Bollitos con pasas y yogur griego

En mi última caja de Degustabox me llegó un bote de Mermelada de Melocotón de La Vieja Fábrica, así que pensé que ya tenía la excusa perfecta para meterme en la cocina, encender el horno y llenarlo todo de harina, que es lo que hago habitualmente cada vez que hago pan en casa, que no sé cómo me las apaño pero no os quiero contar hasta donde me llega siempre la harina... soy un desastre.

Antes de comentaros el paso a paso de la receta os cuento en un momento todas las novedades que me llegaron en mi nueva caja de Degustabox:

• Palomitas dulces y saladas Frit Ravich, si nunca sabes si elegir entre palomitas dulces o saladas, no te compliques más la vida, estas son tus palomitas ideales para disfrutar a lo grande.
• Bollinos de Mantequilla La Luarquesa, elaboradas desde 1885, por lo que estas galletas ya llevan historia, pero tan crujientes como siempre y con su inconfundible sabor característico a mantequilla.
• Cacaolat Avena & Cacao, esta nueva bebida vegetal es ideal para veganos o para todos aquellos que quieran disfrutar del irresistible sabor de Cacaolat.
• Papeo by Fritos Pérez, con diferentes y originales sabores, a mí me llegó en mi caja "Tapeo", ideal para los amantes de una buena tapa española.
• Helios Salsa Arrabbiata, una salsa intensa, picante e irresistible para darle vidilla a tus mejores recetas.
• Takis Buckin' Ranch, un snack crujiente, con sabor ranchero, sin picante y con un toque cremoso de sour cream.
• Elephant Pretzels Miel, Mostaza y Cebolla, un snack con un sabor único, para comerlos tal cual o acompañarlo con tus dips favoritos.
• Mermelada de Melocotón La Vieja Fábrica, elaborada con fruta de primera y con unos trozos de fruta en su interior que alucinarás.
• Juanola Caramelos sabor limón y sabor cereza, en la caja llega uno de los dos sabores, textura suave y mucho sabor en tu boca, sin azúcares, para darte un toque de frescor.
• Barritas Nocilla, crujientes y con un interior cremoso de Nocilla ¿Quién pude pedir más?
• Juicy Twist Damel, regaliz blando relleno de sabor fresa, elaboradas con zumo de fruta.

Todos estos productos de la caja de Degustabox pueden ser tuyos por tan solo 9,99 euros en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) con el código 0DIF4. Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa recuerda que este será el precio de tu primera caja de tu suscripción ¡No te lo pienses! Recibe ya tu caja en casa y disfruta de todas y cada una de las novedades.

Estos fueron los ingredientes que utilicé para hacer 10 unidades de mi receta "Bollitos con pasas y yogur griego":

• 70 g de pasas
• 65 g de agua
• 50 g de leche
• 125 g de yogur griego
• 10 g de aceite de girasol
• 1 cucharadita de miel
• 15 g de levadura fresca
• 150 g de harina de repostería
• 150 g harina de fuerza

Estos son los pasos que seguí con Thermomix para hacer 10 unidades de mi receta "Bollitos con pasas y yogur griego"

1. Pon en el vaso de Thermomix el agua, la leche, el yogur, el aceite, la miel y la levadura. Programa 1 minuto a 37º C a velocidad 2
2. Añade la harina de repostería, la harina de fuerza, las pasas y la sal. Inicia Amasar durante 3 minutos
3. Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (1 hora aproximadamente)
4. Inicia amasar durante 1 minuto
5. Saca la masa del vaso de Thermomix y ponla en una superficie enharinada, amásala ligeramente
6. Divide la masa en 10 porciones y forma los bollitos con la ayuda de las manos
7. Pon los bollitos sobre una plancha de silicona apta para horno sobre la bandeja del horno
8. Cubre los bollitos con un paño limpio y déjalos reposar durante 20 minutos
9. Precalienta el horno a 200º
10. Hornea los bollitos durante 10 minutos aproximadamente a 200º
11. Saca los bollitos del horno y deja reposar encima de una rejilla hasta que se enfríen

Si os gusta hacer pan en casa os recomiendo la receta sin duda alguna. Los bollitos por sí solos tienen un punto dulzón y untados con la Mermelada de Melocotón La Vieja Fábrica quedan de miedo. Con salado también, el contraste es estupendo, además son muy blanditos y cuando te comes uno pues te sabe a poco...

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a quien agradezco su colaboración.

Crema de melón con mini taquitos de cecina

Esta sensación de ir a contracorriente a veces es algo constante, me explico, veo por las redes muchos platos de cuchareo, por eso de que estamos en invierno, y aquí me planto hoy con una de "Crema de melón con mini taquitos de cecina", que es más bien una propuesta para el buen tiempo. Hay un par de razones, la primera es que esta receta la hice en casa el verano pasado y no encontraba el momento de compartirla, pero me he dicho que de hoy no pasaba. El otro motivo es que aquí realmente, por la mañana, cuando sale el sol,  estamos disfrutando de unos días prácticamente primaverales, así que pienso que apetece comer algo como esto, claro que sí. 

Una de las primeras recetas que compartí en mi blog en el año 2010 fue la "Sopa de melón", y hoy traigo una "Crema de melón con mini taquitos de cecina" en la que hay notables diferencias. Una de ellas, entre otras, es que para enriquecer la crema y darle un plus de sabor he recurrido, en vez de al jamón, a la cecina, concretamente a los "Mini taquitos de Cecina Palcarsa", un producto del que me enamoré desde que lo probé gracias a los amigos de Palcarsa, y que ya he utilizado en alguna que otra receta.

Los inicios de la empresa se remontan a la marca de La Langreana, que ha evolucionado desde los  años 40 hasta la actualidad hasta llegar al desarrollo de Palcarsa.

Desde 1946 producen embutidos en León, con el fin de llevar a su mesa un excelente sabor con un alto estándar de seguridad alimentaria. Lo que permite este resultado es su experiencia, la selección de materia prima, la constante renovación de instalaciones y maquinaria de producción, una optimización logística y, por supuesto, su equipo humano.

Ubicados en el corazon de la provincia de León, región de gran tradición chacinera", elaboran embutidos y cecinas de alta calidad. Una amplia variedad de sabores compone su catálogo de productos, que crece y se adapta, año tras año.

Si quieres puedes acceder a sus productos y comprarlos en su tienda online.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer esta "Crema de melón con mini taquitos de cecina"

• 250 g de melón
• 1 yogur griego 125 g
• Menta
• El zumo de 1/2 limón
• 25 ml de aceite de oliva virgen extra
• Mini taquitos de cecina de Palcarsa
• 60 g de nata para cocinar
• Pipas de calabaza
• Perlas de wasabi

Para hacer esta "Crema de melón con mini taquitos de cecina" yo utilicé Thermomix, pero sin duda alguna se puede usar una batidora o cualquier otro robot de cocina que procese los alimentos, porque básicamente no hay más que triturar algunos ingredientes. Así que hay solo hay que seguir los pasos siguientes:

1. Cortar el melón, quitarle la piel y las semillas
2. Añadir la pulpa del melón al vaso
3. Incorporar la nata, el yogur griego, la menta, el aceite de oliva y el zumo de limón
4. Triturar 30  segundos a velocidad 10, hasta obtener la crema
5. A la hora de servir, poner la crema en un cuenco, añadir la cecina, las pipas de calabaza y las perlas de wasabi

Pues poco más tengo que añadir, si queréis disfrutar de una crema estupenda esta es mi propuesta, Por cierto, en esta ocasión no puse sal, porque pensé que la cecina ya aportaría suficiente en el conjunto de la crema, ni azúcar, porque el melón ya lo había probado previamente y era bastante dulce. Curiosamente, esta es una receta que suelo hacer cuando el melón me sale soso, sin gusto o algo verde, pues gracias al limón y la menta toma un sabor muy rico y refrescante. 

Tortita de arroz con crema de aguacate, panceta, piña y huevo

Si eres, como yo, de los que disfruta cuando ves la yema de un huevo desparramándose por el plato esta es tu receta. Además, es una propuesta que bien sirve para desayunar, para disfrutar a la hora del famoso brunch, que tan de moda está, para servir a la hora de comer o incluso para la cena. Vamos, que es apañada la receta...

Y para conseguir la textura de este huevo cocido hoy he usado el EggBath, un utensilio de cocina que te permite cocer los huevos de una forma extraordinariamente sencilla.

Eggbath es un artilugio de cocina esencial para hacer sin esfuerzo huevos hervidos, ¡simplemente agrega agua hirviendo en el recipiente y disfruta!

Este cocedor de huevos pasados ​​por agua es fácil de usar y fácil de limpiar.

Simplemente coloca los huevos dentro del Eggbath y vierte agua caliente. Cubre con la tapa y espera a que el agua se vacíe en el colector. Una vez que el contenedor de huevos está vacío de agua, el huevo pasado por agua está listo para servirse.

La herramienta esencial para hacer huevos pasados ​​por agua sin esfuerzo. ¡Textura y firmeza deseadas para preparar tus deliciosas recetas!

Con este innovador cocedor de huevos pasados ​​por agua, puedes lograr fácilmente la deliciosa textura y consistencia de tus huevos pasados ​​por agua con un mínimo esfuerzo. Simplemente coloca tus huevos en el recipiente designado, espera hasta que el recipiente esté vacío de agua, saca el huevo, rómpelo y verás el huevo suave tan apetitoso que sale del interior.

Coloca el depósito de agua limpia en su base. Coloca el filtro de drenaje de metal en el fondo del depósito de agua. Coloca de 2 a 4 huevos en el recipiente de agua. Agrega agua hirviendo hasta la línea de llenado deseada y pdeja que el depósito de agua se drene completamente en la base. ¡Retira los huevos, rómpelos y disfruta!

La recomendación es de poner 2 a la vez, pero Eggbath puedes hacer hasta 4.

Las líneas de llenado le brindan un rango para que prepares tu huevo. Cuanto más alta sea la línea de llenado que utilices, más firme será el huevo.

4-7 minutos según el nivel deseado de firmeza. EggBath te proporciona 4 niveles diferentes de firmeza, por lo que cuanto más firmes desees tus huevos, más tiempo tardará.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer un dos unidades de esta "Tortita de arroz con crema de aguacate, panceta, piña y huevo"

• 2 rodajas de piña (80 g)
• 25 g de panceta
• 1 aguacate (165 g aproximadamente)
• 1 yogur griego (125 g)
• 20 ml de aceite de oliva virgen extra
• Semillas de chía
• 15 g de pipas de calabaza
• 2 huevos
• 2 tortitas de arroz

Os cuento los pasos a seguir para hacer dos unidades de esta "Tortita de arroz con crema de aguacate, panceta, piña y huevo"

1. Cortar la piña en trocitos
2. Cortar la panceta en trozos
3. Pelar el aguacate
4. Poner en la picadora el yogur griego junto al aguacate. Triturar
5. Poner un chorreoncito de aceite de oliva en la sartén
6. Echar en la sartén la piña. Cocinar unos minutos
7. Añadir la panceta a la sartén. Cocinar unos minutos
8. Echar las pipas de calabaza dento de la sartén. Cocinar un par de minutos
9. Mientras, poner dentro del recipiente indicado para ello un par de huevos.
10. Echar agua hirviendo. Tapar
11. Dejar que el agua pase de un recipiente al otro, hasta que quede vacío. Entonces estarán cocinados los huevos
12. Poner en un plato una tortita de arroz
13. Encima colocar una cucharada de la crema de aguacate y yogur griego
14. Sobre la crema, colocar un poco de piña con la panceta y las pipas de calabaza
15. Cascar un huevo y echarlo por encima
16. Terminar con unas semillas de chía y un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra

Veréis que en las fotos hay dos tortitas distintas, en una el huevo lo puse una lo puse una sola vez en el EggBath y con el otro repetí el proceso. Por ese motivo el huevo se ve más cuajado en una tortita que en la otra. A mí personalmente me gusta de ambas maneras. Cuando veo la yema derramada por el plato se me ponen los pelos de punta...

En cuanto al aparato de cocina, deciros que es una forma muy sencilla de obtener huevos cocidos, reconozco que tengo que practicar un poco más hasta cogerle el punto a la cocción deseada, contralado la cantidad de agua a añadir en el recipiente y la temperatura, pero para eso estoy aquí, para seguir practicando y haciendo más recetas.

 

Berenjena asada con yogur de coco y cecina

Mi afición por la cecina viene de la mano de Palcarsa. A ver, yo antes, alguna vez, puntualmente, había comido la cecina, pero utilizarla en mis recetas fue, como acabo de decir, gracias a los distintos envíos que estos últimos años gentilmente me ha hecho Palcarsa. Lo digo abiertamente, y ahora le he cogido una afición tremenda. Me gusta ponerla en algunas recetas porque siempre da un toque extra de sabor. Como ocurrió en esta receta tan sencilla y a la vez tan rica.

Por cierto, siempre me hace feliz poder probar productos que a lo mejor no se me ocurriría comprar, básicamente porque no los conozco lo suficiente. El blog me ha dado siempre muchas alegrías, una de ellas es tener la oportunidad de probar cosas nuevas para mí y luego poder contaros mis impresiones.

Los inicios de la empresa se remontan a la marca de La Langreana, que ha evolucionado desde los  años 40 hasta la actualidad hasta llegar al desarrollo de Palcarsa.

Desde 1946 producen embutidos en León, con el fin de llevar a su mesa un excelente sabor con un alto estándar de seguridad alimentaria. Lo que permite este resultado es su experiencia, la selección de materia prima, la constante renovación de instalaciones y maquinaria de producción, una optimización logística y, por supuesto, su equipo humano.

Ubicados en el corazon de la provincia de León, región de gran tradición chacinera", elaboran embutidos y cecinas de alta calidad. Una amplia variedad de sabores compone su catálogo de productos, que crece y se adapta, año tras año.

Si quieres puedes acceder a sus productos y comprarlos en su tienda online. También, algunos de ellos, podréis encontrarlos en mi perfil de Amazon.

Para la receta de hoy, he usado los Mini Taquitos de Cecina de Palcarsa, pero también podemos encontrar este producto cárnico de la misma marca en formato lonchas, así como también otros embutidos de León, como el chorizo o el salchichón, que os encantarán.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer esta Berenjena asada con yogur de coco y cecina para dos:

• Un yogur de coco
• Una berenjena
• Sal
• Unas hojas de espinacas
• 6 u 8 champiñones en láminas
• 1 diente de ajo
• Queso Parmigiano Reggianno
• Pétalos de flores secas
• Aceite de oliva virgen extra
• Pipas de calabaza
• Mezcla de especias: ajo granulado, sal y eneldo
• Mini Taquitos de Cecina Palcarsa

Os cuento los pasos a seguir para hacer esta Berenjenas asada con yogur de coco y cecina:

1. Cortar la berenjena en láminas, longitudinalmente
2. Poner en una plancha unas gotas de aceite y calentar
3. Asar las lonchas de berenjea en la planca, hasta que se doren un poco por ambas caras
4. Pelar el diente de ajo
5. Poner en la misma plancha los champiñones, con el diente de ajo picado, una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva. Cocinar hasta que se doren un poco
6. Poner en la base de cada plato un par de cucharadas de yogur de coco, encima un par de lonchas de berenjena asada, algún champiñón, los taquitos de cecina, las pipas de calabaza, las hojas de espinaca, unos pétalos de flores secos, unas tiritas de queso, rallar un poco de queso, una cucharada de mezcla de especias (ajo granulado, sal y eneldo)
7.  Terminar echando por encima un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra.

Quedó un plato lleno de sabor, muy rico, con diferentes texturas, como a mí me gusta presentar los plato siempre que puedo. En casa nos gusta mucho el yogur de coco, por eso suelo utilizarlo para este tipo de elaboraciones. La mezcla de especias es la que compré en Grecia cuando estuve de vacaciones, es la que se usa habitualmente para hacer salsa tzatziki, ya la he utilizado en alguna que otra receta que he compartido en el blog. Veréis que he vuelto a usar pipas de calabaza, no sé qué me pasa con ellas, pero las veo y siento una necesidad de comerlas y utilizarlas en mis propuestas. Supongo que algún día de estos se me pasará...

Crema de limón, con menta y yogur griego

Siempre digo que me encantan los postres con sabor a limón. Los encuentro refrescantes y después de una buena comida saborear algo que te refresque se agradece, o al menos a mí me parece. Si además, la idea es disfrutar de una copa como esta llena de Crema de limón, con menta y yogur griego pues la cosa ya toma cariz de placer absoluto. 

De nuevo hoy, para presentaros la receta, os muestro algunos de los utensilios de cocina que los amigos de Culinarium me enviaron amablente para que os hablara de ellos, concretamente hoy se trata de el Vaso Filo 25 cl Culinarium, la Copa Filo 25 cl Culinarium y la fantástica Cubertería de 24 piezas Talaia Culinarium. Si se os antoja alguno de estos productos los podréis encontrar en la página web Culinarium. Y os traigo además una buena noticia, con el código promocional Oído_cocina_javier tendrás un un 10% de descuento en la marca Culinarium. También puedes canjearlo en tiendas físicas ¿A que suena genial?

Culinarium nació con la voluntad de ayudar a cocinar y servir mejor la comida en casa, con las técnicas más innovadoras y las mejores herramientas con un asesoramiento a la altura de sus clientes. Culinarium es una tienda de utensilios de cocina y menaje del hogar. En Culinarium podrás encontrar todo lo que necesitas para tu hogar y tu cocina. Seleccionan la mejor calidad para equipar tu cocina. En su página web selecciona la categoría de tu interés y encuentra los productos que necesitas.

Compra online y recoge el pedido gratis en cualquiera de sus tiendas. Cuando tu pedido esté preparado, recibirás un correo para poder recogerlo en la tienda que hayas seleccionado.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer estas copas de Crema de limón, con menta y yogur griego:

• 2 huevos
• 2 limones (180 g aproximadamente)
• 6 hojas de menta
• Menta para adornar
• 120 g de azúcar
• 5 g de azúcar de vainilla
• 2 gotas de esencia de naranja
• 450 ml de agua
• 2 cucharadas grandes de maicena
• 1 yogur griego azucarado
• 8 galletas con chocolate
• 4 fresas
• Unos palitos de galleta

Os cuento los pasos que seguí para hacer esta Crema de limón, con menta y yogur griego:

1. En primer lugar triturar los dos limones enteros y las 5 hojas de menta en un robot de cocina, hasta prácticamente pulverizarlos.
2. Batir las dos claras a punto de nieve.
3. Poner en un cuenco las claras batidas, los limones y las hojas de menta pulverizadas, las dos yemas del huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla. Mezclar todos los ingredientes con movimientos envolventes, hasta que se integren.
4. Disolver la maicena en 100 ml de agua fría y mezclarla en un cazo con 350 ml de agua. Incorporar al cazo el contenido del cuenco. Poner a hervir a fuego suave. Remover continuamente, sin que llegue a hervir, hasta que espese.
5. Apartar del fuego, añadir el yogur griego y mezclar suavemente.
6. Pasar la crema por un colador muy fino y verter en las copas
7. Dejar atemperar y después enfriar en la nevera
8. A la hora de servir, triturar en un mortero las galletas.
9. Echar en cada copa un par de cucharadas de galletas trituradas.
10. Poner en cada copa una fresa, un palito de galleta y unas hojas de menta

El paso número 11 no lo he escrito, pero sería algo así como ¡Disfrutar! Y es que realmente de eso se trata un postre ¿no? de disfrutar de ese momento dulce durante la comida que yo personalmente tanto espero. No sé por qué me gustan tanto los postres. Mira que me gusta comer salado, pero cuando llega el final de la comida y sé que hay algo dulce esperándome es que me pongo hasta nervioso.

No me puedo ir sin deciros que estoy todo el tiempo hablando de dulces y precisamente este no es un postre excesivamente dulce, supongo que por el hecho de poner los limones enteros. En otras ocasiones solo he puesto la piel del limón rallada y el zumo del limón. La idea de poner el limón entero me vino porque en casa hago un bizcocho que lleva una naranja entera triturada y que queda muy rico. Pensé que si la idea de triturar la naranja iba bien para el bizcocho pues también me encajaría en la crema. Así fue, hay un extra de sabor limón y cierta acidez verdaderemente rico. La menta también aporta mucho frescor. Como es lógico, si los postres nos gustan muy dulces solo tenemos que incrementar el aporte de azúcar en la receta. Yo tengo que confesar que cada vez más procuro precisamente lo contrario, reducier el aporte de azúcar, aquí ya cada uno, a la hora de elaborarlo, que tome su propia decisión.

Sobre la textura, deciros que lo he llamado crema, pero es una mezcla entre crema y mousse, esponjosa, suave, delicada... una delicia en cada cucharada. Y de lo chula que queda la crema en la copa ¿no me vais a decir nada?

Wraps con salmón

Hoy comparto la última receta de esta temporada. Es una propuesta veraniega, rica, sencilla, ideal para estos días de verano que tenemos por delante. Como me ocurre cada año por estas fechas tengo ya ganas de desconectar del blog, de descansar un poco, por diferentes razones estos últimos meses han sido algo complicados. Sin entrar en muchos detalles, y por poner solo un ejemplo, mientras que escribo esto me estoy recuperando de una neumonía, de la que afortunadamente ya me encuentro mejor. En fin que necesito descansar. Y la cuestión es que aquí sigo, al pie del cañón, cocinando cada semana con la misma ilusión de cuando comencé con el blog hace 13 años.

Estos wraps los rellené con salmón, huevo cocido, aguacate, espinacas baby y pimiento rojo. Para hacerlos aún más ricos si cabe los acompañé con un par de salsas: con salmorejo (ya he os contado varias veces que en casa el salmorejo, cuando llega el buen tiempo, se ha convertido en un comodín todoterreno que uso prácticamente para todo, para comerlo tal cual, para acompañar unos wraps como en el caso de hoy, como salsa para las ensaladas, para la pasta, para untar como base en las tostadas saladas, incluso en los desayunos con el mollete con jamón). La otra salsa es de yogur, de yogur de coco concretamente. El coco es uno de mis sabores preferidos. En casa tenía una mezcla de especias para hacer salsa tzatziki que compré el verano pasado en Grecia, cuando estuve de vacaciones, y un bote de aceite de oliva virgen extra que también me traje de allí. Ya iba siendo hora de estrenerlos. Ojo, la salsa que yo he he hecho no es una salsa tzatziki en sí, la típica de aquella zona, pero pensé que estas especias bien le vendrían al yogur de coco. Así fue.

Y si de ilusión os hablaba al principio en la introducción, tengo que deciros que ilusión es precisamente lo que sobra cada mes por saber qué novedades encontraré en mi caja de Degustabox. En esta última edición veraniega me sorpendieron con los siguientes productos, muchos de ellos hechos en España:

- Jr. Brownie, Brownies de chocolate, ahora que llegará el verano estos brownies son ideales para acompañarlos con una bola de helado, de vainilla, por ejemplo. Sé que soy un clásico. Claro que por sí solos, calentándolos 10 segundos en el microondas, quedan de miedo. Por ejemplo, a la hora del desayuno ¿se te ocurre mejor forma de comenzar el día?

- Krave sabor leche, Kellogg's nos da otra alegría más con estas almohadillas con sabor a leche, muy crujientes. Yo las he tomado hoy a la hora del desayuno, junto con mi leche, y qué lástima que no podáis ver la cara de felicidad que aún tengo en la cara...

- Hohes c Nutribebida con Vitamina D Inmune Support, el complemento ideal para dar un aporte extra de vitaminas a nuestro cuerpo. Esta bebida nutricional nos ayudará desde primera hora de la mañana.

- Hela Martha Laue's Original Spice Ketchup, este ketchup no es un ketchup cualquiera, no en vano es una de las salsas favoritas de la cocina alemana desde 1963, ideal para nuestras barbacoas, hamburguesas, patatas. Supongo que su secreto está en ese sabor dulce y ligeramente picante, que conquista nada más probarla.

- Dulcesol Pan Estilo Viena, cuando llega este tiempo en casa muchas cenas son a base de bocatas, sencillos, sin complicaciones, pero ricos, unas veces dulces y otras salados. Así que este pan ideal para bocadillos me ha venido fenomenal.

- Zanuy Wrap Mediterranean Integral, con una textura tierna y con solo un 8% de sodio gracias a la sal de Posidonia de las salinas de Formentera, nos permiten realizar recetas tan ricas como la de hoy. Y lo mejor de todos es que los puedes rellenar con los ingredientes que más te gusten, por tanto son muy versátiles.

- Albo Atún claro en aceite de oliva, cuando abres su lata ¿qué encuentras? Pues solo el mejor atún, porque Albo solo envasa, con sumo cuidado y cariño, la parte del lomo del atún.

- Freixenet Ice Rosé Mini, un cava ideal para que este verano lo disfrutes en una copa de balón, con hielo y fresas o frutos rojos. ¿A que se te ha antojado nada más verlo? Imagina, bien fresquito, en la terraza, en el chiringuito de la playa, en esa fiesta en casa con los amigos... Recuerda que debemos ser responsables y siempre que consumamos alcohol deberemos hacerlo con moderación.

- Galletas Marineras Marineiras Snack Natural, de Daveiga os he hablado varias en el blog. Ahora nos ofrece las variedades "Ajo y Perejil", "Pimiento, Cebolla y Tomate" y "Tomate y Orégano". Lo siento, con estas Galletas Marineras no soy objetivo, simplemente porque me encantan!!! Yo ya tuve la oportunidad de probar estos nuevos sabores en Alimentaria y me gustaron mucho.

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Os cuento los ingredientes que utilicé para realizar un par de wraps:

- 2 Wraps de Zanuy Wrap Mediterranean Integral

- 100 g de salmón ahumado

- Un trocito de pimiento rojo

- Varias hojas de espinacas baby

- 2 huevos

- 1 aguacate

Para el salmorejo:

- 50 g de aceite de oliva virgen extra

- 1/2 diente de ajo

- 330 g de tomate maduro

- 1 pellizco de sal

- 50 g de miga de pan blanco (del día de anterior)

- 10 g de vinagre

Para la salsa de yogur:

- 1 yogur de coco

- Aceite de oliva virgen extra

- 1 diente de ajo pequeño

- Unas hojas de menta

- Mezcla de especias: ajo granulado, sal y eneldo

Comienzo explicando cómo hice con Thermomix el salmorejo, siguiendo los pasos de Cookidoo:

1. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve.
2.  Ponga en el vaso el ajo, el tomate, la sal el pan y el vinagre y triture 30 seg/vel 5. Con una espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 1 min/vel 10. con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Mezcle 1 min/vel 5 y, mientras tanto, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Retire el salmorejo a 2 boles y reserve 40-45 minutos en el frigorífico.

Ahora os cuento cómo hice la salsa de yogur:

1. Pele el diente de ajo y píquelo en trocitos muy pequeños
2. Lave las hojas de menta y cortelas en trozos muy pequeños.
3. Ponga en un cuenco el yogur de coco, el diente de ajo picado, los trocitos de hoja de menta, un chorreoncito de aceite de oliva y una cucharada de especias. Mézclelo todo. A la hora de servir ponga otro chorreoncito de aceite de oliva virgen extra por encima y una cucharadita pequeña de especias.

Para rellenar los wraps seguí los siguientes pasos:

1. Cocer los huevos en un cazo con agua, durante unos 10 minutos aproximadamente. Una vez cocidos pelar, dejar enfriar y cortar en rodajas
2. Cortar el aguacate por la mitad, sacar la semilla, sacar la pulpa con la ayuda de una cuchara y cortar en rodajas.
3. Cortar el trozo de pimiento rojo en trocitos muy pequeños.
4. Poner sobre cada wrap unas hojas de espinacas baby, una loncha de salmón, un poco de aguacate, otro de huevo y unos trocitos de pimiento rojo.
5. Enrollar, cortad por la mitad y servir con las salsas

No sé con qué salsa estaba más rico si con el salmorejo o con la de yogur. Son bien distintas. De todas formas siempre os cuento que soy muy salsero y que incluso cuando tengo este tipo de salsas por delante me las puedo comer a cucharadas.

Quería despedirme con una receta veraniega y creo que esta cumple con creces su cometido, no hay que cocinar en exceso y el resultado es muy rico. Os dejo, pasad un buen verano y disfrutad mucho. Nos vemos a la vuelta de las vacaciones, posiblemente en agosto ya ande por aquí otra vez dando la lata con nuevas ideas, nuevas recetas y nuevos productos de los que hablaros.