con aroma de trufa, cuando lo uso en alguna elaboración como la de hoy pongo solo un poquitín, porque no me gusta que sea el sabor predominante en la ensalada. Yo tengo la sensación de que este tipo de aceites dan mucho sabor y aroma, porque lo que, como digo, prefiero utilizarlos con precaución.

Poco más tengo que contaros de la receta de hoy. Repetir que estaba muy rica. Con propuestas así da gusto sentarse a la mesa y comenzar una buena comida. Además, algo muy importante, al menos para mí, cero complicaciones a la hora de elaborar la receta. Ya veis que os estoy dando suficientes motivos para meteros en la cocina y poneros a elaborar esta Ensalada de queso Burrata e higos en tempura.

Macedonia de frutas con natillas de plátano

La segunda receta que publiqué en el blog allá por el año 2009 fue una macedonia de frutas. Hoy traigo otra macedonia de frutas, pero bien diferente, porque esta vez llega mezclada con unas natillas de plátano. Y como unas buenas natillas siempre vienen acompañadas de una buena galleta, a estas le he puesto unas Príncipe Estrellas que venían en mi última caja de Degustabox. El resultado final fue un postre buenísimo con una elaboración muy sencilla.

Cada mes os cuento en el blog las novedades que encuentro en mi caja de Degustabox, siempre hay  productos que me sorprenden y que me dan la oportunidad de probar cosas nuevas:

- 100% Veggis Juver, un zumo de frutas y verduras que aportan beneficios saludables, sin azúcares añadidos. Me gusta mucho probar estos nuevos zumos porque los sabores, al ser desconocidos, me sorprenden mucho.

- Príncipe Estrellas, galletas rellenas con delicioso chocolate con leche, ideales para llevar a dónde nos apetezca. A mí me ha encantado el sabor y el tamaño, porque sirven para adornar nuestros postres y a la vez son muy vistosas.

- Maretti Bruschette Chips, unos estupendos snacks de pan horneados con la esencia de las especialidades italianas.

- Yatekomo Fideos de Arroz, bajo en grasa, sin gluten y con un 30% menos de calorías. Listos en 4 minutos.

- Nachos Zanuy, para disfrutar de un estupendo aperitivo, sin grasa de palma y sin gluten. Me ha encantado encontrarlos en la caja, porque en casa los compramos a veces y nos gustan mucho.

- Aceitunas Fragata, naturales, saludables y muy ricas, no pueden faltar en tu aperitivo.

- Refrescos Sanpellegrino, elaborados con ingredientes 100% naturales provenientes de Italia y sin conservantes añadidos.

- Salsa de Yogur Choví, para innovar con nuestras ensaladas, te sorprenderá su cremosidad y suave sabor.

- Kit de Curry Rojo Blue Dragon, compuesto de 3 sabores con Pasta Curry Rojo Thai, Jugo de Coco y Especias para realizar en 3 sencillos pasos un auténtico y aromático Curry Rojo Tailandés.

- Desesperados, la mezcla de cerveza con tequila más refrescante y salvaje.

- Bombones Bon Roll, perfectos para darnos un capricho, con sus nuevos sabores, y disfrutarlos con toda la familia

- Caldo concentrado de buey Bovril para enriquecer y hacer más sabrosas las comidas: sopas, cocidos, salsas...

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código EEEKR obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)

Para hacer la receta de las natillas de plátano acudí a una receta que tenía guardada desde hace mucho tiempo y que vi en el blog "Las recetas de "Manans" de Ana Mª, un blog que seguí durante bastantes años y que nos mostraba siempre estupendas recetas. No sé qué le ocurrió a Ana Mª pero que de pronto un día dejó de actualizar su blog y nunca me enteré del motivo, si tiene la oportunidad de leer esto espero que esté bien. Si alguien tiene noticias del motivo por el que dejó de publicar sus recetas que por favor me lo cuente, le estaré muy agradecido.

Yo he adaptado la receta a mis gustos, por ejemplo, en su blog Ana Mª utiliza solo las yemas pero yo usé las yemas y las claras. Hice algún cambio más, la receta original está en su blog, yo os contaré como la hice en esta ocasión. Para ello necesitaremos:

Para las natillas:

- 2 plátanos maduros

- 1/2 litro de leche semidesnatada

- 4 huevos

- 80 gramos de azúcar

- 10 gramos de azúcar de vainilla

- 1 rama de canela

- 1 cucharada sopera de harina de maíz

- La piel de medio limón

Para completar la receta:

- Unas galletas Príncipe Estrellas

- Unos frutos rojos deshidratados

- 2 tajadas de melón

- 1 ciruela roja

- 1 manzana

- 1 plátano

Lo primero que hice fue mezclar 60 ml de leche con la harina de maíz

Luego puse 2 plátanos en la batidora y los trituré.

Seguidamente puse el resto de la leche en un cazo  a cocer con la rama de canela y la piel de limón hasta que rompió a hervir. Entonces retiré la canela y el limón.

Incorporé entonces la leche que tenía apartada con la harina de maíz, removí muy bien e incorporé los huevos. Dejé cocer a fuego lento unos pocos minutos, eché los plátanos triturados y mantuve a fuego muy lento hasta que espesaron un poco.

Yo tengo la costumbre de usar un colador cuando hago natillas, así me aseguro de que queden unas natillas muy finas.

Pelé el plátano que me quedaba, así como la manzana, el melón y la ciruela. Corté toda la fruta en trocitos y llené los vasos. Luego puse por encima las natillas de plátano. Encima unos trozos de frutos rojos deshidratados y por último una galleta Príncipe Estrellas.

Postre rico, casero y sencillo. Te aseguro que un vaso te sabrá a poco. Si te gustan las natillas, estas con el toque y dulzor del plátano maduro puede ser una manera diferentes de comerlas.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.

Natillas con canela y coco, mini brocheta de fruta y tropezones crujientes

¿Qué tal el verano? Espero que mejor que bien. Yo ya por fin de vuelta a la cocina, con una rica y sencilla receta dulce, natillas, un clásico que no tenía aún en mi blog y a las que le he dado un toque diferente al tradicional añadiendo un poco de coco, un sabor que en casa nos encanta.

Estoy de vuelta, pero me ha costado llegar... Lo confieso sin pudor, cada año, cuando marcho de vacaciones de verano, me pasa lo mismo, no encuentro el momento de volver a retomar el blog. Se me hace un mundo cocinar, hacer las fotos, seleccionarlas, coger el ordenador, escribir la receta... en fin, lo llamaré pereza.

Este verano he estado unos días por el Caribe Mexicano y he flipado, es un destino muy interesante en que el que puedes combinar cultura y relax perfectamente. La claridad del agua de las playas es una pasada. Regresé de México completamente encantado. En Instagram he ido subiendo algunas fotos del viaje, os animo a pasar por él si os apetece verlas

Y nada más regresar a casa me llegó una nueva caja de Disfrutabox cargada de novedades más que interesantes:

- D · Vinity Soft Care 10 en 1 de Carobels, para el cuidado del cabello totalmente "sin": libre de parabenos, siliconas, sulfatos,fosfatos y alérgenos. Un acondicionador sin aclarado en formato spray.

- Nescafé Vainilla Latte, imposible resistirse a su nueva crema que se derrite en tu boca, desprendiendo un aroma a café con sabor a vainilla.

- Heineken 0.0 tiene un sabor perfectamente equilibrado,  ingredientes naturales y un sabor afrutado con suaves notas de malta.

- Okey Batidos, elaborados con la mejor leche, hay tres sabores diferentes: Chocolate, vainilla y fresa.

- Snackium de Velarte, elaborados con ingredientes gourmet que fusionan diferentes culturas gastronómicas con la mediterránea.

- Krunchy Pur de Barnhouse, endulzado con sirope de arroz

- Agua mineral natual con gas S. Pellegrino procedente de los Alpes italianos, de una efervescencia ideal.

- Natillas de Chocolate Diabalance es un postre lácteo UHT con edulcorantes, no necesitan frío para conservarse.

- Bebida Láctea Semidesnatada Calcio, enriquecida en calcio, fósforo, zinc, cromo y vitaminas A, D, E, K y ácido fólico, con edulcorante.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar las natillas son los siguientes:

- 500 ml de Bebida Láctea Semidesnatada Calcio Diabalance

- Un rama de canela

- 5 gr de azúcar de vainilla

- La piel de medio limón

- La piel de media naranja

- 3 yemas de huevo

- 75 gramos de azúcar

- 1 cucharada de maicena

- 25 gramos de coco

- Unos trozos de fruta (en este caso melón, manzana y uva)

- Un poco de canela molida

- 50 gramos de Krunchy Pur Avena con sirope de arroz

- Unas gotas de sirope de chocolate

- Un poco de canela molida

La receta de las natillas es muy popular y sencilla, prácticamente he seguido una receta tradicional y he añadido el coco rallado. El resultado es muy bueno, sobre todo para los que nos gusta el coco, si no es tu caso, puedes hacer la receta saltándote este paso y no añadiendo el coco rallado. También he incorporado la minni brocheta de frutas. Y a la hora de servir, en vez de acompañar con la tradicional galleta me decidí por unos copos de avena que encontré en la caja de Disfrutabox.

Lo primero que hice fue pelar el limón y la naranja, obteniendo solo la piel, teniendo sumo cuidado en no cortar la parte blanca de la piel en ambos frutos.

Luego puse la leche a cocer a fuego lento en un cazo, con la piel de la naranja, la del limón y la rama de canela.

Por otro lado batí las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla. Entonces añadí la maicena (normalmente la diluyo en un poco de leche, pero en esta ocasión la incorporé en este paso y no obtuve grumos en el resultado final).

La leche la colé y la añadí a la mezcla anterior con las yemas.

Cocí a fuego lento unos 15 minutos. Unos instantes antes de apartar añadí el coco rallado.

Las brochetas las hice cortando unos trocitos de melón, otros de manzanas y colocando una uva. Pero si os animáis a hacer la receta podéis escoger la fruta que más os guste. Justo unos momentos antes de servir espolvoreé con canela molida. Al lado unos copos de avena que dieron el toque crujiente al postre.

Y hasta aquí la primera receta de esta nueva temporada, sencilla, visualmente atractiva y muy rica, creo que no se le puede pedir más a un postre de estas características... por cierto, he visto que el título de la receta es casi más largo que la propia receta jajaja anda que empiezo bien la temporada, lo que digo, creo que aún no estoy inspirado...

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración. 

Crepes con harina de castañas y frutas

¡Feliz Año Nuevo 2017! ¿Habéis resistido a las fiestas? Bueno, todavía queda la noche de Reyes, así que ánimo, que aún no ha acabado la cosa... Imagino que lo ideal sería aparecer por aquí con un estupendo roscón de reyes, no me cabe duda de que sería lo más apropiado teniendo en cuenta la fecha a la que estamos, sin embargo he optado por publicar unas rellenas de frutas. A mí me gustan las crepes de postre, de merienda, para el desayuno, y como puedes ponerles el relleno que quieras resultan muy versátiles, incluso saladas, como primer plato, rellenas con verduras, por ejemplo, me parecen estupendas.

Una vez más he usado algunos de los productos que encontré en la caja de Degustabox que cada mes me llega a casa llena de productos novedosos:

- Churros Fritos Ubagua, 100% artesanos, naturales y saludables, sin conservantes ni colorantes.

- Luna de Miel nos trae una miel 100% española, de alta calidad, con las variedades: Romero, Eucalipto, Naranjo, Montaña y Cremosa.

- Sidra Maeloc Extra Ecológica, elaborada con manzanas ecológicas 100% gallegas procedentes de más de 150 cultivadores autóctonos. Cuenta con el Trofeo de Oro a la mejor sidra.

- Lindt nos presenta Lindt Excellence 70% y Lindt Excellence con Sésamo Tostado al Punto, el chocolate por excelencia al que nadie puede resistirse.

- Sal Rosa del Himalaya Dani, ideal para añadir a pescados y carnes.

- Que cocine... de Maggi, deliciosas recetas con ingredientes seleccionados listas en 5 minutos.

- Nocilla nos da la oportunidad de descubrir Nocisticks Chocoleche, ahora con una fórmula mejorada, con más leche que nunca y más cremosa.

- Nueva Pechuga de Pollo cocida en lata de Campofrío, fuente natural de proteínas y baja en grasa, con el sabor y textura de la pechuga natural.

- Sirope de sabor chocolate Mary Lee, ideal como acompañamiento de tartas, helados, tortitas y gofres, o incluso mezclándolo con leche para obtener un batido delicioso.

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código EEEKR obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)

Los ingredientes que usé para hacer estas deliciosas crepes con harina de castañas y rellenas de frutas son los siguientes:

- 2 huevos

- 100 gramos de harina de trigo

- 50 gramos de harina de castañas

- Una pizca de Sal Rosa del Himalaya Dani

- 6 gramos de azúcar de vainilla

- 20 ml de aceite de girasol

- 120 ml de leche semidesnatada

- 35 gramos de mantequilla

- Una cucharada de canela

- Una cucharada de azúcar

- 2 plátanos

- 1 pera

- 1 manzana

- 4 mandarinas

- Un racimo pequeño de uvas

- Miel Naranjo de Luna de Miel 

- Sirope de chocolate Mary Lee

Lo primero que hice fue preparar la fruta para el relleno. Pelé los plátanos y los corté en rodajas. Pelé las mandarinas y las deshice en gajos. Pelé la manzana y la pera y las corté en cuadraditos. Lavé la uva.

En una sartén puse la mantequilla, luego eché toda la fruta. Di unas vueltas, Añadí el azúcar, removí otro poco e incorporé la canela. No mantuve la fruta demasiado tiempo al fuego.

La masa de las crepes tampoco tienen ningún secreto. Puse en el vaso de la batidora los huevos y los batí. Entonces, sin parar de batir y poco a poco, incorporé los dos tipos de harinas. Luego la pizca de sal rosa del Himalaya, el azúcar de vainilla, y de nuevo poco a poco incorporé el aceite y después la leche. Batí muy bien para que no quedaran grumos en la masa.

En una sartén antiadherente puse un par de gotas de aceite de girasol y las esparcí muy bien. Con un cazo fui echando un poco de masa, no mucha, para que queden finitas. Formé la crepe con la ayuda del utensilio de madera que podéis ver en la foto.

La primera crepe nunca me sale bien, parece un tópico esta frase, pero realmente me quedó fatal, las otras ya salieron algo más decentes.

Cuando se cocía un lado le daba la vuelta a cada crepe, para que se cocinara por ambos lados.

Una vez hechas les puse un poco de fruta encima y a disfrutar. Unas me las comí con el sirope de sabor chocolate y otras con un poco de miel de naranjo. Les da el toque perfecto.

Otro gran descubrimiento ha sido incorporar un buen chorreón del sirope de sabor  chocolate Mary Lee a un vaso de leche, obtienes una especie de batido rico pero que rico de verdad.

Y hasta aquí la primera receta del año, he empezado con dulce, como debe ser jajaja la vida con dulce se vive mucho mejor.

Espero que todos vuestros buenos propósitos se cumplan este nuevo año. Yo cada año voy disminuyendo la lista de propósitos, de esta manera es más fácil cumplirlos jajaja

Además, no me puedo creer que ya estemos en enero de nuevo, en un abrir y cerrar de ojos estaremos casi pensando en las vacaciones, esto va muy deprisa, demasiado deprisa creo...

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Degustabox a la que le agradezco su colaboración.