Espárragos blancos de Navarra con salsa romesco y ensalada de mar

Colaboración pagada por El Navarrico

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Cuando tienes por delante un producto con tanta calidad como los "Cojonudos Espárragos blancos de Navarra Extra" de Conservas El Navarrico te entran ganas de comértelos tal cual, al natural, pero como en ¡¡Oído cocina!! de lo que se trata es precisamente de cocinar, me propuse hacer alguna receta con ellos y dándole vueltas a la cabeza se me ocurrió la propuesta que os traigo hoy "Espárragos blancos de Navarra con salsa romesco y ensalada de mar. Por cierto estoy hablando de los espárragos y parece que me haya olvidado de la Salsa Romesco de Conservas El Navarrico, que cuando la probé estuve a punto de comerla a cucharadas, de lo rica que estaba...

En El Navarrico, cada conserva es una ventana abierta a la rica herencia de Navarra, un lugar donde la pasión por la agricultura y la gastronomía se entrelazan con cada generación. Desde 1960, hemos llevado esta pasión más allá de nuestras fronteras, ofreciendo productos que son un reflejo de nuestra tierra y de nuestro compromiso inquebrantable con la calidad.

Nuestra selección de verduras, frutas, legumbres, precocinados y productos ecológicos son el resultado de prácticas agrícolas respetuosas y técnicas de conservación artesanales, perfeccionadas a lo largo de décadas. Cada producto de El Navarrico es una historia de sabor, un testimonio del cuidado y la dedicación que ponemos en preservar lo mejor de la huerta navarra.

Descubre la auténtica esencia de Navarra en cada bocado. Los espárragos blancos IGP de Navarra de El Navarrico no son solo un producto, son una tradición que se conserva con mimo. Cultivados en tierras fértiles y recolectados a mano, estos espárragos destacan por su textura tierna y sabor delicado. Envasados en su punto justo de cocción, conservan todo su aroma y calidad. Perfectos para una tapa elegante o como protagonista de tus platos más especiales. Auténticos. Naturales. Incomparables.

Estos fueron los ingredientes que utilicé para hacer mi receta "Espárragos blancos de Navarra con salsa romesco y ensalada de mar":

• Una lata de "Cojonudos Espárragos blancos de Navarra Extra" El Navarrico
• 125 g de potón cocido en taquitos
• Un cogollo de lechuga
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Flores comestibles
• Salsa Romesco El Navarrico

Estos son los pasos a seguir para hacer mi receta "Espárragos blancos de Navarra con salsa romesco y ensalada de mar":

1. Pon a calentar en una sartén un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra
2. Cocina 2 minutos los taquitos de potón cocido
3. Pica el cogollo de lechuga
4. Pon en un cuenco grande la lechuga picada
5. Añade el potón
6. Pon un par de cucharadas de Salsa Romesco El Navarrico
7. Mezcla todos los ingredientes del cuenco
8. Reserva un par de cucharadas en otro recipiente pequeño
9. Coloca la mezcla de lechuga, potón y salsa romesco del cueco grande en un plato
10. Encima coloca tres espárragos
11. Encima de los espárragos pon algunos trozos de potón que habíamos reservado en el recipiente pequeño
12. Pon un poco de romesco encima de los espárragos
13. Termina colocando unas flores comestibles pequeñas encima de los espárragos

Hasta aquí la receta de hoy, esta propuesta está llena de contrastes y sabor, con el producto, en este caso los espárragos, como verdaderos protagonistas. La intensidad del romesco y el toque de la ensalada de mar se alían en este plato para ofrecer una experiencia gastronómica redonda y sorprendente. Ahora os toca a vosotros llevarlo a la mesa y disfrutarlo, es vuestro turno.

 

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de El Navarrico a quien agradezco su colaboración.