Pastel de plátano con crema de queso y mermelada de naranja

 

Hace un siglo que no comparto alguna receta dulce, así que ya iba siendo hora. Traigo un riquísimo pastel de plátano que tiene la particularidad de que está hecho con copos de avena, trigo, cebada y centeno, además, le he dado un toque extra de sabor con la crema de queso y la estupenda Mermelada Naranja Dulce de Helios, con puro sabor a naranja, que encontré en mi última caja de Degustabox.

La caja de Degustabox tiene este mes por lema "Otoño dulce" y me llegó a casa llena de todas las novedades que os voy a contar a continuación:

• Infusión Mate con sabor Menta Hierbabuena Susarón, ideal para mis momentos de relax, cuando acudo a una infusión. Esta con múltiples beneficios: energizante natural, rico en antioxidantes, antiinflamatorio natural, digestivo... y una experiencia única de sabor.
• Clásicos 0% Granini, con 5 sabores, para que elijas tus preferidos, sin azúcares añadidos, con el sabor de la mejor fruta.
• Mermelada de Naranja Dulce Helios, ideal para enriquecer tus desayunos, elaborar tus postres o enriquecer tus salsas. Elaborada con 2 naranjas de los campos de Andalucía y Valencia.
• Mex, ideal para que tus chupitos tengan otro nivel, podrás elegir entre fresa, mango, naracuyá y melón, junto al sabor canalla del tequila. Recuerda que ¡¡Oído cocina11 recomienda siempre el consumo responsable del alcohol.
• Salsa Burguer Cero Azúcares Prima, esta salsa con base de tomate emulsionada, mostaza, pepinillo y cebolla, darán ese toque extra de sabor a tus hamburguesas.
• Yosoy Barista Pumpkin Spice Avena, esta bebida cremosaa será la compañera perfecta para acompañar por ejemplo con cinnamon rolls y darte un capricho otoñal.
• Barritas Dinamic Protein, enriquecidas con proteína, con probióticos y fuente de fibra. Disfruta sus tres sabores en cualquier momento del día, ideales para un estilo de vida saludable.
• Tarta de Chocolate Dr. Oetker, la forma más sencilla y rica de obtener un pastel con intenso sabor a chocolate. Además puedes añadirle los ingredientes que más te gusten, como nueces o frutos rojos y darle tu toque personal a la hora de hacerla.
• Jummy Risi, el aperitivo ideal para dar un toque de sabor a tus picoteos, con el auténtico sabor de la mantequilla cremosa.
• Nescafé Kitkat Mocha, prepara tu taza favorita y simplemente añade agua para obtener un café chocolateado y espumoso.

Todos estos productos de la caja de Degustabox pueden ser tuyos por tan solo 9,99 euros en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) con el código 0DIF4. Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa recuerda que este será el precio de tu primera caja de tu suscripción ¡No te lo pienses! Recibe ya tu caja en casa y disfruta de todas y cada una de las novedades.

Os cuento ahora los ingredientes que utilicé para hacer mi receta "Pastel de plátano con crema de queso y mermelada de naranja":

• 2 plátanos muy maduros (300 g aproximadamente)
• 75 g de mezcla de copos de avena, trigo, cebada y centeno
• 40 g de pasas sultanas
• 1 cucharadita de aroma natural de limón
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 1 cucharada de canela molida
• 1 huevo
• 1 yogur natural
• 150 g de queso blanco crema
• 2 cucharadas de azúcar glas
• Mermelada Naranja Dulce Helio
• Para decorar: una rodaja de naranja, chocolate rallado

Estos son los pasos a seguir para hacer mi receta "Pastel de plátano con crema de queso y mermelada de naranja":

1. Pon en un cuenco los plátanos pelados
2. Estrújalos con un tenedor
3. Añade los copos de avena, trigo, cebada y centeno
4. Echa las pasas
5. Pon la cucharadita de aroma natural de limón
6. Incorpora la cucharadita de azúcar de vainilla
7. Añade la cucharada de canela molida
8. Echa el huevo
9. Pon el yogur
10. Mezcla los ingredientes
11. Llena un molde silicona
12. Hornea a 200º durante 30 minutos
13. Desmolda y deja enfriar
14. Pon un cuenco el queso blanco crema
15. Añade dos cucharadas de azúcar glas y mezcla
16. Cubre con la crema de queso la parte de arriba del pastel
17. Pon mermelada de naranja dulce por encima de la crema de queso
18. Termina colocando media rodaja de naranja y un poco de chocolate rallado

Esta es otra de esas receta que hice a ojo a la hora de seleccionar los ingredientes y que fui apuntando las cantidades en una libreta. Me dejé llevar por la intuición, no las tenía todas conmigo, pues no sabía si la textura final sería la adecuada ni tampoco el dulzor. En cuanto a la textura solo puedo decir que quedó perfecto, lo pude desmoldar con total tranquilidad y a la hora de corte quedó perfecto. De hecho no es la primera vez que hago un bizcocho usando cereales en vez de cualquier tipo de harina. La textura es bien diferente. En cuanto al dulzor, yo soy de los que le gustan las cosas bien dulce, pero como los plátanos eran muy maduros y pude pasas, opté por suprimir la cuchara de panela que tenía pensada añadirle. Además, ya contaba que luego le pondría la crema de queso en la que utilizaría azúcar glas. Así que más que contento con el resultado, y el toque final de la mermelada le vino como anillo al dedo.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a quien agradezco su colaboración.

Bizcochitos terroríficos de Halloween

Comencé a compartir recetas en mi blog en el año 2009 y hasta ahora no había publicado ninguna receta relacionada con Halloween, incluso llevaba esta circunstancia con cierto orgullo. Orgullo que hoy mismo he tirado por los suelos... Como curiosidad, me gustaría resaltar que he utilizado un molde de silicona relacionado con este tema de Halloween que una empresa me envió a casa en el año 2011 y que has estado metido en un cajón desde entonces. Pero este año no he podido resistirme y he hecho estos pastelitos de almendra y zanahoria. Ya era hora, además no sé por qué he tartado tanto, con lo que me gustan a mí las calaveras no solo en esta época del año.

También tengo que deciros que tenía la excusa perfecta para hacer estos bizcochitos y era que quería probar Koipe Postres, un aceite ideal para este tipo de recetas, que me llegó en mi última caja de Disfrutabox.

Os cuento, como hago cada mes, una por una, todas las novedades que me llegaron en mi caja de Disfrutbox:

• Mascarilla Facial Matificante de Carbón Vegetal de Dr. Botanicals, su textura cremosa desintoxica la superficie de la piel limpiando en profundidad los poros, dejándola con un aspecto y una sensación  de claridad sin resecarla. El polvo de carbón activado actúa como un imán para extraer las impurezas de la piel.
• Soñodina Express, es un complemento alimenticio con melatonina, que facilita el sueño, en formato spray de aplicación inmediata, sin necesidad de agua.
• Lavavajillas Frambuesa Frosh, limpia y desengrasa las vajillas, ollas y sartenes de forma impecable, dejándolas brillantes.
• Caldo Casero Pollo y 8 Verduras Gallina Blanca, una nueva variedad de clado elaborado con ingredientes 100% naturales y sin conservantes
• Kétchup Selección Helios, elaborado con 3 tomates de la huerta de Extremadura y Andalucía, una receta 100% natural con ingredientes de cultivo local.
• Bolsita Lion, hechos con cereales integrales como ingredientes nº 1 y un sabor único a chocolate y caramelo.
• Bolsita Chocapic, hechos con cereales integrales como ingrediente nº 1, vitaminas, minerales y con el sabor de siempre del auténtico chocolate Choapic
• Rollitos con Chocolate Fontaneda, rollito de bizcocho liso y relleno de chocolate que puedes llevarte en cualquier momento y lugar gracias a su formato individual.
• Yatekomo Pollo con Soja, listos en 3 minutos para disfrutar del sabor de la receta de estilo oriental.
• Koipe Postres, una aceite que gracias a su composición, se convierte en una alternativa más saludable tanto al aceite de girasol como a la mantequilla, para que tus sean más saludables.
• San Miguel 0,0 Tostada, una cerveza ligera y equilibrada, con todo el sabor tostado de las maltas
• Fruit & Power San Benedetto, una explosión de fruta con un plus de cafeína y taurina. Ideal para tener la cantidad adecuada de energía en el desayuno o am odo de break energizante en cualquier momento del día.

Si os gustan las novedades de Disfrutabox ya sabéis que podéis suscribiros. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15,91 €. Teniendo en cuenta que los productos de este mes tienen un valor aproximado de 48,78 + 6 € de gastos de envío (54,78 euros) está claro que merece la pena.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer estos "Bizcochitos terroríficos de Halloween":

• 150 g de azúcar de coco
• 300 de zanahorias
• 3 huevos
• 100 g de aceite Koipe Postres
• 200 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura 18 g
• 1 chorrito de zumo de limón
• 30 g de almendras

Os cuento los pasos a seguir para hacer estos "Bizcochitos terroríficos de Halloween" en Thermomix:

1. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas 
2. Poner los trozos de zanahoria junto con las almendras en el vaso, tapar y picar 4 segundos/velocidad 5
3. Incorporar en el vaso el azúcar de coco
4. Colocar la mariposa
5. Añadir los 3 huevos y tapar
6. Mezclar 2 minutos/37º/velocidad 3
7. Incorporar el aceite y tapar
8. Batir 2 minutos/velocidad 3
9. Agregar la harina, la levadura y el zumo de limón. Tapar
10. 15 segundos/velocidad 2
11. Rellenar el molde con la masa resultante
12. Hornear 15 minutos  a 180º aproximadamente, hasta que los bizcochitos estén cocidos
13. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla

Una vez que tuve los bizcochitos hechos me entretuve en adornarlos un poco, con sirope de chocolate, pipas de calaba, trozos de zanahoria y ojos comestibles. Se trata de dejar volar un poco la imaginación y cometer incoherencias como ponerle ojos a una calavera, pero así es por lo visto Hallowen, un poco surrealista también además de terrorífico...

Sobra decir un par de cosas, la primera es que estos bizcochitos (que no son más que la receta de unas magdalenas de zanahoria y almendras) se pueden hacer perfectamente sin Thermomix, batiendo a mano, como toda la vida se ha hecho e incorporando los ingredientes en un cuenco. Y lo último, decir que estos bizcochitos quedán terrorificamente ricos!!!! (tenía que decirlo)

Bizcocho con ron de coco, cobertura de chocolate y pistachos

No soy muy dado a compartir recetas dulces, aunque de vez en cuando si que os traigo alguna. Y no porque no me gusten los dulces, realmente me pierden, simplemente tengo la sensación de que no tengo mucha maña a la hora de esmerarme como yo quisiera. Pero hace unos días los amigos de Dr Oetker me enviaron un kit del lanzamiento de un producto muy especial de "Chocolates repostería", elaborados con ingredientes de calidad, con un sabor y una textura deliciosa, ideal para elaborar pasteles, coberturas, rellenos y cualquier otra creación dulce que puedas imaginar. Delicioso chocolate con leche para fundir que hará que tus bizcochos sean aún más irresistibles. El auténtico chocolate con leche para cualquier dulce o pastel. Además, vienen en porciones individuales súper fáciles de fundir. Si eres amante del chocolate, los tienes que probar, desde la primera mordida, te enamorarás de su delicioso sabor. 

Así que como buen amante del chocolate me propuese hacer un bizcocho simple, con un aspecto algo rústico, con un poco de cacao, jugosito pero denso y lleno de sabor gracias al ron de coco, y con una cobertura fantástica de chocolate y trocitos de pistacho. "Casi ná" que dirían por mi tierra...

Dr. Oetker pretende expresar la altísima calidad de sus productos con su eslogan: “La calidad es la mejor receta”.

Sin embargo, el concepto de calidad no se vincula únicamente a las propiedades organolépticas de los productos, sino que gracias a la cuidadosa selección de las materias primas y al cumplimiento de unas estrictas pautas de calidad durante todo el proceso de producción también se hace extensible a una altísima seguridad alimentaria de los mismos.

Todo ello sin olvidar que la producción de las materias primas se lleve a cabo en condiciones socialmente aceptables y respetuosas con el medio ambiente.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer este "Bizcocho con ron de coco, cobertura de chocolate y pistachos:

• 1 cucharadita de cacao en polvo
• 125 g de harina
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 50 g Chocolate Repostería Leche Dr Oetker
• 120 ml nata
• 60 ml ron de coco
• 80 ml aceite girasol
• 1 huevo
• 2 cucharitas de levadura
• 40 g pistachos
• 75 g de azúcar moreno

Os cuento los pasos a seguir para hacer este "Bizcocho con ron de coco, cobertura de chocolate y pistachos"

1. Batir el azúcar moreno con el aceite de girasol en un cuenco
2. Tamizar la harina
3. Incorporar el huevo
4. Echar la leche
5. Añadir la levadura
6. Echar el azúcar de vainilla
7. Añadir el cacao
8. Remover
9. Echar el ron de coco
10. Remover
11. Llenar el un molde de silicona con esta mezcla
12. Meter el molde en el horno y hornear unos 25 minutos aproximadamente a 180º
13. Una vez cocinado el bizcocho sacar del horno, atemperar unos minutos y desmoldar
14. Pelar los pistachos
15. Machacarlos en un mortero
16. Hacer la cobertura de chocolate, para ello colocar en un cuenco 120 ml de nata para montar y añadir 50 g de chocolate repostería con leche Dr. Oetker
17. Calentar en microondas a 600W de potencia por 2 minutos hasta que l anata comience a burbujear
18. Dejar reposar un 1 minuto para que el chocolate acabe de reterirse
19. Mezclar con varillas hasta tener una mezclar homogénea
20. Cubrir el bizcocho y echar por encima los pistachos

El vídeo de la elaboración de esta receta lo podéis ver aquí, picando en estas letras rojas

Destacar de este bizcocho el sabor, es una pasada. El ron de coco liga de maravilla con el chocolate y el toquecillo crujiente de los pistachos le va de maravilla. Por cierto, el ron de coco lo compré cuando estuve de vacaciones en Mauricio y ya lo he utilizado en alguna receta en el blog.

Veréis que cuando hago este tipo de bizcochos soy un poco anárquico a la hora de incorporar los ingredientes, voy mezclando ingredientes húmedos con secos, no hago primero unos y después los otros. Siempre lo he hecho así, a estas alturas me va a costar enmendarme...

En casa habitualmente hago los bizcochos pequeños, como somos dos prefiero hacer uno pequeño y que se acabe pronto a cocinar un bizcocho enorme y que dure una semana.

En cuanto a la Cobertura de Chocolate de Dr. Oetker, decir que es muy sencilla de hacer y queda muy rica, por cierto, ellos recomiendan dejarla enfriar en la nevera cuando se hace, pero yo la puse directamente sobre el bizcocho, con la idea de que se derramara por encima, creando el aspecto rústico que comentaba al principio, y en seguida echar los trocitos de pistachos.

Os espero en  Instagram en @oido_cocina_javier, donde también compartí un vídeo de la elaboración de este "Bizcocho con ron de coco, cobertura de chocolate y pistachos", os lo comento por si os animáis a verlo.

Bizcocho de pera y queso mascarpone

De vez en cuando me gusta hacer algún bizcocho y resulta que en casa me encontré que tenía algunas naranjas, varias mandarinas, también plátanos, mango, peras...en fin, demasiada fruta, así que miré cuál se encontraba más madura y resultó que las peras estaban enviándome un mensaje de cierta urgencia. Pues la solución la encontré haciendo este bizcocho ¿y qué le va genial a las peras? Pues sí, el queso. Y nada mejor que el mascarpone para que el bizcocho se tornase tremendamente rico.

También había otra razón de peso para hacer esta receta, quería probar y disfrutar de todo su sabor de la bebida 100% vegetal Almendrola Barista que venía en mi caja de Degustabox del mes de marzo. Ideal para los que son amantes del café puedan combinarla y disfrutar, por ejemplo, junto a este bizcocho, de una buena merienda.

Os cuento en un momento todas las novedades que encontré en mi caja de Degustabox del mes de marzo:

• Saint Aubert Palets Bretons, son unas galletas de mantequilla crujientes, ideales para tomar a la hora del café, elaboradas con la misma receta desde hace más de 40 años.

• Bifrutas Tropical o Pacífico, con leche desnatada y zumo de frutas, para tomarlo donde más te apetezca y saborear una bebida 100% natural tremendamente rica.

• Chiquilín Cereales Milenarios Bowl, para que tu bowl del desayuno esté aún más rico, elaboradas con harina 100% integral de centeno, semillas de chía y pepitas de chocolate negro ¿a que estás deseando probarlas?

• Almendrola Barista Sin Azúcar, para disfrutar del sabor del café más cremoso que nunca, 100% vegetal.

• Lind Receta Original Vegan, elaborado con bebida de avena y pasta de almendras te oferecerá todo el sabor del chocolate más delicioso, la opción vegana que estabas esperando.

• Nature Valley Barritas de Cereales Crunchy y Avena y Miel, son el tentempié perfecto, para ese momento en el que que quieres llenarte de energía y a la vez disfrutar de un delicioso sabor.

• Risi Patatas Onduladas Jamón, una bolsa de patatas llena de patatas y no de aire, elaboradas con la receta tradicional.

• Heinz Zero, sin colorantes, sin conservantes, sin azúcar ni sales añadidos, no es más ni menos que una salsa de Ketchup elaborada con tomates.

• Quely Palitos de Galleta María 0%, únicos en el mercado, para llevarlos contigo y disfrutarlos donde más te guste, para que tu snack dulce sea 0%.

• La Vieja Fábrica Chutney de Tomate y Pimiento, ideal para enriquecer muchas recetas en nuestra cocina ¿te imaginas una tostada con este chutney, un poco de queso y encima una anchoa? ¡De escándalo!
• Smint Tin Menta, Hierbabuena, Fresa (una variedad por caja), esta lata de caramelos siempre la llevo encima, para ese momento en el que necesito endulzarme un poco la vida y llenarme de frescor.

• Dr. Oetker Kit de Pascua, en esta caja encontrarás todo lo necesario para que toda la familia junto a los más peques de la casa hagan unas estupendas galletas de mantequilla.

Todos estos  productos de la caja de Degustabox pueden ser tuyos por tan solo 6,99 euros en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) con el código 0DIF4. Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa recuerda que este será el precio de tu primera caja de tu suscripción ¡No te lo pienses! Recibe ya tu caja en casa y disfruta de todas y cada una de las novedades.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer este Bizcocho de peray queso mascarpone:

• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 g de azúcar moreno
• 2 huevos
• 180 g de harina
• Sobre levadura 12 g
• 100 ml de leche
• Una pera conferencia
• Unas hojas de hierbabuena
• 10 g de azúcar de vainilla
• Piel rallada de un limón
• Un par de gotas de esencia de naranja
• 200 g de queso mascarpone
• 2 cucharadas grandes de azúcar glas
• Semillas de chía

Os cuento los pasos a seguir para hacer este Bizcocho de peray queso mascarpone:

• Precalentar el horno a 180º
  
• Pelar la pera y cortarla a dados pequeños
• Picar en trocitos pequeños las hojas de menta
• Batir las claras de los 2 huevos a punto de nieve en un cuenco
• Poner en el cuenco, junto a las claras batidas, las yemas del huevo, el azúcar moreno, 5 g de azúcar de vainilla, 2 cucharadas de ralladura de limón, la hojas de hierbabuena picadas, la harina tamizada junto a la levadura, los dados de pera, la leche, y las gotas de esencia de naranja. Remover todos los ingredientes con cuidado, poco a poco, hasta que se integren y se forme una masa.
• Introducir la en un molde de silicona y meter en el horno, a 180º, unos 20 minutos aproximadamente, hasta que se cueza la masa y se forme el bizcocho. (Yo, a los 15 minutos aproximadamente, comprobé introduciendo un palillo de madera dentro del bizcocho que la masa estaba bien cocida y tapé el molde con un papel de aluminio para que no se quemara la parte de arriba)
• Sacar el bizcocho del molde y dejar enfriar sobre una rejilla
• Por otro lado, poner en un cuenco el queso mascarpone, junto al azúcar glas, 5 gramos de azúcar de vainilla y un par de cucharadas de ralladura de limón. Mover e integrar todos los ingredientes con una espátula de silicona.
• Cuando el bizcocho esté frío, cubrirlo con la crema de mascarpone
• Terminar la elaboración echando por encima del bizcocho cubierto de crema mascarpone unas semillas de chía.

El azúcar de vainilla, las hojas de hierbabuena, la pera, el mascarpone, la ralladura de limón, las gotasde esencia de naranja... todo ello hace que quede un bizcocho tremendamente rico, ideal para el desayuno o la merienda. También un buen trozo como postre sienta bien, cómo no...

Bizcocho de zanahoria con frutos secos y ganache de chocolate blanco

Una de las primeras recetas que compartí con vosotros en mi blog ¡¡Oído cocina!! allá por el año 2010 fue el Bizcocho de nueces y zanahorias. Mucho ha llovido desde entonces. Curiosamente, a lo largo de estos años, cada vez que he hecho de nuevo un bizcocho de zanahorias rara vez he seguido aquella misma receta, no porque no fuera buena, sino porque soy muy dado a mirar qué ingredientes tengo por casa y apañarme con ellos. Así siempre le doy un toque diferente al bizcocho. Soy de los que piensan que hay que probar, experimentar con otros ingredientes, viejo es el dicho de "renovarse o morir..." Realmente como más me gusta este tipo de bizcochos es con alguna crema de queso, pero en esta ocasión decidí acompañarlo con una suave y ligera capa de ganache de chocolate blanco. La razón es muy sencilla: estuve en Suiza hace unos días, me traje una tableta de chocolate blanco para postres y estaba deseando probarlo. Normalmente, cuando compro alguna cosa en el extranjero con la idea de usarlo para cocinar, la tengo en casa varios meses hasta que me acuerdo de ella y decido usarla. En esta ocasión he sido rápido. Creo  que, sin duda alguna, con esta acción queda clara mi debilidad confesa por el chocolate.

De nuevo, en esta ocasión, se trataba de hacer un desayuno de domingo, de esos que me gustan tanto, tan completos, con tostadas, frutos secos, bizcocho, jamón, fruta, zumo... en fin, un poco de todo y con yogur de coco y cereales, concretamente los cereales Special K Granola con Chocolate de mi caja de Degustabox.

La caja de Degustabox, como de costumbre, llegó a casa llena de novedades, de productos que siempre me hace una ilusión tremeda probar:

- Milka Choco Finas, todos los productos de Milka me fascinan, desde siempre, tienen una variedad tan grande, a cada cual más rica, como estas finas galletas cubiertas de chocolate con leche. Para que cada bocado te llene de placer. Gracias a su formato te pueden acompañar a todas partes.

- Knoppers Nutbar, ¿quieres afrontar el día con energía? Pues estas barritas a base de barquillos horneados, rellena de crema de leche, praliné, una fina capa de caramelo, crujientes trozos de avellana y cubiertas de un delicioso chocolate serán tu snack ideal. Con todo lo que lleva solo puede estar más que buena!!!!!

- Chocomel, un batido de chocolate con una textura cremosa que te encantará. Está elaboradoro con cacao de origen sostenible. Detrás de un vaso solo querrás tomarte otro...

- Nomen Calidad 1 Minuto, para mí hay dos cosas importantes a señalar en este producto: una es que viene en un envase de vidrio reutilizable, y la otra es que siempre digo que cuando no tenemos tiempo para cocinar hay que agradecer siempre que alguien nos facilite la vida y en este caso la idea de obtener una estupenda ración de arroz en un minuto me parece estupenda. Por cierto, hay 6 variedades en la gama, para que escojas el arroz que más te gusta.

- Zanuy Pan de gamba, ideal para acompañar tus recetas asiáticas en casa o bien para disfrutar de un scnak exótico.

- Dulcesol Pandorino relleno de cacao, bien para el desayuno o bien para la merienda disfrutarás de un estupendo bocado gracias al relleno de cacao.

- Kellogg's Special K Granola con Avena, con dos variedades, en la caja viene una de ellas, Frutos del Bosque o Chocolate Negro. Para enriquecer tus desayunos o meriendas. A mí como más me gusta comerlos es con yogur, en este caso de hoy concretamente yogur de coco.

- Frit Ravich Cocteleo Queso, si han recibido la distinción Sabor del Año 2022 con toda la gama será por algo, y es que esta mezcla de frutos secos y productos de aperitivo son irresistibles gracias a su sabor de queso cheddar.

-  Helios Salsa Pizza, ¿vas a hacer una pizza en casa? Pues no te olvides de poner salsa de pizza Helios, elaborada con los mejores ingredientes de cultivo local, con 5 tomates de los campos de Extremadura y Andalucía.

- Dr. Oetker Levadura de panadería, ¿quieres que tus masas de panes, pizzas, brioches o cruasanes queden completamente esponjosas? Pues para eso esta levadura seca es ideal. Con un nivel de conservación mayor que la levadura fresca la encontrarás en sobres individuales. La podrás conservar en tus despensa durante mucho tiempo y usarla cuando te convenga.

- Damm Duel, la cerveza elaborada con El Celler de Can Roca, de estilo Sour Ale es ideal para acompañar pescado, marisco u otros productos de mar, tiene un sabor ácido y una alta intensidad aromática. Recuerda siempre el consumo responsable.

Y todo esto por tan solo 6,99 euros en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) con el código 0DIF4. Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa recuerda que este será el precio de tu primera caja de tu suscripción ¡No te lo pienses! Recibe ya tu caja en casa y disfruta de todas y cada una de las novedades.

Voy ahora con la lista de ingredientes para hacer este Bizcocho de zanahoria con frutos secos y ganache de chocolate blanco:

- 200 g de zanahoria

- 75 g de nueces

- 2 huevos

- 180 g de harina

- 1 sobre de levadura (12 g)

- Piel de limón

- Piel de naranja

- 80 de panela

- 2 cucharaditas de canela

- Una pizca de jengibre

- Una pizca de nuez moscada

- Una pizca de cúrcuma

- 55 g de aceite de oliva suave

- 4 g de azúcar de vainilla

- Una pizca de sal

- Unas gotas de aroma de naranja

- 75 g de frutos secos variados (pasas, almendras, anacardos, coco deshidratado, pipas, pasas, pistachos, bayas de goji)

- Un chorreoncito de ron con coco

- 100 de chocolate blanco

- 50 g de nata 35% materia grasa

Os cuento ahora mismo como hice este Bizcocho de zanahoria con frutos secos y ganache de chocolate blanco:

1. Encender el horno, a 180º, para que vaya calentándose.
2. Pelar las zanahorias. Rallarlas con un rallador de mano o con una picadora eléctrica (yo lo hice con esto último)
3. Batir los huevos en un cuenco con la panela y el azúcar de vainilla.
4. Incorporar el aceite al cuenco
5. Tamizar la harina en el cuenco con el jengibre, la nuez moscada, la cúrcuma y la levadura. Mezclarlo todo
6. Incorpar a la mezcla anterior en el cuenco la ralladura de limón, la de naranja, las gotas de aroma de naranja, el chorreoncito de ron de coco, las nueces y el resto de frutos secos. Mezclar.
7. Echar toda la mezcla en un molde silicona.
8. Hornear, unos 25 minutos aproximadamente. Yo puse en el horno la posición "Pasteles"
9. Comprobar la cocción con un palillo de madera o aguja. Si el bizcocho se ha cocido correctamente sacar del horno. Dejar unos minutos en el molde que pierda temperatura. Sacar del molde y poner sobre una rejilla para que se enfríe.
10. Por otro lado poner las onzas de chocolate blanco en un cuenco
11. Poner la nata en otro cuenco, meterlo en el microondas unos 45 segundos aproximadamente y calentar
12. Añadir la nata caliente sobre el chocolate blanco, mezclar bien con una espátula de silicona y formar la ganache.
13. Echar la ganache de chocolate blanco por encima del bizcocho de zanahoria

Pues como os comentaba al principio, seguramente cuando haga de nuevo un bizcocho de zanahoria en casa será diferente a este. Por ejemplo, el ron de coco lo compré el pasado verano cuando fui Isla Mauricio y supongo que hay muchas posibilidades de que cuando se me acabe no lo vuelva a comprar, pues en casa suelo tener ron, pero no ron de coco. De hecho no sabía ni que existía, en cuanto mi mujer y yo lo vimos, con lo que nos gusta el coco, nos miramos y nos dijimos "esta nos la llevamos".

Lo mismo me puede ocurrir con las especias, en esta ocasión no encontraba el clavo, por eso no le puse, pero puede ocurrir que la próxima vez no tenga gengibre... En fin, supongo que no es necesario que me alargue más, creo que he transmitido ya la idea.

Solo me queda decir, que este bizcocho de zanahoria con frutos secos y ganache de chocolate, junto con las tostadas con aceite y jamón, la fruta, el zumo, los cereales con yogur de coco y todo lo demás fue un desayuno mucho más que completo, de los que estoy deseando repetir ¿se te ocurre mejor manera de comenzar el día?