Montaditos de carpaccio de pepino con atún y queso

Hace algún tiempo Vichy Catalán me mandó unas muestras, en formato lata, de sus nuevo producto Vichy Catalán Plus, sabores Lima- Limón y Menta, los dos con Gingseng y Guaraná. Con lo que me gusta probar cosas nuevas me faltó tiempo para abrir las latas y probar ambas bebidas. Me sorprendió gratamente su sabor, sobre todo la lata de menta, ya soy un fan incondicional de estos refrescos saludables. Hablar de Vichy Catalán es sumamente fácil: es una empresa con más de 125 años de experiencia en la comercialización de productos. Su filosofía consiste en ser el punto de unión entre la naturaleza y las personas. Los productos del Grupo Vichy Catalán están avalados por el reconocimiento de los profesionales de la gastronomía y de la salud. Actualmente es el primer grupo nacional e independiente en el mercado del agua mineral natural.

Como digo anteriormente, la de sabor a menta me atrapó enseguida, así que pensando con qué podría combinarla se me ocurrió preparar este aperitivo.No me preguntéis por qué, pero de repente asocié el sabor de la menta al pepino, supongo que por alguna sopa fría que he probado alguna vez con estos ingredientes. ¿Os acordáis del ilustre pepino español? ¿Ese que hace algún tiempo sufrió un varapalo de miedo? Ya he dicho más de una vez que a veces soy muy antipático y no participé en ninguna de las acciones que vi por la red en favor del pobre pepino... Así que sentía que tenía una especie de deuda pendiente... y ahora ha llegado el momento de saldarla: preparando este aperitivo con el que te chuparás los dedos y acompañándolo de Vichy Catalán Menta y Vichy Catalán Lima Limón, dos sabores que le vienen como anillo al dedo a este nuevo montadito. Confieso que no soy muy amante del pepino, pero al ponerlos en lonchas tan finas da un sabor muy rico y fresco junto al resto de los ingredientes. Vamos a necesitar:

- Unas rebanadas de pan

- Un pepino

- Aceite de oliva virgen extra

- Queso blanco

- Una lata de atún en aceite de oliva

- Una especias (Una mezcla de Pimentón, sal, pimientos secos, cebolla, romero, ajo, perejil, pimienta negra, tomillo)

Comenzaremos cortando una rebanadas de pan muy finas para refregarlas con la pulpa del tomate y ponerles pon encima un poco de aceite de oliva virgen extra. Luego cortaremos unas lonchas muy finas de pepino, yo lo hice con la ayuda del cortafiambres eléctrico. También podemos utilizar una mandolina o un cuchillo muy afilado. Colacaremos encima del pan las rodajas de pepino, encima unos trozos de queso blanco, un poco de atún en conserva y por último las especias. Un aperitivo refrescante que básicamente entra por la vista, volará de la mesa. Nuevo plato sencillo para disfrutar en compañía de familiares y amigos. Ahora que lo pienso con Tonic Water Vichy Catalán también hubiera ido bien la cosa, la única tónica elaborada a partir de agua mineral natural Vichy Catalán. La única con todas las propiedades mineromedicinales de sus orígenes naturales, el manantial de Caldes de Malavella.

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Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Vichy Catalán a la que agradezco su colaboración.