Burrata con calabaza asada y frutos secos

Hoy traigo otra receta sin complicaciones, el éxito de ésta  radica precisamente en su sencillez. Se trata de una combinación de ingredientes muy básica, pero que dan como resultado un bocado exquisito. Supongo que al fin y al cabo de eso es de lo que se trata, de disfrutar con cada bocado.

Un mes más me llegó a casa la caja de los amigos de Disfrutabox y como de costumbre busqué un producto para emplearlo en la elaboración de la misma, concretamente las Almendras con Nueces y Frutas de Borges Edición Especial. Ahora paso a contaros cuántas novedades llegaron en mi caja de Disfrutabox:

- Skin Chemists Ros Illuminatin Glow Instant Hydrogel Eye Pads,es un tratamiento rejuvenecedor para la zona de debajo de los ojos con extractos para combatir la piel opaca. Ilumina la zona, proporcionando una tez de apecto fresco y tono uniforme.

- Mascarilla Divine Collection Peel Off Platinum Iroha Nature, tiene la propiedad de aportar los activos del platino y del ácido hialurónico sobre la piel mientras se va secacndo.

- Crema de Manos Antibacteriana Vaseline, hidrata en profundidad a la vez que nutre la piel.

- Snackium Espelta & Avena Velarte elaborado con nuestra exclusiva receta con harina de espelta, semillas de amapola y copos de avena.

- Ferrero Duplo es una delicada y refinada barrita de chocolate. Su deliciosa combinación de galleta crujiente con relleno de avellanas y cubierta de chocolate con leche es perfecta para un snack en cualquier momento del día.

- Tic Tac Gestos que dicen muho, esta edición limitada llega con sus caramelos con sabor a menta decorados con más de 90 palabras diferentes en inglés para que puedas crear mensajes positivos.

- Lipton Tropical, déjate sorprenden por su delicioso sabora mango y fruta de la pasión para una experiencia totalmente refrescante.

- MinuetsRoll y Minuets Pizza Espuña, nuevos Snacks Salados listos para comer, donde quieras y cuando quieras, no hace falta calentar. Minuets Roll es un Sabroso salami envuelto de un deliciosopan horneado y Minuets Pizza una deliciosa combinación de salami, queso y salsa de pizza. envuentos en una deliciosa masa de pan.

- Dulcesol Black Macarons, descubre nuevos Macarons premium de Dulcesol Black. Su aroma, su textura y su sabor se combinan para ofrecerte una experiencia única. Disponible en tres variedades: Frutas del Bosque, toffee o vainilla.

- Borges Edición Especial, déjate sorprender por la nueva edición especial Borges, el experto en frutos secos. Descubre unas recetas únicas, sin gluten y sin aditivos, con especias 100% naturales. Almendras con Miel y Canela, Almendras con Miel y Jengibre y Almendras con Nueces y Frutas.

Seguro que alguna de las novedades de Disfrutabox os sorprende e incluso se os antoja, si es así ya sabéis que podéis suscribiros y que si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.

La lista de ingredientes para hacer esta Burrata con calabaza asada y frutos secos es la siguiente.

- 1 rodaja de calabaza

- 1 burrata

- Unas hojas de espinacas

- Aceite de oliva virgen extra

- Molinillo de especias (Sal marina, jengibre, ajo, azúcar, pimiento seco, alcaravea, comino, canela, guindilla, cilantro, pimienta, tomillo, menta, cúrcuma)

- Borges Edición Especial Almendras con Nueces y Frutas

Lo primero que hice fue cortar una rodaja de calabaza, luego pelé esta rodaja con la ayuda de un pelador.

En una plancha eléctrica puse un poquitín de aceite de oliva, con la idea de asar la rodaja de calabaza, primero por un lado, hasta que se doró un poco, y luego por el otro. Le puse las especias.

Luego puse en el plato unas hojas de espinacas, encima la burrata, alrededor las almendras con nueces y frutas. Terminé con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y de nuevo las especias.

Así de sencillo, poco más tengo que contaros por hoy. Solo me queda deciros que esta receta tiene diferentes texturas, mezcla de sabores dulces con salados, un aroma con el que entra hambre... en fin, lo que procuro hacer siempre. Se cocina en un periquete, solo os puedo decir que si os animáis a hacer la receta en casa os encantará, porque estaba muyyyyyyy ricoooooooo!

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

 

Calabacín a la Toscana

Tenía muchas ganas de hacer una receta con las muestras que me mandó Carmencita, si cierro los ojos y miro atrás, me veo de niño en la cocina de casa de mis padres, en una estantería había algunos tarritos con especias y alguno de ellos tenían, sin duda alguna, la inconfundible etiqueta con la cara de la niña que tanto caracteriza a esta empresa. Es una marca de toda la vida, de esas que andan por nuestras cocinas desde siempre, que hoy en día se ha renovado y ofrece una gran cantidad de productos de primera calidad, azafrán, pimentón dulce, pimienta, sazonadores para ensaladas, perejil, ajo en polvo... un sin fin de oportunidades para la cocina.

La receta, como de costumbre, sencilla. Vamos a encender el horno a 180 grados, para que vaya calentándose. A continuación cogeremos una bandeja y le pondremos unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Después lavaremos bien bajo el chorro de agua del grifo un par de calabacines, para terminar cortándolos en trozos de unos 3 ó 4 centrímetros aproximadamente. Los pondremos encima de la bandeja y los meteremos en el horno con otro chorreoncito de aceite de oliva virgen extra. Los mantendremos unos 8 ó 10 minutos, esto depende de cada horno, los pinché con un tenedor y vi que no estaban ni duros ni blandos, en su punto. Así que les puse por encima un poco de queso de oveja curado y los espolvoreé con Sensaciones de la Toscana de Carmencita, una mezcla de sal marina, orégano, pimiento rojo deshidratado, albahaca, pimienta negra, tomate deshidratado, ajo, cebolla, romero, tomillo y mejorana. Esta mezcla le da al calabacín un toque muy bueno y un olor fantástico. Gratiné los trozos de calabacín durante un minuto aproximadamente con el gratinador del horno al máximo. Nada más salir coloqué una pizca de sobrasada que se fundió con el calor que traían los calabacines.

Estamos en febrero y se acerca el día de los enamorados ¿qué os parece como propuesta para sorprender a tu pareja en un día tan señalado?

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Carmencita a la que agradezco su colaboración

Bastoncitos de hojaldre con sabores del mundo

Alguna vez me ha pasado que he puesto mucho interés de hacer una receta y luego el resultado no me ha convencido lo suficiente, me ha faltado algo, un no sé qué, un toque especial que hiciera que el plato destacara por su sabor. Hace algún tiempo que he descubierto unos molinillos regulables que me tienen maravillado, un mundo entero de especias, aromas y sabores al alcance de tu mano, mi cocina es otra desde que entraron por la puerta y os aseguro que no estoy exagerando. Pertenecen a Verdú Cantó Saffron Spain, una empresa con más de cien años de tradición en el envasado y comercialización de azafrán y especias. Desde que se fundó en 1.890, cuatro generaciones han acumulado experiencia en la selección, envasado y comercialización de azafrán, especias y condimentos manteniendo intactos la ilusión y entusiasmo que tenía su fundador al iniciar el negocio. La calidad del producto es fundamental para lograr la satisfacción del cliente.

Le he dado tantas vueltas pensando qué preparar, al final me decidí por estos bastoncitos de hojaldre, porque me daban la posibilidad de probar las virtudes de más de un molinillo con una sola receta. Primero encendí el horno a 180º para que fuera precalentándose. Puse un papel antiadherente en la bandeja, extendí una lámina rectangular de hojaldre precocinado, la corté en cuatro partes con un cortapizzas. Después eché por encima de ella una capa fina de una mezcla de quesos rallados. En cada cuarto de hojaldre usé un toque distinto, en uno usé el molinillo regulable toque especial Ibérico, en otro Italia, Caribe e India fueron los dos últimos elegidos. Para la próxima vez, porque en casa estoy seguro de que repetiré, usaré otras mezclas que ya he probado en otros platos y que me han dejado muy buen sabor de boca.

Con las tiras de hojaldre hice unos espirales y me fui directamente al horno. No los puse todos a la vez, sino que lo hice por sabores. En cuanto pasaron unos minutos y estaban dorados los saqué del horno. La casa olía de una manera especial, estaba deseando probarlos, y nada mejor para acompañarlos que un chutney de cacahuete que la misma empresa nos ofrece en botes ya elaborados, tan sencillo como abrir y servir.

Estos bastoncitos volaron de la mesa, sólo verlos se meten por los ojos, siempre he pensado que hay que probar las comidas que no conoces y cuando te dan la oportunidad de ampliar la gama de sabores de una manera tan sencilla sin duda alguna tenemos que aprovecharlo.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Verdú Cantó Saffron Spain a la que agradezco su colaboración