Guiso de patatas con pollo y cúrcuma

Mira que me gusta un cuchareo, sobre todo si es un guiso cocinado con mimo, como en el caso de hoy. Me recuerda a la comida de siempre, a la de casa, aunque tengo que decir que en el caso de hoy he usado cúrcuma, una especia que entró en casa hace relativamente poco tiempo, quiero decir que en mi casa, cuando mi madre cocinaba, jamás la vi usar cúrcuma en un guiso, me atrevería a incluso a decir que no sabía ni que existía. Pero con el paso del tiempo me he ido acostumbrado a usar la cúrcuma poco a poco y da un toque de sabor que me gusta mucho. Para hacer la receta de hoy utilicé el Caldo Natural Aneto de Pollo en su formato 330 ml, un caldo 100% natural, elaborado mediante cocción lenta para extraer el sabor auténtico de los ingredientes, y que encontré en mi última caja de Degustabox.

Os cuento todas las novedades que me llegaron en mi caja de Degustabox que en esta edición tiene precisamente de nombre ¡Oído cocina!:

• Galletas Finas Choco Leche Guillón Zero Sin Azúcares Añadidos, ideales para darse un capricho, sin remordimientos y disfrutar de todo su sabor.
• Aceitunas verdes sin hueso Serpis Nature, en bolsa y con todo su sabor, puro sabor a aceituna y nada más.
• Salsa Barbacoa Hellmann's, con ella conseguirás darle un toque extra de sabor no solo a tus alitas de pollo o hamburguesas, si no a todo lo que se te ocurra.
• Tomate frito 0% Helios, un tomate frito 0% azúcares añadidos, elaborado con tomates cultivados en Andalucía y Extremadura.
• Caldo Natural de Pollo Aneto, elaborado con ingredientes seleccionados, cocinado a fuego lento, ideal para dar sabor auténtico a pollo en tus platos.
• Bombones Nestlé Extrafino Filipinos, ¿Cuánto vas a tardar en probarlos? Vas a flipar!!!
• Caja Roja Cuore y Caja Roja Trois Saveurs, con el tamaño perfecto para llevártelos a donde quieras y disfrutar a lo grande de unos bombones deliciosos.
• Piadinas Zanuy, este pan italiano es muy versátil, con él puedes hacer wraps, bocadillos, utilizarlo como base de pizzas o como mejor se te ocurra.
• Croissant con relleno sabor vainilla Milka, un nuevo producto irresistible que te conquistará en cuanto lo veas.
• Choco Croissant Milka, otro nuevo producto relleno de Milka que sorprende a cada bocado.
• Pepsi Zero Sabor Lima y Liptom Mango Maracuyá, en tu caja llega uno de los dos sabores, para que te refresques con cada sorbo.
• Puré de patata Mousline, queso crema, perejil y mantequilla, un puré de patata con un plus de sabor que representa la esencia de la campiña francesa.

Todos estos productos de la caja de Degustabox pueden ser tuyos por tan solo 9,99 euros en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) con el código 0DIF4. Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa recuerda que este será el precio de tu primera caja de tu suscripción ¡No te lo pienses! Recibe ya tu caja en casa y disfruta de todas y cada una de las novedades.

Estos fueron los ingredientes que utilicé para hacer dos raciones de mi receta "Guiso de patatas con pollo y cúrcuma":

• 2 pechugas de pollo
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 patata
• 1 cebolla
• Picada catalana (piñones, colines de pan, almendras y avellanas) 25 g
• 1 zanahoria
• Una cucharadita de orégano
• Una pizca de pimienta molida
• Sal al gusto
• Unos copos de chile
• 330 ml  Caldo de Pollo Aneto
• Una cucharadita de cúrcuma

Estos son los pasos a seguir para hacer un par de raciones de mi receta "Guiso de patatas con pollo y cúrcuma":

1. Corta las dos pechugas en dados regulares
2. Machaca en un mortero los ingredientes de la picada catalana
3. Pela la patata y córtala en cachelos
4. Pela la cebolla y córtala en trozos
5. Pela la zanahoria y córtala en rodajas
6. Pon a calentar un chorreón de aceite de oliva en la cazuela y dora los dados de pechuga de pollo. Una vez cocinados, resérvalos.
7. Echa otro chorreón de aceite de oliva en la misma cazuela y fríe la cebolla unos pocos minutos
8. Añade las rodajas de zanahoria y fríe unos minutos más
9. Incorpora los trozos de patata y fríe
10. Echa la picada y fríe
11. Añade el pollo frito
12. Pon la cucharada de orégano, la pizca de pimienta, la cuchara de sal y los copos de chile
13. Remueve y echa el caldo
14. Pon la cucharada de cúrcuma y cocina hasta que la zanahoria y la patata esté tierna

Este guiso casero estaba riquísimo. Me parece importante señalar que no me gusta pasarme con la cantidad de cúrcuma, porque si lo haces su sabor dominará la receta y en exceso, bajo mi punto de vista, la cúrcuma no tiene un sabor extremadamente agradable. Por cierto, si la cúrcuma no os va mucho esta es una receta en la que se puede prescindir perfectamente de esta especia, simplemente el guiso tendrá un gusto diferente, diría que más tradicional, más tradicional, aclaro, a las costumbres de aquí, claramente.

Antes el tema picante no me iba mucho, pero con el tiempo le he ido cogiendo el puntillo, por eso he vuelto a utilizar un poco de los copos de chile que me traje del viaje a la India el pasado año. Como quien no quiere la cosa, voy usando estos copos en mis recetas y ese puntillo canalla de sabor que aporta me gustan bastante.

Os dejo, como siempre, os animo a que hagáis la receta en casa y que luego me contéis vuestras impresiones, es la mejor forma de saber si os gusta o no mi propuesta de hoy.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a quien agradezco su colaboración.

Calamares con almendras laminadas

Estos calamares guisados por sí solos son una maravilla, pero el extra de sabor y textura que le aportan las almedras laminadas a la receta es una pasada. Es curioso como a veces algo tan sencillo puede llevar nuestra receta a otro nivel.

Además, si una receta tan rica como esta la maridas con un buen vino blanco ya triunfas seguro. Por eso escogí el vino Corsalvatge 2022 de Clos Cor Ví, elaborado al 100% con uva verdil, variedad singular, muy poco conocida, casi en extinción que da lugar a vinos muy frescos, mediterráneos y aromáticos, de la Selección de Agosto de Casa Gourmet "Monovarietales con carácter"

Un vino superior es aquel que destaca por su alta calidad, obtenida a través de una dedicación meticulosa y la pasión por la excelencia en cada etapa de su elaboración. En esta selección de Casa Gourmet te descubrimos tres blancos con categoría. Un Gran Vino de Rueda de uva verdejo, un exclusivo albariño de viñedo emparrado y una verdil, variedad redescubierta para tu deleite.

                       

Estos vinos de Casa Gourmet se caracterizan por su complejidad aromática y notable sabor, con un equilibrio perfecto entre sus componentes.

                

De Alberto 80 Aniversario 2021

Este vino de Edición Limitada conmemora el 80 Aniversario de Bodegas De Alberto y es una apuesta por la calidad y la singularidad. Representa una nueva interpretación de la variedad verdejo. Ha sido elaborado con uvas provenientes de viñas viejas, recolectadas por vendimia manual. Es un blanco complejo y cremoso, que combina el agradable amargor de la variedad con el carácter balsámico del roble. Es ideal para maridar con arroces, carnes blancas,­ pescados y mariscos.

                                   

Rueda es la segunda Denominación de Origen más consumida en España y la primera en vino blanco. Ha conseguido generar atención entre los prescriptores más influyentes del mundo, tras el informe del crítico Tim Atkin “Top 100 de Rueda 2024”. El británico aseguraba en su informe que, tras seis días en Rueda y después de catar 332 referencias de 62 productores, ha actualizado su percepción de la DO y de sus vinos “basada en conocimientos obsoletos”, afirma. “De hecho, no sería exagerado decir que el viaje cambió nuestra comprensión de la región de manera profunda. Nuestra conclusión es que la verdejo, la uva emblemática de Rueda, pertenece a una de las mejores uvas blancas de España y, de hecho, del mundo”.

                          

Una de las apuestas del Consejo Regulador es fomentar la calidad y la singularidad, creando categorías como la de Gran Vino de Rueda, a la que pertenece De Alberto 80 Aniversario 2021. Esta significa cumplir con tres requisitos fundamentales: ser un vino elaborado con el fruto de viñedos de más de 30 años, con menores rendimientos y con un tiempo en bodega de por lo menos un año. 

                                 

Las Bodegas de Alberto están ubicadas en Serrada, una pequeña localidad situada a 25 kilómetros de Valladolid. Sus orígenes la sitúan como una de las más antiguas de Rueda, pues data de 1657. Cinco generaciones siguen manteniendo vivo el legado familiar, conservando la tradición y el arte de elaborar el vino de manera artesanal. Los vinos De Alberto llegan a todo el mundo desde sus bodegas subterráneas siglo XVII dignas de una visita. 

                                 

Bodega: De Alberto

Tipo: blanco

Variedad: 100% verdejo

DO Rueda (2021 Añada Muy Buena)

Capacidad: 75 cl

Grado: 13,5%

Maridaje: ideal para maridar con arroces, carnes blancas, ­pescados y mariscos.

                                  

Viña Caeira Albariño 2022

Es puro albariño, elaborado en Salvaterra de Miño, en el Condado do Tea (provincia de Pontevedra). La vendimia de esta uva es manual, ya que el emparrado de su viñedo así lo requiere.

                       

El sistema de cultivo emparrado es el más tradicional en las Rías Baixas. Las parras se cultivan en lo alto de unos postes de madera por los que crece la planta. Así pueden captar la máxima luz del sol y se aíslan de la humedad del suelo.

                                 

La fermentación de las uvas de Viña Caeira Albariño se hace a temperatura baja para preservar la integridad aromática de la variedad. Tras ella, se hace una crianza sobre lías durante aproximadamente 4 meses, donde se adquiere el equilibrio justo entre la acidez, el frescor y el volumen.

                                 

En Viña Caeira Albariño destacan notas cítricas de lima, afrutadas de manzana verde y albaricoque. En boca es un vino equilibrado, de carácter atlántico, con una acidez y salinidad bien integrada. Con un buen centro de boca, amplio, donde sobresalen las notas frutales y vegetales bien integradas.

                             

Es un vino sublime con quesos gallegos como los de Arzúa-Ulloa, zamburiñas y navajas a la plancha o unos deliciosos mejillones de ría. Los pescados se rinden ante vinos como Viña Caeira: besugo, rodaballo y bacalao. También es perfecto con comida japonesa como sushi y sashimi.

                           

Viña Caeira nace con el firme compromiso de Matarromera de potenciar la uva Albariño, autóctona de la Denominación de Origen Rías Baixas. Esta uva, con el gallego como lengua materna, se corona como una de las variedades más apreciadas y valoradas en todo el mundo.

                                  

Bodega: Matarromera

Tipo: blanco

Variedad: 100% albariño

DO Rías Baixas (2022 Añada Muy Buena)

Capacidad: 75 cl

Grado: 13 %

Maridaje: sublime con quesos gallegos, zamburiñas y navajas a la plancha o con unos deliciosos mejillones de ría. Los pescados también se rinden a él, así como la comida japonesa.

                     

Clos Cor Ví Corsalvatge 2022

Este vino se elabora al 100% con uva verdil, variedad singular y autóctona de Fontanars dels Alforins, Valencia. Es una variedad blanca muy poco conocida, casi en extinción.

                

Clos Cor Ví ha apostado por mantener esta variedad, ya que da vinos muy frescos, mediterráneos, aromáticos y muy agradables para servir en copas.

                     

La verdil procede de viñedos ecológicos certificados. Para expresar al máximo su tipicidad, se interviene al mínimo en la bodega. El resultado es un vino de fresco, largo y con una vibrante acidez.

                            

Corsalvatge, nace como un icono para la bodega Clos Cor Ví, por ello su etiqueta viene representada por un duende, protagonista de las fábulas de los bosques, libre y salvaje. En el mensaje de la etiqueta pone “dejad que la naturaleza se exprese” y se refiere a la parte salvaje del vino. La propia naturaleza de la variedad verdil ha liberado sus levaduras para que la uva fermentase en su propia envoltura. Por ello es un vino singular y es fresco con aromas cítricos, flores blancas y hierbas mediterráneas. Este vino se filtra muy levemente por lo que con el tiempo puede aparecer un ligero precipitado.

                     

Bodega: Clos Cor Ví

Tipo: blanco

Variedad: 100% verdil

DOP Valencia (2022 Añada Muy Buena)

Capacidad: 75 cl

Grado: 12,5 %

Maridaje: ideal para marisco, pescado y como aperitivo.

Las 6 botellas tienen un valorado de 100 €, pero solo en Casa Gourmet la consigues a 54 €.

· 2 De Alberto 80 Aniversario 2021, Rueda
· 2 Viña Caeira Albariño 2022, Rías Baixas 
· 2 Clos Cor Ví Corsalvatge 2022, Valencia 

Casa Gourmet más que un club de vinos

Casa Gourmet es una tienda online de vinos exclusivos y productos gastronómicos del grupo Prensa Ibérica. Los lectores y lectoras pueden comprar esta selección de 6 botellas de vinos o recibirla, sin costes de envío, tras darse de alta en el Club de Vinos. El alta al club es gratuita y los socios se benefician de todas sus ventajas: regalos de bienvenida (ofrecidos por la marca top de accesorios Le Creuset), envío gratuito en las selecciones mensuales y precios exclusivos con importantes descuentos. Y todo sin compromiso de compra, de manera que el socio o socia puede saltar la selección de vinos el mes que no le interese.

En Casa Gourmet también se pueden comprar todos los productos y packs sin ser socios a través de la tienda online casagourmet.es o bien por teléfono al 932 279 499.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer mi receta "Calamares con almendras laminadas"

• 100 g de almendras laminadas
• 1 cebolla nueva
• 4 tomates (580 g aproximadamente)
• 3 patatas (350 g aproximadamente)
• 1 pimiento verde italiano
• 1 cucharadita de ñora molida
• 1 vasito de vino blanco
• Una pizca de sal
• Sazonador de pescado (Sal virgen con ajo, pimienta, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, tomate)
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de caldo de rape
• 600 g de calamares pequeños
• Chips de pescado seco
• Pétalos secos de flores

Os cuento los pasos a seguir para hacer mi receta "Calamares con almendras laminadas":

1. Pon una sartén a calentar
2. Añade las almendras laminadas y dale vueltas, tuéstalas un poco, hasta que se doren. Reserva
3. Pela y corta la cebolla en trozos
4. Corta el pimiento en trozos
5. Pela pica el diente de ajo
6. Tritura los tomates
7. Pela las patatas y córtalas en dados
8. Pon un chorreón de aceite en la cazuela
9. Añade el ajo picado y fríe
10. Echa la cebolla y el pimiento en la cazuela, fríe durante unos minutos
11. Añade el tomate triturado y fríe durante unos minutos
12. Echa la patata y cocina
13. Añade la ñora, el sazonador de pescado y la sal. Remueve
14. Echa los calamares y cocina
15. Pon el vino y cocina durante unos minutos
16. Añade el vaso de caldo y cocina durante unos minutos
17. A la hora de servir, pon los calamares en el plato, echa por encima unas cucharadas de almendras laminadas, coloca unos chips de pescado seco y unos pétalos secos de flores

Imprescindible para disfrutar de esta plato: un buen trozo de pan. Ten por seguro que te hará falta para mojarlo en la salsa.

Esta receta la hago de vez en cuando en casa, no siempre le pongo almendras. En otras ocasiones lo que le hago es precisamente una picada con almendras. El resultado realmente no es igual, pero esto es lo bueno de la cocina, que puedes ir variando la receta a lo que te apetezca en el momento o tengas la oportunidad de hacer, porque en casa suelo tener almendras, pero no siempre tengo laminadas, así que me adapto a las circunstancias.

Solo me queda recordaros que desde ¡¡Oído cocina!! recomiendo siempre el consumo responsable de alcohol.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Casa Gourmet a quien agradezco su colaboración.

 

Lentejas con boniato y chorizo

En casa, cuando mi madre cocinaba lentejas, habitualmente, le ponía una patata a daditos al potaje con la idea de espesarlo un poco y así es como yo lo vengo haciendo también cuando hago lentejas. Pero resulta que en el mes de octubre del año pasado, cuando hice los "Panellets", compré un par de boniatos para hacerlos, pues el boniato es uno de los ingredientes que utilizo para la masa. Un boniato lo utilicé para la masa, como digo, y el otro se quedó en la cocina esperando que lo usara para alguna receta. Realmente, como más me gusta comer boniato es en forma de chips, cortado a rodajas muy finas y frito. Pero como últimamente procuro comer menos fritos y también me empeñé en aumentar mi consumo de legumbres, la cosa vino prácticamente rodada, pues pensé en guisar lentejas y cambiar la patata por el boniato. Me encantó cuando lo hice, tanto que desde entonces ya he repetido la receta varias veces en casa y hoy por fin me he decidio a compartirla. Y como el guiso de lentejas tampoco lo concibo sin chorizo, pues junté ambos ingredientes junto a mis lentejas, el constraste del dulzor del boniato con el sabor potente del chorizo es una pasada.

Una vez más, cuando utilizo chorizo para una de mis recetas, recurro al Chorizo Extra de León de Palcarsa, elaborado únicamente con 5 ingredientes: carne de cerdo, pimentón, sal, ajo y orégano. Así de sencillo y así de rico.

Los inicios de la empresa se remontan a la marca de La Langreana, que ha evolucionado desde los  años 40 hasta la actualidad hasta llegar al desarrollo de Palcarsa.

Desde 1946 producen embutidos en León, con el fin de llevar a su mesa un excelente sabor con un alto estándar de seguridad alimentaria. Lo que permite este resultado es su experiencia, la selección de materia prima, la constante renovación de instalaciones y maquinaria de producción, una optimización logística y, por supuesto, su equipo humano.

Ubicados en el corazon de la provincia de León, región de gran tradición chacinera", elaboran embutidos y cecinas de alta calidad. Una amplia variedad de sabores compone su catálogo de productos, que crece y se adapta, año tras año.

Si quieres puedes acceder a sus productos y comprarlos en su tienda online.

Palcarsa tiene una gran variedad de chorizo: Chorizo Oreado Picante, Chorizo Oreado, Chorizo Extra de León Lonchas, Chorizo Exta de León Picante Lonchas, Chorizo de León Sarta, Chorizo Mini, Chorizo Mini Picante y Daditos de Chorizo.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer estas "Lentejas con boniato y chorizo":

• 150 g de lentejas
• Sal
• Aceite de oliva
• 100 g de boniato
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 litro caldo de verduras
• 60 g de Chorizo Extra de León Palcarsa
• Pimentón dulce
• 3 cucharadas de tomate frito
• Perejil
• Escamas de pimentón dulce

Los pasos a seguir para hacer estas "Lentejas con boniato y chorizo" son los siguientes:

1. Pela la cebolla
2. Corta la cebolla en trozos pequeños
3. Pela el diente de ajo y pícalo
4. Pica un poco de perejil
5. Corta el pimiento en trozos pequeños
6. Pela el boniato
7. Corta el boniato en dados
8. Corta el chorizo en dados
9. Pon un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra en una cazuela
10. Fríe la cebolla, el pimiento, el ajo y el boniato en la cazuela
11. Tapa y cocina unos minutos
12. Pon una pizca de sal y remueve
13. Pon tres cucharadas de tomate frito
14. Incorpora el chorizo a la cazuela
15. Pon pimentón dulce al gusto y remueve
16. Añade las lentejas
17. Cubre con el caldo vegetal
18. Cocina hasta que las lentejas estén tiernas, yo las tuve una media hora larga aproximadamente
19. A la hora de servir, por las lentejas en el plato, pon una ramita de perejil, unas escamas de pimentón dulce y un poco de perejil picado

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Palcarsa a la que agradezco su colaboración. 

Vasitos de garbanzos al pimentón dulce con chorizo

Desde los comienzos de mis andaduras blogueriles me dio por poner todo lo que cocinaba en vasitos. Cuando llega la hora del aperitivo, siempre me parece una forma estupenda de sorprender y agradar a nuestros invitados. A mí me da la sensación de que este tipo de propuestas se convierten en más atractivas cuando las servimos en pequeños bocados. Además, es una forma estupenda de aprovechar la comida que sobra, pues a veces no te da para un par de platos más pero sí pero presentarla de esta forma y hacer algún aperitivo.

Es lo que me ocurrió el otro día, que hice unos garbanzos en casa y los que me sobraron los aproveché para hacer estos vasitos de garbanzos. Así que lo que hoy realmente traigo es la receta de un guiso de garbanzos y, una vez que estén cocinados, no hay más que ponerlos en los vasitos a la hora del aperitivo.

Hablando de aperitivo, yo puse junto a los "Vasitos de garbanzos al pimentón dulce con chorizo" muchas cosas, entre ellas las nuevas Aceitunas rellenas de boquerón en vinagre La Española, de mi caja de Degustabox, llenas de sabor e ideales para el apertivo porque ¿qué es un aperitivo sin aceitunas?

Os cuento todas las cosas que me llegaron en mi última caja de Degustabox, que como de costumbre, llegó plena de novedades:

• Helios Kétchup, este nuevo kétchup dará vida a tus hamburguesas, hot dogs, sándwiches... a mí también me gusta usarlo para la tortilla, es un aderezo estupendo.
• Tosfrit Palomitas de maíz sabor mantequilla, que no falten en casa para cuando vayas a ver una peli. Están elaboradas con aceite de girasol, horneadas y sin gluten, para que las disfrutes en familia.
• Yogikids Pascual Natillas Yogikids Pascual Chocolate, los más peques de la casa estarán encantados con este nuevo formato que podrán llevar donde quieran y tomar cuando más les apetezca. Esta combinación de Leche Pascual y chocolate les encantará.
• Pastor de Aranda Mazada, bien a la hora del desayuno o bien para utilizarla a la hora de elaborar nuestros postres caseros, esta bebida láctea tiene un sabor único y un alto valor nutritivo.
• Grefusa Pombear, este snack de patata es ideal para picar y a los más peques de la casa les llamará mucho la atención, sin duda, su forma de oso.
• Vallformosa I'imperfect vino blanco con burbujas orgánico y I'imperfect vino blanco con burbujas sin alcohol, en formato lata es ideal para llevar contigo bien a la playa, en la autocaravana o para disfrutar en la terraza con los amigos y familiares. Ideal para brindar, celebrar y disfrutar. ¡¡Oído cocina!! siempre recomienda el consumo moderado de alcohol.
• Chufi Coco Loco, este verano vas a disfrutar de esta edición limitada, entre los que somos amante del sabor a coco esta novedosa bebida de chufa va a triunfar.
• La Española, Aceitunas rellenas de boquerón en vinagre, tus aperitivos serán aún más ricos con estas nuevas aceitunas, solo tienes que girar la lata para aliñar y a disfrutar de este nuevo e intenso sabor.
• Gvtarra, Judías Amarillas, esta variedad de judía verde cortada en tiras llega para que tus ensaladas sean más variadas, para que la combines con los ingredientes que más te gusten, o para que las uses como guarnición en tus platos.
• Wondeful Pistachios, Pistachos Pelados Sabor Sal y Pimienta, estas bolsas son perfectas para llevar donde quieras, ideales como tentempié. Realmente disfrutar del sabor de estos pistachos siempre es una gozada.

Todos estos  productos de la caja de Degustabox pueden ser tuyos por tan solo 6,99 euros en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) con el código 0DIF4. Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa recuerda que este será el precio de tu primera caja de tu suscripción ¡No te lo pienses! Recibe ya tu caja en casa y disfruta de todas y cada una de las novedades.

Os cuento los ingredientes que necesité para hacer estos "Vasitos de garbanzos al pimentón dulce con chorizo":

• Un bote de garbanzos cocidos  (500 g aproximadamente)
• Una cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento italiano
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de tomate frito casero
• 2 cucharadas de pimentón
• Perejil picado
• 2 trozos de chorizo para guisos
• 1 cucharadita de mezcla de especias (Pimentón en polvo, sal marina, cebolla, ajo, ajedrea, mejorana, granos de apio en polvo, cilantro en polvo, alcaravea en polvo, pimienta de Jamaica molida, pimienta de cayena molida, macis en polvo)

Os cuento los pasos a seguir para hacer estos "Vasitos de garbanzos al pimentón dulce con chorizo"

1. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños
2. Pelar el diente de ajo y picarlo en trozos pequeños
3. Cortar el pimiento en trozos pequeños
4. Poner en una cacerola un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra
5. Freír el ajo
6. Antes de que el ajo se dore, añadir la cebolla y el pimiento. Freír unos minutos
7. Incorporar a la cacerola una pizca de sal, las especias y el tomate frito
8. Incorporar el chorizo
9. Freír un par de minutos aproximadamente
10. Echar el pimentón dulce y dar un par de vueltas con la cuchara de madera
11. Echar los garbanzos cocidos (previamente escurridos)
12. Cubrir con un vaso de agua y cocer unos breves minutos
13. A la hora de servir, poner los garbanzos en los vasitos, junto a unas rodajas de chorizo y un poco de perejil

Entre las cosas que puse para picar en el apertivo, además de los "Vasitos de garbanzos al pimentón dulce con chorizo" puse también las nuevas Aceitunas rellenas de boquerón en vinagre La Española, los Pistachos Pelados Sabor Sal y Pimienta de Wondeful Pistachios, las Palomitas de maíz sabor mantequilla de Tosfrit, todo ello de mi caja de Degustabox, unas patatas fritas, un poco de lomo embuchado, almedras saladas, queso, huevos cocidos, regañás y alguna cosa más que finalmente no salieron en las fotos. En fin, un aperetivo completo, muy variado. Es que me encanta ver la mesa llena de cosas, disfruto mucho cuando no sé qué voy a coger primero...