Crema de tomate Raf y pimiento rojo

¿Qué tal va todo después del dichoso apagón? Espero que os encontréis bien y que no os haya traído muchos inconvenientes. 

Anoche en casa cenamos un bocadillo, fue la opción más sencilla, ya me hubiera gustado poder saborear una crema como la que traigo hoy. Y es que por las noches, a la hora de la cena, raro es el día que no me apetece una buena crema, por eso siempre ando dándole vueltas a la cabeza para variar y no hacer simpre las mismas. Esta de tomate Raf y pimiento rojo estaba riquísima. Para hacerla utilicé el Caldo de Verduras Aneto Natural, elaborado con los mejores ingredientes y cocinado a fuego lento durante más de tres horas, un producto que me llegó a casa en mi caja de Degustabox.

El tomate Raf es ideal para ensaladas, también lo he utilizado alguna vez para hacer salmorejo, en esta ocasión se me ocurrió usarlo para hacer una crema y la verdad es que quedé muy contento con el sabor y la textura de la crema.

Os cuento todas las novedades que me llegaron en mi caja de Degustabox, que este mes tiene como lema ¡Oído cocina!:

• Salsa Hoisin de Blue Dragon, con esta salsa darás un toque oriental, dulce y caramelizado a todos tus platos ¿estás pensando ya con qué vas a combinarla? Te doy una idea, imagina el cerdo a la barbacoa
• Aroma Natural de Limón de Dr. Oetker, encantado con este aroma natural, porque yo lo uso mucho cuando hago bizcochos, magdalenas, galletas... tan fácil con poner unas gotas en tu masa y ya tienes ese aroma a limón que tanto me gusta en este tipo de elaboraciones.
• Caldo de Verduras Aneto Natural, te permite tomarlo tal cual o usarlo en alguna receta, como he hecho yo en esta ocasión, con la tranquilidad de que está elaborado con ingredientes frescos y naturales.
• Pan burguer de patata estilo artesano de Bimbo, gracias a que está elaborado con patata tiene un sabor único y una textura que hará que las hamburguesas alcancen otro nivel.
• Mermelada de Fresas de La Vieja Fábrica, la verdad es que alucinas cuando encuentras los trozos de fruta y lo rica que está esta mermelada.
• Oaties Original de Kellogg's, son unas crujientes y deliciosas almohadillas de avena integral ideales para que toda la familia tenga un estupendo desayuno rico y completo.
• Mini Grissinis 100% Espelta de Forno D'Oro, elaborados con espelta, muy crujientes, muy ricos, no pueden faltar a la hora de picar, con tus quesos, embutidos o untables.
• Desperados Original Lata 33 cl, mezcla equilibrada y con sabor intenso, gracias a la combinación de cerveza y aroma de agave, tómala bien fresca y déjate sorprender por su sabor.
• Aceitunas verdes sin hueso Naure de Serpis, lo mejor de estas aceitunas es su sabor y que no tienen aditivos, solo sabor a aceituna ¡Y sin hueso!
• Mimik Original, bebida 100% vegetal, elaborada con soja, avena y coco, con ella puedes desayunar, merendar o comer, la puedes usar con tu café o cereales, o usarla para preparar una bechamel, como tú prefieras.
• Martha Laue's Original Spice Ketchup, un sabor definido por hierbas y especias, para darle un toque único a tus comidas.
• Sazonador Tortilla de Just Spices, ideal para que tus tortillas ganen en sabor, elaborado con especias únicas, para que te sientas como un verdadero chef. En la caja pueden venir otras variedades de sazonadores.

Todos estos productos de la caja de Degustabox pueden ser tuyos por tan solo 9,99 euros en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) con el código 0DIF4. Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa recuerda que este será el precio de tu primera caja de tu suscripción ¡No te lo pienses! Recibe ya tu caja en casa y disfruta de todas y cada una de las novedades.

Estos fueron los ingredientes que utilicé para hacer cuatro raciones de mi receta "Crema de tomate Raf y pimiento rojo":

• 1 pimiento rojo (250 gramos aproximadamente)
• 7 tomates Raf (550 gramos aproximadamente)
• 1 cebolla
• 1 patata
• 60 ml de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal con orégano
• Caldo de Verduras Natural Aneto 330 ml
• 2 porciones de queso azul
• Perlas de aceite de oliva y albahaca
• Canónigos
• Queso Grana Padano rallado

Estos fueron los pasos que seguí para hacer mi receta "Crema de tomate Raf y pimiento rojo":

1. Limpia el pimiento rojo, quítale el pedúnculo y las semillas, y córtalo en trozos
2. Limpia los tomates y córtalos en trozos 
3. Pela y corta la cebolla en trozos
4. Pela y corta la patata en trozos
5. Pon a calentar el aceite de oliva en una cacerola
6. Añade la cebolla y fríe unos minutos
7. Echa el pimiento rojo y fríe unos minutos
8. Pon la patata y fríe unos minutos
9. Añade el tomate Raf y fríe unos minutos
10. Pon una pizca de sal con orégano
11. Añade el caldo vegetal, tapa la cacerola y cocina unos minutos
12. Hecha dos porciones queso azul y mezcla
13. Pon todos los ingredientes de la cacerola en el vaso de la batidora y tritura
14. A la hora de servir, por la rema en un recipiente y termina colocando un poco de queso Grana Padano rallado, unas perlas de aceite de oliva con albahaca y unas hojas de canónigo.

Si eres también de los que te gustan las cenas sencillas y disfrutas con una crema te recomiendo esta crema, siempre que te guste el tomate, el pimiento rojo y el queso, claro está, que son los ingredientes principales y los que predominan finalmente en el sabor.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a quien agradezco su colaboración.  

Secreto con salsa de pimiento rojo y queso azul

Esta es otra de esas recetas que nace cuando recibo la selección de vinos de Casa Gourmet y me pongo a darle vueltas a la cabeza con la idea de encontrar una receta que maride con el vino escogido de la mejor forma posible. La verdad es que cada mes es una especie de reto al que me enfrento, no sin cierto temor, pero más que encantado. De la selección de febrero de Casa Gourmet "Variedades emblemáticas" finalmente escogí un vino monovarietal de garnacha peluda Laquarta negre 3r any vinyes velles 2021, maridó divinamente con este plato.

María José Cayuela, responsable de comunicación de Casa Gourmet, nos cuenta que España es un mosaico vinícola único en el mundo, donde la diversidad de suelos, climas y tradiciones ha dado lugar a un patrimonio enológico excepcional. Entre sus uvas tintas más emblemáticas destacan la bobal, la tempranillo y la garnacha, variedades que han conquistado a críticos y amantes del vino por su autenticidad y carácter. En su selección de febrero, Casa Gourmet presenta tres vinos multipremiados que encarnan la esencia de estas cepas: Las Hoces 2022 (bobal, Utiel-Requena), Finca Valpiedra Reserva 2016 (tempranillo, Rioja Alta) y Laquarta negre 3r any vinyes velles 2021 (garnacha peluda, Terra Alta). Tres joyas que ningún amante del vino debería dejar pasar.

Las Hoces 2022: la expresión más pura de la bobal

La bobal, autóctona de la Comunidad Valenciana y especialmente arraigada en la DO Utiel-Requena, es una variedad con carácter y personalidad. Sus vinos se distinguen por su frescura, acidez vibrante y notas profundas de frutas negras y especias. Las Hoces 2022, elaborado por Clos Cor Ví, lleva esta expresión a un nivel superior.

Procedente de los suelos más austeros y profundos de la finca, donde la vid lucha por cada gota de agua, este monovarietal se beneficia de una crianza de 16 meses en barrica de roble francés y 6 meses en tinaja de arcilla, logrando un equilibrio perfecto entre potencia y elegancia. Su aroma es complejo, evolucionando con el tiempo hacia frutas frescas y matices minerales. En boca es persistente y seductor, con un final largo y armonioso. Ideal para acompañar ternera lechal, aves y platos de pasta.

Finca Clos Cor Ví se ha consolidado en las últimas dos décadas como una de las bodegas valencianas con mayor proyección. Ubicada en el entorno privilegiado del Parque Natural de Las Hoces del Cabriel, su apuesta por la calidad ha sido reconocida con altas puntuaciones en guías especializadas y premios internacionales.

Finca Valpiedra Reserva 2016: el arte del rioja moderno

Si hay una variedad que define el vino español, esa es la tempranillo. Dominante en Rioja, Ribera del Duero, Toro y La Mancha, da origen a tintos equilibrados y elegantes, con taninos sedosos y aromas a frutos rojos, cuero y vainilla.

Finca Valpiedra, una de las bodegas más singulares de Rioja Alta, elabora vinos que reflejan con fidelidad su terruño de suelos pedregosos, ideales para una maduración óptima de la uva. Finca Valpiedra Reserva 2016, un coupage de tempranillo, graciano y maturana tinta, es un rioja de gran sofisticación, con una estructura tánica refinada y una intensidad aromática que lo hace irresistible.

Su crianza de 24 meses en barrica de roble francés le otorga profundidad y elegancia. En nariz destacan los frutos rojos y negros con sutiles notas minerales, mientras que en boca es voluminoso, con un final largo y equilibrado. Su versatilidad lo convierte en un compañero perfecto para quesos curados, carnes rojas estofadas, cordero y platos de caza mayor.

Este vino ha recibido el respaldo unánime de la crítica, con 95 puntos de Tim Atkin, 94 de James Suckling, 93 de Robert Parker (The Wine Advocate) y 93 de la Guía Peñín, entre otros reconocimientos. The Wine Advocate lo define como «un rioja tradicional con un toque moderno», mientras que Suckling destaca «su acidez vibrante y su final largo y delicioso».

La bodega, fundada en 1999 por la familia Martínez Bujanda, forma parte de una saga de viticultores con más de un siglo de historia. Hoy, con la cuarta y quinta generación al frente, Finca Valpiedra sigue apostando por la excelencia y la identidad riojana.

Laquarta 2021: la frescura de la garnacha peluda

Originaria de Aragón, la garnacha se ha convertido en una de las variedades más apreciadas de España, encontrando en regiones como Priorat, Campo de Borja, Calatayud y Madrid su mejor expresión. Sin embargo, dentro de esta familia existe una variante menos conocida pero fascinante: la garnacha peluda, célebre por su frescura y su capacidad para ofrecer vinos equilibrados y expresivos.

De la mano de Sant Josep Vins, bodega cooperativa con más de 60 años de historia en la DO Terra Alta, llega Laquarta negre 3r any vinyes velles 2021, un tinto monovarietal que pone en valor esta variedad singular. En nariz es afrutado y balsámico, con notas delicadas y frescas. En boca, su equilibrio entre volumen y acidez lo hace vibrante y ligero a la vez, con una estructura fina y una gran persistencia. Un vino ideal para maridar con carnes rojas, atún y verduras escalivadas.

Laquarta es uno de los vinos más celebrados de Sant Josep Vins, un proyecto en el que más de un centenar de familias trabajan para mantener viva la tradición vinícola de la comarca de Terra Alta.

Casa Gourmet más que un club de vinos

Casa Gourmet es una tienda online de vinos exclusivos y productos gastronómicos del grupo Prensa Ibérica. Los lectores y lectoras pueden comprar esta selección de 6 botellas de vinos o recibirla, sin costes de envío, tras darse de alta en el Club de Vinos. El alta al club es gratuita y los socios se benefician de todas sus ventajas: regalos de bienvenida (ofrecidos por la marca top de accesorios Le Creuset), envío gratuito en las selecciones mensuales y precios exclusivos con importantes descuentos. Y todo sin compromiso de compra, de manera que el socio o socia puede saltar la selección de vinos el mes que no le interese.

En Casa Gourmet también se pueden comprar todos los productos y packs sin ser socios a través de la tienda online casagourmet.es o bien por teléfono al 932 279 499.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer mi receta "Secreto con salsa de pimiento rojo y queso azul":

• 1 Pimiento rojo (unos 500 g aproximadamente)
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 alcachofa
• Aceite para freír
• Flor de Sal de La Camargue
• Secreto (unos 250 g aproximadamente)
• Queso azul
• Salsa balsámica al ajo negro
• Palitos de almendra tostados
• Patatas fritas nativas peruanas

Os cuento los pasos que seguí para hacer un par de raciones de mi receta "Secreto con salsa de pimiento rojo y queso azul":

1. Pon un trozo de papel de aluminio sobre una fuente refractaria apta para horno
2. Coloca el pimiento rojo limpio encima del papel de aluminio, échale un chorreón de aceite de oliva virgen extra por encima y envuélvelo en el papel de aluminio
3. Hornea a 250º durante una hora aproximadamente
4. Una vez cocinado el pimiento rojo, sácalo del horno, sácalo el papel de alumio, déjalo atemperar y quítale el pedúnculo, las semillas y la piel
5. Pon la pulpa del pimiento rojo en el vaso de la batidora y tritúrala, hasta forma la salsa (si se desea poner una pizca de sal)
6. Limpia la alcachofa, quítale las hojas exteriores más duras y deja solo el corazón
7. Corta la alcachofa el láminas
8. Pon en una sartén aceite a calentar y fríe las láminas de alcachofa
9. Una vez fritas las láminas, ponles por encima una pizca de Flor de Sal de La Camargue
10. Pon a calentar en una plancha de cocina un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra
11. Cocina los dos trozos de secreto, por ambos lados, hasta conseguir el punto deseado
12. A la hora de emplatar, coloca un poco de queso azul en el plato y extiéndelo con la ayuda de una espátula, echa un poco de salsa de pimiento rojo, coloca un trozo de secreto, pon alguna lámina de alcachofa frita, también unos palitos de almendra tostada alrededor, echa un chorreoncito de salsa balsámica al ajo negro, por un poco de Flor de Sal de La Camargue encima del secreto, coloca alguna patata frita nativa peruana y termina echando un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra por encima.

Queda claro con esta receta que me encanta cocinar secreto, me gusta mucho el sabor de esta carne cuando la haces así a la plancha. Digo esto porque ya he compartido varias recetas en las que el secreto es el protagonista del plato. Solo con el olorcito que desprende cuando la estás cocinando ya me entra hambre. 

Veréis que no he podido evitar poner en el plato alguna patata frita nativa peruana, normalmente no suelo utilizar un mismo ingrediente en dos recetas tan seguidas, pero es que visten mucho el plato y las patatas a la carne le sientan de maravilla.

En cuanto a la salsa de pimiento rojo, es una salsa que le gusta mucho especialmente a mi mujer. Habitualmente la hago de otra forma muy distinta, frío el pimiento con cebolla y lo trituro. Pero en esta ocasión opté por hacerla de esta forma. El sabor a pimiento es mucho más intenso, una locura, si te gusta el pimento, claro. Me sobró una poquita y la dejé para untarla en unas tostas, quedaron riquísimas.

Por cierto, cuando enciendo el horno para hacer una receta como esta aprovecho y cocino más cosas, en esta ocasión puse también otro pimiento rojo, una cebolla y una berenjena, con la idea de hacer escalivada.

En cuanto al vino, a mí este tipo de vinos tintos me gusta maridarlos con carne y también con queso, además en la recomendación de maridaje apuntaban las verduras escalivadas. También, bajo mi punto de vista, le sientan bien los frutos secos, de ahí que incorporara los palitos de almendra tostados.

Solo me queda recordaros que desde ¡¡Oído cocina!! recomiendo siempre el consumo responsable de alcohol.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Casa Gourmet a quien agradezco su colaboración.

 

Tagliatelle con tomates cherry y queso azul

El otro día me encontré a una persona que aprecio mucho por la calle y me dijo que cada mañana veía mis recetas en Instagram. Me hizo mucha ilusión, además me consta porque suele darle al famoso corazoncito rojo, cuando mira las fotos.  Me comentó que cuánto tiempo le dedicaba a eso de escoger las fotos, le dije que sí, que me lo curraba, y finalmente me dijo, entre otras observaciones, arrugando un poco la cara, que cuántas recetas raras hacía, "como esa con bolitas y con cosas raras que le pones". En fin, me quedé sorprendido, podría haber dicho "recetas curiosas" o incluso "recetas originales", pero no, me dijo "raras", porque es realmente lo que sentía. Siempre está bien tener en cuenta las opiniones e impresiones de los demás. De todo se aprende. Como, de alguna forma, toda mi vida he sido un raro, no hice más que confirmar que para algunas personas mis recetas van en consonancia con mi personalidad. Pues hoy traigo un sencillo plato de pasta. Con una crema de queso azul. Sin más. Algo "normalito". Básico. Nivel 2, diría yo...

A mí me encantan este tipo de recetas que son tan versátiles, me explico, para hacerla he utilizado tagliatelle y queso azul, pero en otras ocasiones utilizo espaguetis y gorgonzola, o macarrones y Roquefort, en fin que la adapto según las circunstancias. La manera de cocinar la pasta es la misma, pero lógicamente en función del queso y la pasta que escojamos el resultado será bien distinto. De todas formas, así, tal como la he cocinado en esta ocasión, la pasta quedó bien rica. Y para acompañarla escogí el vino Cepas Viejas 2019 de la selección de vinos del mes de febrero 2024 "Vinos del Bierzo" de Casa Gourmet, un tinto ideal para mi receta de hoy, que con el contraste del sabor del queso es una pasada.

Según nos cuenta María José Cayuela de Casa Gourmet, la crítica internacional se rinde a los pies de los vinos de El Bierzo. ‘Los mejores viñedos del mundo están en el Bierzo’ según el enólogo Álvaro Palacios. Como en la Borgoña, los vinos del Bierzo nos hablan de un territorio único que se manifiesta en cada copa.                           

Los vinos del Bierzo son jugosos y expresivos, minerales y frescos, de gran intensidad frutal. Pruébalos y admíralos. En esta selección Casa Gourmet te descubre: Cepas Viejas 2019 de Dominio de Tares, Pétalos 2021 de Álvaro Palacios, considerado uno de los mejores enólogos de España, y Cuatro Pasos 2022, la mencía de Martín Códax. Las 6 botellas tienen un valorado de 80 € y solo aquí las encontrarás a 49 €.                                                   

Cepas Viejas 2019

Dominio de Tares es un referente en la comarca del Bierzo. Cepas Viejas es desde hace algunas añadas el buque-insignia de la bodega y el mejor ejemplo de la riqueza vinícola de la comarca. Su nombre hace honor a los viñedos de los que procede, con más de 60 años y hasta 700 metros altitud, sobre suelos de pizarra descompuesta. Desde hace dos décadas, Cepas Viejas es una marca de prestigio que expresa con elegancia el enorme potencial de la mencía y el saber hacer de la bodega. 

                                       

Cepas Viejas 2019, añada excelente, tiene una crianza de 10 meses en barricas de roble francés y 18 meses extra de media en botella. Es un tinto brillante de color rubí y reflejos púrpura, que deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado. En nariz presenta un marcado aroma de ciruela negra y especias, con un agradable toque tostado de fondo.

                                                           

Es un vino redondo y de gran equilibrio que muestra un tanino sutil y post-gusto complejo de frutos negros, hinojo y panadería. Marida con platos como carnes al horno, cocidos, botillo, quesos de oveja o jamón ibérico de bellota.

                                                

Bodega: Dominio de Tares

Tipo: crianza

Variedad: 100% mencía

DO Bierzo (Añada 2019 Excelente)

Capacidad: 75 cl

Grado: 14,5 %

Maridaje: carnes al horno, cocidos, botillo, quesos de oveja o jamón ibérico de bellota.

                                          

Pétalos 2021

Estamos ante uno de los vinos más famosos de Álvaro Palacios, considerado uno de los mejores enólogos de España. Junto a su sobrino Ricardo Pérez Palacios ha creado este tinto. Pétalos es un vino pleno de aromas que transmite con claridad todos los matices del Bierzo. Procedente de viñas viejas cultivadas en tierras de pizarra escarpadas y rocosas de las que se extrae lo mejor de la mencía y el resto de variedades que componen el coupage de este tinto amable, elegido por Robert Parker en 2015 como el vino con mejor relación calidad-precio del mundo. Puntos Parker 93+ y 92 puntos Peñín.

                                                   

Pétalos 2021 tiene una crianza de 9 meses en barricas de roble francés y bocoyes. Predominan los aromas de fresa, moras y arándanos. También tiene toques de pimienta negra y especias. En boca es vibrante, con sabores ácidos a fresa. Muy inmediato, redondo y jugoso. Realmente agradable y bebible.

                                                               

Bodega: Descendientes de J. Palacios

Tipo: crianza

Variedad: 94% mencía y 6% otras

DO Bierzo (2020 Añada Excelente)

Capacidad: 75 cl

Grado: 13,5 %

Maridaje: la potencia de la carne roja complementa a la perfección con la marcada acidez de este vino. 

                                                  

The Wine Advocate:

“2021 es claramente la mejor añada del trío de 2020, 2021 y 2022, y el Pétalos 2021 embotellado ofrece lo que prometían las muestras sin embotellar: un vino con menor alcohol que nunca (13,5%), más ligero, un poco más estrecho pero con la jugosidad de mencía que parece recuperarse tras un tiempo en botella. Tiene muchas notas de hierbas aromáticas, con algunos aromas similares a La Faraona. Es bastante expresivo y vistoso, muy agradable y fácil de beber, muy goloso, con un paso en boca aterciopelado y taninos muy finos. Se produjeron 320.000 botellas y 2.567 mágnums. Fue embotellado entre noviembre de 2022 y marzo de 2023. Accesible ahora, muy hedonista”.

                                                                               

Cuatro Pasos 2022

Cuatro Pasos es un tinto elaborado por la bodega Martín Códax y es un monovarietal de mencía. Las uvas proceden de viñedos con una edad media de 80 años provenientes de 4 fincas situadas en 4 pueblos.                                             

Este tinto debe su nombre a las espectaculares huellas de oso que un día fueron encontradas en una de las parcelas donde se cultivaban los viñedos de mencía.

                               

En boca es amplio, redondo, con volumen y una gran golosidad. Tanino muy bien integrado, maduro, que le aporta buena estructura.

                                       

Bodega: Martín Códax

Tipo: crianza

Variedad: 100% mencía

DO Bierzo (2022 Añada Excelente)

Capacidad: 75 cl

Grado: 13%

Maridaje: carne asada o estofada, caza menor, carpaccio, cecina, pastas, patés, revueltos de verduras y queso de oveja.

La selección de vinos de Casa Gourmet de febrero, "Vinos del Bierzo", tiene un precio de 49 euros, cuando su valor real es de 80 euros.

Casa Gourmet más que un club de vinos

Casa Gourmet es una tienda online de vinos exclusivos y productos gastronómicos del grupo Prensa Ibérica. Los lectores y lectoras pueden comprar esta selección de 6 botellas de vinos o recibirla, sin costes de envío, tras darse de alta en el Club de Vinos. El alta al club es gratuita y los socios se benefician de todas sus ventajas: regalos de bienvenida (ofrecidos por la marca top de accesorios Le Creuset), envío gratuito en las selecciones mensuales y precios exclusivos con importantes descuentos. Y todo sin compromiso de compra, de manera que el socio o socia puede saltar la selección de vinos el mes que no le interese.

En Casa Gourmet también se pueden comprar todos los productos y packs sin ser socios a través de la tienda online casagourmet.es o bien por teléfono al 932 279 499.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer estos "Tagliatelle con tomates cherry y queso azul":

• Tagliatelle 240 g 
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva virgen extra 
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo 
• Queso azul 70 g
• Nata para cocinar 200 ml
• Tomates cherry 250 g
• Perejil
• Queso Parmesano rallado

Para hacer la receta de "Tagliatelle con tomates cherry y queso azul" hay que seguir los siguientes pasos:

1. Pelar la cebolla y trocearla
2. Pelar el diente de ajo y picarlo
3. Cortar los tomates cherry por la mitad
4. Picar el perejil
5. Cortar el queso azul en trozos 
6. Poner agua a calentar en una cacerola 
7. Cuando hierva el agua, añadir un poco de sal 
8. Cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante (En mi caso 8 minutos)
9. Una vez cocida la pasta escurrirla y reservar tres cazos del agua de la cocción 
10. Poner un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra en una cazuela 
11. Freír la cebolla
12. Añadir el ajo picado y remover 
13. Freír un par de minutos 
14. Añadir 3 cazos del agua con la que has cocido la pasta
15. Echar los trozos de queso azul
16. Incorporar la nata y cocer un par de minutos
17. Añadir los tomates cherry 
18. Echar la pasta cocida y mezclar
19. Servir en el plato, poner un poco de perejil picado y de queso parmesano rallado

A veces hago la misma versión y le pongo también trocitos de nueces, le sientan genial a la pasta y al queso. Además le da un toque crujiente muy bueno. En esta ocasión no lo hice sencillamente porque se me olvidó 😔😢 No sé si es por la edad, si es porque tengo demasiadas cosas en la cabeza, porque ando pensando en cosas raras... en fin, para la próxima estaré más atento. 

Por cierto, tengo una curiosidad ¿qué tipo de vino os gusta para la pasta tinto, blanco, rosado? A mí la cosa va por días, depende del que me apetezca en el momento, ya he comentado alguna vez en este blog que en este sentido soy un poco anárquico y que agradezco siempre las recomendaciones, pero bebo el vino que me apetece con lo que quiero en cada momento. Por cierto, desde ¡¡Oído cocina!! recomiendo siempre el consumo responsable de alcohol.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Casa Gourmet a quien agradezco su colaboración.