Hola, después de unos días de vacaciones, que he disfrutado a tope, vuelvo con otra receta, de nuevo recurro al bacalao. Es una prouesta sencilla y deliciosa, para que rebañes el plato. Un bacalao cocinado con mucho sabor gracias principalmente a dos ingredientes: el Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Les Trilles y la Olivada de Aberquina Verde Les Trilles, ambos productos de "Olis Bellaguarda"
Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer mi receta "Bacalao con pimientos y olivada":
- 2 pimientos italianos
- 2 lomos de bacalao desalado
- 1 vasito de agua
- Escamas de sal boletus
- Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Les Trilles
- Olivada de Aberquina Verde Les Trilles
- Pétalos secos de flores
- Unos cuantos piñones
Estos son los pasos que seguí para hacer mi receta "Bacalao con pimientos y olivada":
- Quita el pedúnculo y las semillas de cada pimiento y córtalos a lo largo en tiras muy finas
- En un recipiente de silicona apto para microondas coloca las tiras de pimiento, los lomos de bacalao y un vasito de agua
- Cierra el recipiente de silicona y cocina en el microondas, a máxima potencia, durante 4 minutos
- A la hora de servir, coloca las tiras de pimiento en el plato, encima coloca el lomo de bacalao, echa unas escamas de sal boletus, unta con olivada la parte superior del bacalao, pon un unos piñones por el plato, riega todo el contenido del plato con un chorreón de aceite de oliva virgen extra arbequina y termina esparciendo unos pétalos secos de flores por el plato
Me ocurrió algo curioso con los pimientos, estaban extremadamente dulces, parecía que les hubiese echado azúcar, incluso llegué a dudar, y el contraste con el bacalao fue una pasada.
Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Olis Bellaguarda a la que agradezco su colaboración.
Hola Javier.
ResponderEliminarUna receta estupenda, sabrosa , rápida al ser cocinada en el microondas y vistosa.
Lo tiene todo.
Un abrazo.
Has hecho un bacalao con unos sabores que le vienen como anillo al dedo, esos pimientos parece que le dan un toque extraordinario.
ResponderEliminarBesos.
Hola Javier. Me alegra encontrarte de nuevo en la blogosfera con tus platos ricos y bien presentados. Hoy le toca al bacalao, por mi estupendo porque me encanta y tan bien acompañado no tiene desperdicio. Rico, rico.
ResponderEliminarUn beso.
Gracias por la receta. Te mando un beso.
ResponderEliminarLove the plating!
ResponderEliminarHola Javier, ya veo que vuelves con fuerza y con un plato rico , elegante y delicado. El bacalao es uno de mis pescados favoritos y hoy lo has preparado de una forma fácil pero no menos rica. Un fuerte abrazo.
ResponderEliminar¡Hola, Javier! Aunque no soy una entusiasta del bacalao, sí que reconozco la calidad de un buen plato como este que tú nos traes: sobrio y elegante.
ResponderEliminarFeliz finde. Bstes.
Buena receta Javier me gusta mucho el bacalao pero nunca lo habie cocinado con aceitunas lo probare Abrazos
ResponderEliminarHola, Javier. Me alegra que hayas disfrutado de tus vacaciones. Como me encanta el bacalao, tu receta es para disfrutarla mucho. Sencilla y rica.
ResponderEliminarBesos y buen fin de semana.
Hola Javier!. Una excelente propuesta para un bacalao con el acompañamiento perfecto, me ha gustado mucho.
ResponderEliminarPara mi el bacalao es uno de los reyes del pescado pero últimamente, lo encuentro como raro se comenta que nos están dando gato por libre que no sea lo que compramos, para el precio que tiene tenía que ser calidad, calidad, estoy investigando. Al hilo de lo que te estoy diciendo recuerdo cuando vivía en Barcelona esas bacallanerías que había con el bacalao si querías ya desalado (no se si aún existen) quedaba un bacalao altísimo y con hojas divinas.
Me alegra hayas disfrutado de tus vacaciones siempre van bien.
Un abrazo.
Hola una altra vegada,
ResponderEliminarDesprés de l'estiu i de la mandra que em fa engegar una altra vegada aquí em tens. I per rebre'm em poses una excel·lent recepta de bacallà!!!! No em pot agradar més.
PTNTS
Glòria
Javier, veo bacalao y ya se que me va a gustar este tiene una pinta riquisima.
ResponderEliminarAcabo de publicar, yo tambien, un plato con bacalao, jeje.
Saludos.
Hola Javier. Espero que hayas disfrutado de tus días de vacaciones. siempre se pasan bien jj.
ResponderEliminarEl bacalao es uno de los pescados que más me gustan y lo hago con mucha frecuencia. De la manera como lo has hecho, además de sencilla, debe resultar un plato muy delicioso.
Un abrazo.
Hola Javier! Las vacaciones siempre hacen tanto bien, me alegra que has disfrutado tu tiempo de desconexión. Está muy rica esta receta, el bacalao es un pescado contundente diría yo, con su carne firme siempre queda bien, además con todos estos buenos productos, tienes para hacer un plato estrella. Un abrazo!
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