Crema de melón con mini taquitos de cecina

Esta sensación de ir a contracorriente a veces es algo constante, me explico, veo por las redes muchos platos de cuchareo, por eso de que estamos en invierno, y aquí me planto hoy con una de "Crema de melón con mini taquitos de cecina", que es más bien una propuesta para el buen tiempo. Hay un par de razones, la primera es que esta receta la hice en casa el verano pasado y no encontraba el momento de compartirla, pero me he dicho que de hoy no pasaba. El otro motivo es que aquí realmente, por la mañana, cuando sale el sol,  estamos disfrutando de unos días prácticamente primaverales, así que pienso que apetece comer algo como esto, claro que sí. 

Una de las primeras recetas que compartí en mi blog en el año 2010 fue la "Sopa de melón", y hoy traigo una "Crema de melón con mini taquitos de cecina" en la que hay notables diferencias. Una de ellas, entre otras, es que para enriquecer la crema y darle un plus de sabor he recurrido, en vez de al jamón, a la cecina, concretamente a los "Mini taquitos de Cecina Palcarsa", un producto del que me enamoré desde que lo probé gracias a los amigos de Palcarsa, y que ya he utilizado en alguna que otra receta.

Los inicios de la empresa se remontan a la marca de La Langreana, que ha evolucionado desde los  años 40 hasta la actualidad hasta llegar al desarrollo de Palcarsa.

Desde 1946 producen embutidos en León, con el fin de llevar a su mesa un excelente sabor con un alto estándar de seguridad alimentaria. Lo que permite este resultado es su experiencia, la selección de materia prima, la constante renovación de instalaciones y maquinaria de producción, una optimización logística y, por supuesto, su equipo humano.

Ubicados en el corazon de la provincia de León, región de gran tradición chacinera", elaboran embutidos y cecinas de alta calidad. Una amplia variedad de sabores compone su catálogo de productos, que crece y se adapta, año tras año.

Si quieres puedes acceder a sus productos y comprarlos en su tienda online.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer esta "Crema de melón con mini taquitos de cecina"

• 250 g de melón
• 1 yogur griego 125 g
• Menta
• El zumo de 1/2 limón
• 25 ml de aceite de oliva virgen extra
• Mini taquitos de cecina de Palcarsa
• 60 g de nata para cocinar
• Pipas de calabaza
• Perlas de wasabi

Para hacer esta "Crema de melón con mini taquitos de cecina" yo utilicé Thermomix, pero sin duda alguna se puede usar una batidora o cualquier otro robot de cocina que procese los alimentos, porque básicamente no hay más que triturar algunos ingredientes. Así que hay solo hay que seguir los pasos siguientes:

1. Cortar el melón, quitarle la piel y las semillas
2. Añadir la pulpa del melón al vaso
3. Incorporar la nata, el yogur griego, la menta, el aceite de oliva y el zumo de limón
4. Triturar 30  segundos a velocidad 10, hasta obtener la crema
5. A la hora de servir, poner la crema en un cuenco, añadir la cecina, las pipas de calabaza y las perlas de wasabi

Pues poco más tengo que añadir, si queréis disfrutar de una crema estupenda esta es mi propuesta, Por cierto, en esta ocasión no puse sal, porque pensé que la cecina ya aportaría suficiente en el conjunto de la crema, ni azúcar, porque el melón ya lo había probado previamente y era bastante dulce. Curiosamente, esta es una receta que suelo hacer cuando el melón me sale soso, sin gusto o algo verde, pues gracias al limón y la menta toma un sabor muy rico y refrescante. 

Ensalada de langostinos, melón cantalupo y vinagreta de menta

Este tipo de ensaladas son ideales para cuando se acerca el buen tiempo. Refrescantes, estupendas para comenzar una buena comida, llenan lo justo y así te apetece seguir comiendo el segundo plato. Y lo mejor de todo es que está buenísima.

Pocos ingredientes, bien escogidos, y un Aceite de Oliva Virgen Extra de Categoría como el de Aromas del Segura variedad Coupage, obtenido en España directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.

Aromas del Segura lleva tres generaciones dedicadas al cultivo y cuidado de los olivos de secano, centenarios, siguiendo la agricultura tradicional.

La explotación está ubicada en Villaverde de Guadalimar (Albacete), zona productiva de alta montaña, a una altitud de entre 800 y 1.100 m, rodeada de monte, mayoritariamente pinos. Se encuentra dentro de la sierra de Alcaraz, junto al parque natural de la Sierra del Segura y al pie de los calares del mundo, limítrofe a la provincia de Jaén. Verano seco y caluroso e invierno frío, clima muy propicio para el olivo. Clima mediterráneo, con una temperatura de entre 15 y 20 grados.

Recolección temprana, de forma manual, durante los primeros días de su cosecha, con el fruto verde, antes de que empiece a madurar.

Su recogida se realiza antes de que el fruto sea afectado por las heladas, garantizando no perder calidad en su zumo y evitando que el fruto entre en contacto con el suelo, previniendo que aumente su grado de acidez.

El fruto ha de llevarse lo antes posible a la almazara, evitando la perdida de propiedades.

El fruto debe cogerse en su punto de maduración optimo, eligiendo los mejores olivos de la plantación, los de lugares con mayor altitud y de secano.

El fruto se lleva al molino lo antes posible, debiendo ser molido en el momento que entra a la almazara, sin ser almacenado, evitando así la perdida de propiedades.

Extracción de la primera prensada en frío, proceso que garantiza que se conserve todo el sabor y todos sus matices. Al coger el fruto en su estado de maduración óptimo, este no ha empezado el proceso de oxidación y, por tanto, tiene más polifenoles (antioxidantes naturales), que son uno de los grandes motivos por los que el aceite de oliva virgen extra es la grasa de adicción más recomendada para la alimentación de todos los organismos.

AOVE de pureza y categoría superior, obtenido de aceitunas por procedimientos mecánicos. Al degustarlo, causa una sensación de hormigueo en la lengua y la garganta.

Sabor frutado con tonos picantes, amargos y ligeramente dulces. Aroma afrutado con tonos cítricos de color brillante.

Alto contenido en polifenoles y antioxidantes naturales, con aporte de vitaminas A,D,E y K. Aceite de alta calidad organoléptica.

Apto para una dieta sana y equilibrada. Al tener mayor concentración de antioxidantes, es bueno para la salud y la conservación del aceite.

En la tienda online de Aromas del Segura podréis encontrar una gran variedad de aceites con los que disfrutar y cuidarse, algo que me parece fundamental.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer esta Ensalada de langostinos, melón cantalupo y vinagreta de menta:

• Un melón cantalupo
• Brotes y hojas de lechuga de diferentes tipos (Rúcula, Col Lombarda, Lollo Rojo, Brotes de Espinacas, Escarola Rizada)
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra Aromas del Segura Coupage
• Vinagre de manzana
• Láminas de coco deshidratado
• 4 langostinos
• Hojas de menta

El procedimiento par hacer esta Ensalada de langostinos, melón cantalupo y vinagreta de menta es extaordinariamente sencillo:

1. Cortar unas bolas de melón cantalupo
2. Pelar los langostinos
3. Colocar en un plato los diferentes tipos de hojas de lechuga y brotes, añadir los langostinos pelados, las bolitas de melón cantalupo y el coco deshidratado.
4. Poner en el vaso de la batidora unas cuantas hojas de menta, un poco de vinagre de manzana, una pizca de sal y un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra Aromas del Segura. Triturar con la ayuda de la batidora un minuto aproximadamente.
5. Regar con esta vinagreta el contenido del plato.
6. Poner un chorreoncito más de aceite de oliva virgen extra y alguna hoja entera de menta.

Y poco más tengo que añadir a la receta de hoy. Lo dicho, que estaba muy rica y muy refrescante, ideal para esta primavera que se acerca poco a poco y que tanto me gusta. Ya veis que hoy es de esos días que me siento frente al teclado y tengo la sensación de que no tengo mucho que escribir. Mejor así, tampoco es plan de aburriros, la idea del blog, como siempre, es compartir recetas.

Solo recordaros que os espero como siempre también por Instagram en @

oido_cocina_javier

, donde sigo con fantásticos sorteos de lotes y producto, también con descuentos y promociones de algunas marcas, así que no os las perdáis.

Ensalada con frutas, mozzarella y vinagreta de pistachos

Pues sí, llegó el verano. Intuyo que nos espera un verano bastante raro debido a las circunstancias, pero bueno, tenemos que sobrellevarlo de la mejor forma posible. Lo importante, no me canso de decirlo, es que tengamos salud. Y teniendo en cuenta esta nueva etapa del año no se me ocurre mejor manera de darle bienvenida que con una ensalada llena de color, sabor y un Aceite de Oliva Virgen Extra Premium de de Jaén llamado Fuenquesada. Una aceite que es el zumo de aceitunas de variedad picual. Una selección rigurosa, así como la recogida temprana y nocturna de las aceitunas, aseguran un producto de la máxima calidad, donde no intercede la posible fermentación o la degradación en el suelo. La molturación y el filtrado se han hecho diariamente, en un tiempo inferior a 4 horas desde la recolección.

En esta primera Edición Limitada del AOVE Fuenquesada han seleccionado el mejor fruto procedente de la finca para realizar una recogida muy temprana. Esto les permite elaborar un producto único y de muy alta calidad, que representa la Máxima Expresión de un Aceite de Oliva Virgen Extra.

Sin duda, un complejo y esmerado proceso para lograr un aceite de oliva gourmet muy singular. Un buen aceite de oliva virgen extra picual, como Fuenquesada, dice muchas cosas en directo. Los aromas, los matices en el paladar y su precioso color hablan por sí solos.

En Fuenquesada tienen un lema que resume mucho su idionsincracia. "No somos grandes productores de aceite. Somos productores de un gran aceite". Desde 1900 la finca Las Fuentezuelas pertenece a la familia, y a fecha de hoy el cultivo es en exclusiva olivar de aceituna picual. Toda la producción va destinada a la elaboración de Fuenquesada, auténtico aceite de oliva virgen extra de Jaén.

La generación actual de la familia, empeñada en su deseo de perpetuar y mejorar este patrimonio familiar y convencida de que tiene entre sus manos un producto de una excelente calidad, ha invertido de forma conjunta en innovación y tradición. Su deseo es hacer del olivar centenario un cultivo sostenible y respetuoso con el entorno.

Este es el origen de un aceite de oliva virgen extra de gran calidad, de alta gama, de edición limitada y mucha personalidad. En el cultivo del olivar se han incorporado las más modernas técnicas de riego integrado y fertiirrigación que junto con las labores más tradicionales de poda, desvareto y aclareo, lo convierten en un entorno óptimo para la obtención de frutos perfectos destinados a la elaboración del aceite de oliva gourmet.

Solo os puedo decir que este maravilloso aceite de oliva virgen extra le ha dado a esta ensalada una personalidad tremenda. No en vano este aceite se hizo con la Medalla de oro en la edición 2020 de la Competición Internacional de Aceite de Oliva celebrada en Nueva York (NYIOOC). El jurado lo catalogó como un aceite de alta calidad con una intensidad media. Os dejo el enlace a su tienda web por si os interesa echarle un vistazo. Y con la ensalada este aceite me gustó mucho, pero con unos molletes caseros que hice el otro día me pareció una maravilla.

Para mi una de las claves de la cocina es combinar bien los ingredientes. En este receta de hoy no vamos emplear mucho tiempo en cocinar, no es necesiario, aún así vamos a obtener un plato muy rico porque los ingredientes ligan de maravilla. Casi que me atrevería a decir que lo que he hecho es poner una serie de ingredientes en el plato...

Siempre procuro contaros los ingredientes que uso para hacer la receta, pero hoy no voy a poneros las cantidades exactas, solo voy a enumerarlos, para mí lo importante es que captéis la idea, y luego cada uno que la adapte a sus necesidades, gustos y básicamente al número de comensales que tengamos en casa. Dicho esto vamos a necesitar:

- Unas hojas de brotes de ensalada

- Unos calabacines

- Unas bolitas de mozzarella

- Sandía

- Melón

- Cebollino

- Unos tomates cherry

- Sal marina virgen

- Unos pistachos

- Mango deshidratado

- Aceite de Oliva Virgen Extra Fuenquesada

- Vinagre de Jerez

Y el procedimiento fue el siguiente:

El calabacín lo lavé y con la ayuda de un pelador corté unas lonchas muy finas. Las puse en un recipiente de silicona cerrado con un par de cucharadas de agua y las cocí al vapor en el microondas durante 30 segundos. Luego las saqué y les escurrí con un papel de cocina el agua. Ya solo me quedó enrollarlos sobre sí mismos.

Por otro lado pelé los pistachos y los puse puse un un mortero para terminar machacándolos. Luego añadí un chorreó de Aceite de Oliva Virgen Extra Fuenquesada, una pizca de sal y unas gotas de vinagre de Jerez. Ya sabéis que soy un enamorado del vinagre de mi ciudad, pero en esta ocasión usé una cantidad infima, solo unas gotas.

En cuanto a la sandía y el melón, corté unas tajadas y con la ayuda de unos moldes metálicos hice unos círculos de cada fruta.

Ya solo me quedó poner sobre el plato unas hojas de distintos brotes, encima coloqué los rollitos de calabacín y alrededor los tomates cherry, las bolas de mozzarella, el mango deshidratado, la sandia, el melón y el cebollino.

Terminé echando por encima la vinagreta de pistachos.

Pues esta es la ensalada que traigo para comenzar el verano. Comida sana, comida rica, comida atractiva, por qué no decirlo. La fruta aporta mucho sabor a las ensaladas y mucho frescor. Además en esta receta he usado fruta fresca y fruta deshidratada, lo que aporta diferentes texturas. Bajo mi punto de vista con una propuesta como esta alegramos el día a cualquiera, así que os animo a cocinar y a hacer felices a los demás y a nosotros mismos con nuestras recetas.

No me quiero ir sin antes deciros que esta vinagreta tan sencilla de aceite, vinagre, sal y pistachos es una de mis preferidas, la he usado en muchas ocasiones y la combinación me fascina, así que cualquier día apareceré por aquí con otra receta en la que vuelva a usarla, no tengo la menor duda de ello.

 

 

Macedonia de frutas con natillas de plátano

La segunda receta que publiqué en el blog allá por el año 2009 fue una macedonia de frutas. Hoy traigo otra macedonia de frutas, pero bien diferente, porque esta vez llega mezclada con unas natillas de plátano. Y como unas buenas natillas siempre vienen acompañadas de una buena galleta, a estas le he puesto unas Príncipe Estrellas que venían en mi última caja de Degustabox. El resultado final fue un postre buenísimo con una elaboración muy sencilla.

Cada mes os cuento en el blog las novedades que encuentro en mi caja de Degustabox, siempre hay  productos que me sorprenden y que me dan la oportunidad de probar cosas nuevas:

- 100% Veggis Juver, un zumo de frutas y verduras que aportan beneficios saludables, sin azúcares añadidos. Me gusta mucho probar estos nuevos zumos porque los sabores, al ser desconocidos, me sorprenden mucho.

- Príncipe Estrellas, galletas rellenas con delicioso chocolate con leche, ideales para llevar a dónde nos apetezca. A mí me ha encantado el sabor y el tamaño, porque sirven para adornar nuestros postres y a la vez son muy vistosas.

- Maretti Bruschette Chips, unos estupendos snacks de pan horneados con la esencia de las especialidades italianas.

- Yatekomo Fideos de Arroz, bajo en grasa, sin gluten y con un 30% menos de calorías. Listos en 4 minutos.

- Nachos Zanuy, para disfrutar de un estupendo aperitivo, sin grasa de palma y sin gluten. Me ha encantado encontrarlos en la caja, porque en casa los compramos a veces y nos gustan mucho.

- Aceitunas Fragata, naturales, saludables y muy ricas, no pueden faltar en tu aperitivo.

- Refrescos Sanpellegrino, elaborados con ingredientes 100% naturales provenientes de Italia y sin conservantes añadidos.

- Salsa de Yogur Choví, para innovar con nuestras ensaladas, te sorprenderá su cremosidad y suave sabor.

- Kit de Curry Rojo Blue Dragon, compuesto de 3 sabores con Pasta Curry Rojo Thai, Jugo de Coco y Especias para realizar en 3 sencillos pasos un auténtico y aromático Curry Rojo Tailandés.

- Desesperados, la mezcla de cerveza con tequila más refrescante y salvaje.

- Bombones Bon Roll, perfectos para darnos un capricho, con sus nuevos sabores, y disfrutarlos con toda la familia

- Caldo concentrado de buey Bovril para enriquecer y hacer más sabrosas las comidas: sopas, cocidos, salsas...

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código EEEKR obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)

Para hacer la receta de las natillas de plátano acudí a una receta que tenía guardada desde hace mucho tiempo y que vi en el blog "Las recetas de "Manans" de Ana Mª, un blog que seguí durante bastantes años y que nos mostraba siempre estupendas recetas. No sé qué le ocurrió a Ana Mª pero que de pronto un día dejó de actualizar su blog y nunca me enteré del motivo, si tiene la oportunidad de leer esto espero que esté bien. Si alguien tiene noticias del motivo por el que dejó de publicar sus recetas que por favor me lo cuente, le estaré muy agradecido.

Yo he adaptado la receta a mis gustos, por ejemplo, en su blog Ana Mª utiliza solo las yemas pero yo usé las yemas y las claras. Hice algún cambio más, la receta original está en su blog, yo os contaré como la hice en esta ocasión. Para ello necesitaremos:

Para las natillas:

- 2 plátanos maduros

- 1/2 litro de leche semidesnatada

- 4 huevos

- 80 gramos de azúcar

- 10 gramos de azúcar de vainilla

- 1 rama de canela

- 1 cucharada sopera de harina de maíz

- La piel de medio limón

Para completar la receta:

- Unas galletas Príncipe Estrellas

- Unos frutos rojos deshidratados

- 2 tajadas de melón

- 1 ciruela roja

- 1 manzana

- 1 plátano

Lo primero que hice fue mezclar 60 ml de leche con la harina de maíz

Luego puse 2 plátanos en la batidora y los trituré.

Seguidamente puse el resto de la leche en un cazo  a cocer con la rama de canela y la piel de limón hasta que rompió a hervir. Entonces retiré la canela y el limón.

Incorporé entonces la leche que tenía apartada con la harina de maíz, removí muy bien e incorporé los huevos. Dejé cocer a fuego lento unos pocos minutos, eché los plátanos triturados y mantuve a fuego muy lento hasta que espesaron un poco.

Yo tengo la costumbre de usar un colador cuando hago natillas, así me aseguro de que queden unas natillas muy finas.

Pelé el plátano que me quedaba, así como la manzana, el melón y la ciruela. Corté toda la fruta en trocitos y llené los vasos. Luego puse por encima las natillas de plátano. Encima unos trozos de frutos rojos deshidratados y por último una galleta Príncipe Estrellas.

Postre rico, casero y sencillo. Te aseguro que un vaso te sabrá a poco. Si te gustan las natillas, estas con el toque y dulzor del plátano maduro puede ser una manera diferentes de comerlas.

---

---

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.

Entrantes de lujo

Cómo me mola cuando llega la hora de comer encontrar algo para picar encima de la mesa, ya he contado en más de una ocasión en el blog que con estos pequeños bocados disfruto casi más que con la propia comida. No se tarda mucho en preparar estos entrantes de lujo, combinando los ingredientes de forma adecuada podemos obtener unos bocados de primera.



Hace algún tiempo que os hablé en ¡¡Oído cocina!! de una empresa que se dedica a la elaboración de mermeladas y conservas de gran calidad, concretamente de La Tejea, cuando cociné las Berenjenas rellenas de castañas y bacalao, un plato rico a no poder más.

 

En esta ocasión vuelvo a utilizar las castañas como ingrediente y vuelvo a utilizar los productos de La Tejea, concretamente sus Pimientos Asados en Almíbar (que por cierto son una delicia), su rica Reducción Pedro Ximénez y su original Mermelada de Aceituna.

 

La Tejea fabrica y comercializa mermeladas y conservas de fusión. Utilizan materias primas de primer nivel y la elaboración de sus productos se hace de manera artesanal, sin conservantes ni colorantes. Esto les ha permitido obtener el certificado de Industria Artesana, su mayor ejemplo de preocupación por la calidad. Tienen como objetivo ser una fuente constante de inspiración e innovación para sus clientes, para lo cual ofrecen una amplia gama de productos que están expuestos en los mejores terminales de venta.
 

 

Un poco del relleno de las empanadillas de la receta anterior, la carne con castañas, fue el punto de partida para preparar estas ricas tostaditas. Los ingredientes que vamos a usar son los siguientes:

 

- 2 rebanadas de pan de molde

- Carne con castañas (la receta aquí)

- Mermelada de aceituna La Tejea

- Dos langostinos cocidos

- Pimientos en Almíbar La Tejea

- Un tomate

- Dos lonchas de jamón serrano

- Un poco de aceite de oliva virgen extra

- Una tajada de melón cantalupo

- Sal con pétalos de flores

La forma de realizar estos entrantes de lujo es la siguiente:

 

Lo primero que hice fue tostar las rebanadas de pan y luego cortar cada una en tres tiras más o menos iguales.

 

La primera tostadita la elaboré poniendo un poco de pimiento en almíbar con un langostino cocido encima.

 

La segunda tostadita consistió en poner la carne con castañas de la receta anterior con un poco de mermelada de aceituna y esparcir por encima sal con pétalos de flores.

 

Y tercera tostadita la hice refregando sobre el pan la pulpa del tomate, luego eché un poco de aceite de oliva virgen extra, encima coloqué un trocito de melón cantalupo, sobre este una lonchita de jamón serrano y por encima una cucharadita de Reducción Pedro Ximénez La Tejea.

 

Son tres ideas sencillas, como de costumbre, pero altamente apetecibles. Ya tengo ganas de volver a preparar algún otro bocado como estos entrantes de lujo con los originales y ricos productos de La Tejea, sobre todo porque su calidad es de primera.

 

---

---

 

 

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca La Tejea a la que agradezco su colaboración.

 



Batido de verano con frutas

 

El aire acondicionado terminará echando humo un día de estos, está a pleno rendimiento, hace un calor horrible, no tengo fuerzas ni para teclear la receta de hoy. Apetecen cosas frescas y he pensado que qué mejor idea que traer un batido bien fresco. Como mi relación con la fruta es un tanto escasa suelo hacer muchos batidos y licuados en cuanto llega el buen tiempo.

 

 

 

 

Así que al ver en la caja de Disfrutabox de este mes unos bricks de Puleva Leche Ecológica pensé que podría hacer uno de esos batidos que tanto me gustan. En verano podría subsistir a base de este tipo de alimentos, no se me ocurre mejor forma de mantenerse fresco, ayer comimos una ensalada bien completa y de postre el batido. Luego una siesta y a esperar que el calor  desaparezca un poco....

 

 

 

 

¿Conocéis las Cajas de Disfrutabox Es una manera estupenda de recibir productos nuevos directamente en casa, la selección que nos hacen cada mes es muy variada, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €. Este mes pudimos encontrar:

 

- Body Milk Energizante o Purificante, con ingredientes naturales con potentes beneficios positivos para la piel.

 

- Libro "Mi primer curos en Torres de Malory", una de las series con mayor éxito entre los lectores de la mítica autora Enid Blyton, un clásico de siempre en edición actualizada.

 

- Puleva Leche Ecológica, Puleva Eco, procede de granjas españolas seleccionadas, donde las vacas reciben una alimentación sana y natural. La caja contiene un litro de Puleva Eco Desnatada y otro de Puleva Eco Semidesnatada.

 

- Salsa Barbacoa Prima, para aportar a tus carnes el sabor auténtico de las recetas a la parrilla.

 

- Panetines Alba, para un nuevo picoteo, muy crujientes. Con tres intensos sabores: Fuet, Mediterráneo o Queso y cebolla caramelizada.

 

- Multinfunsión Saciante Pompadur, una infusión con mezcla de plantas naturales y extractos con sabor a naranja que ayuda al control de peso.

 

- Illy Issimo Café Tiramisú, el auténtico café italiano con leche, vainilla y un toque de cacao.

 

- Atún Naturfresh 0% Materia Grasa Isabel, con los mejores y más tiernos lomos de atún, elaborados de forma 100% natura.

 

- Leche de Coco Thai Heritage, de Alleuras Industries, para preparar ricos cócteles, como la piña colada, para refrescar tus noches de verano.

 

- Amstel Radler, una fusión entre el sabor de la cerveza Amstel 100% Malta mezclada con zumo de limón natural, con gran sabor, una mezcla ideal.

 

 

Y para preparar dos vasos de nuestro batido de hoy vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

 

- 500 ml de Leche Puleva Ecológica Semidesnatada

 

- Un chorreoncito de edulcorante

 

- 1 nectarina

 

- Una tajada de melón grande

 

- 2 paraguayos

 

- Una cucharadita de azúcar de vainilla

 

- Dos cucharadas grandes de copos de avena solubles

 

- Un molinillo de azúcar y canela

 

 

 

 

La receta es bien sencilla: primero pelé la nectarina y los paraguayos. Luego le quité las semillas y la piel a la tajada de melón. Puse en el vaso de la batidora la leche, el azúcar de vainilla, el edulcorante, los paraguayos, los copos de avena solubles, el melón y la nectarina. Batí durante unos minutos hasta que conseguí el batido. A la hora de servir puse un poco de azúcar con canela.

 

 

 

 

Estos licuados con leche son una manera estupenda de coger vitaminas en verano, de refrescarse, de alimentarse bien, además son sanos y muy ricos, así que no falten en casa estos días, nuestro cuerpo lo agradecerá...

 

 

---

 

---

 

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

 



 







Melón cantalupo con moscatel y toque de menta

Hace varios años tuve la oportunidad de pasar por un pueblo costero francés con mucho encanto llamado Colliure. Recuerdo que había un ambiente extraordinario y la imagen que guardo es la de un lugar de postal, de esos en los que uno no deja de hacer fotos. En Colliure murió el poeta Antonio Machado, mi mujer tenía mucha curiosidad por pasar por el cementerio para visitar su tumba. Digo curiosidad y no sé si realmente es la palabra que realmente definía el sentimiento que ella tenía por ir a la tumba, se trataba de otra cosa que no sé explicar. Las circunstancias en las que murió el poeta fueron muy tristes, morir en el exilio por motivos políticos es penoso, algún biógrafo dice que murió de pena. Desde hace unos días tengo encima de la mesita de noche el libro “Proverbios y cantares” del poeta sevillano Antonio Machado, el mismo que nos dejó para siempre en el recuerdo “Caminante, son tus huellas el camino, y nada más; caminante, no hay camino, se hace camino al andar”. Algunos días después de su muerte, se encontró un papel arrugado en el gabán del poeta. En él había escrito a lápiz tres anotaciones. Una de ellas tenía un solo renglón. En este renglón se veía escrito el último verso que escribió en su vida. Dice así: "Estos días azules y este sol de la infancia".

Alguno imagino que se estará preguntando a qué viene toda esta historia que hoy estoy metiendo sobre Machado antes de hacer la receta, pues resulta que en Colliure mis cuñados nos invitaron a comer en un lugar muy chulo. Recuerdo que cuando miré la carta no sabía qué pedir, porque todo me llamaba mucho la atención, de todas las cosas que probé hubo una que me quedó grabado para siempre, se trata de un plato muy sencillo, pero que me dejó un sabor de boca muy bueno, hoy lo traigo al blog: Melón cantalupo con moscatel. En la receta original no había menta, pero he pensado que le daría un toque refrescante al plato. No es un postre, me lo sirvieron como primer plato. Si la memoria no me falla después comí pescado.

Desde entonces en casa lo he preparado varias veces ya, y cuando Bodegas Valdepablo me hizo llegar su Moscatel Augusta Bilbilis tuve claro que presentaría este plato. Los orígenes de Bodegas Valdepablo se remontan al año 1928 cuando en Calatayud (Zaragoza) Juan Manuel Pablo fundó la bodega y comenzó así la andadura de una familia unida al mundo del vino. Desde entonces, la familia Pablo, generación tras generación, ha ido transmitiendo el secreto de la elaboración de sus caldos y el amor al vino.  Bodegas Valdepablo sigue siendo una empresa familiar, que ha sabido aunar tradición y modernidad, que junto con su visión de futuro le ha llevado a comercializar sus productos a lo largo de toda la geografía mundial.

Este vino de licor elaborado con la variedad de uva Moscatel, de color amarillo brillante con recuerdos de miel de azahar, naranja y mandarina junto con notas balsámicas ha sido el compañero ideal para saborear esta variedad de melón. Los ingredientes son muy sencillos y la elaboración mucho más:

- Medio melón de variedad cantalupo por comensal
- Moscatel (Vino de licor)
- Unas hojas de menta o hierbabuena

Cortaremos el melón por la mitad. Con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortaremos también la base, una capa muy fina, para que la mitad del melón pueda asentarse correctamente en el plato. Luego sacaremos un poco de pulpa del centro del melón, así como las semillas, yo utilicé un molde redondo de emplatar, lo hundí para formar el círculo y me ayudé con una cuchara sopera para hacer el hueco. Después lo rellené con moscatel y por último puse unas hojas de menta. Así de fácil, así de original.

Si alguien se anima a preparar la receta espero que me lo cuente, aunque no quiero dejar pasar la oportunidad de recomendar que siempre que tomemos bebidas con alcohol debemos hacerlo con moderación, beber es una responsabilidad y debemos hacerlo en la medida justa como para disfrutar lo suficiente de la bebida.

Hoy la receta ha ido de recuerdos, ya hemos hablado alguna vez en el blog de como una receta o un ingrediente de pronto te lleva a revivir un momento concreto del pasado.

---

---

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Bodegas Valdepablo a la que agradezco su colaboración.