Cuatro fantásticas ideas con calabacín y conservas

Ya os he contado en multitud de ocasiones que me encanta abrir una lata de conservas y hacer un pequeño bocado, siempre es un reto para mí buscar ingredientes que casen bien entre sí y sean una delicia al saborearlos en boca. Hoy vengo más que contento, porque no traigo una sola idea, sino que os presento "Cuatro fantásticas ideas con calabacín y conservas", la verdad es que tener en casa las conservas de "Salvamar Conservas" me facilitó mucho las cosas, ya que tienen una gran variedad de productos que te permite comerlos tal cual o, como en esta ocasión, hacer unos entrantes para picar que estaban deliciosos. "Salvamar Conservas", las mejores conservas del mar, al alcance de todo el mundo. Porque el sabor y la calidad no están comprometidos con el precio.

Estos fueron los ingredientes que utilicé para hacer mi receta "Cuatro fantásticas ideas con calabacín y conservas":

• 2 calabacines (600 gramos aproximadamente)
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal con orégano
• Panecillos de cereales con semillas
• Perejil
• Mejillones de Chile en escabeche Salvamar
• Almejones al ajillo Salvamar
• Calamares a la plancha Salvamar
• Surimi en forma de Angulas en aceite picantes Salvamar

Estos fueron los pasos que seguí para hacer mi receta "Cuatro fantásticas ideas con calabacín y conservas":

1. Pela y pica los dientes de ajo
2. Corta los calabacines en trocitos pequeños
3. Calienta un chorreón de aceite de oliva en una sartén
4. Fríe el ajo picado
5. Añade el calabacín a la sartén y fríe unos minutos
6. Añade una pizca de sal con orégano
7. Sigue friendo, hasta que el calabacín esté cocinado
8. Para el primera propuesta, coloca un poco de calabacín en un panecillo tostado con cereales y semillas, encima coloca tres mejillones y termina con una hoja de perejil
9. Para la segunda propuesta, coloca un poco de calabacín en un panecillo tostado con cereales y semillas, encima coloca un almejón al ajillo y termina con una hoja de perejil
10. Para la tercera propuesta, coloca un poco de calabacín en un panecillo tostado con cereales y semillas, encima coloca Surimien forma de Angulas en aceite picantes y termina con una hoja de perejil
11. Para la cuarta propuesta, coloca un poco de calabacín en un panecillo tostado con cereales y semillas, encima coloca Calamares a la plancha y termina con una hoja de perejil

Cuanto hago este tipo de propuestas, habitualmente termino haciendo la misma pregunta ¿con cuál de ellas te quedarías? No está en mi ánimo influir, pero mi favorita fue de la mejillones.

En cuanto al calabacín, me gustaría añadir que lo cocino de esta forma muchas veces, incluso, si no recuerdo mal, ya he utilizado esta elaboración para hacer alguna receta que ya tengo compartida. Cuando cocino así el calabacín, refrito, como más me gusta es acompañado con un huevo frito, es una comida que me gusta mucho, ideal para una cena, me recuerda a la comida de mi madre.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Salvamar Conservas a quien agradezco su colaboración.

 

Ensalada de tomate rosa y fresas con aceitunas líquidas

¿Tienes invitados en casa y quieres prepararles algo que enamora nada más verlo y está bien rico? Pues te animo a que hagas esta "Ensalada de tomate rosa y fresas con aceitunas líquidas" que yo he optado por presentarla en unas cucharitas individuales, con la ide de hacerla aún más atractiva a la vista.

El remate final de esta ensalada es una aceituna líquida del "Aperitivo más gourmet de Caviaroli Drops by Albert Adrià", una oliva que explota en tu boca, Las Caviaroli drops, pura magia sensorial creada por Albert Adrià, y que ahora puedes disfrutarlas en un pack único con lo mejor del tapeo premium en Casa Gourmet.

Si te gustan las olivas prueba las Caviaroli drops by Albert Adrià. Casa Gourmet te lo pone fácil, tu momento de tapeo con lo más gourmet: aceitunas que explotan en tu boca, los mejores mejillones y navajas de Galicia, chips con flor de sal de Ibiza, foie… y todo acompañado del inconfundible vermut Martínez Lacuesta.

El pack de 10 productos incluye:

-Caviaroli drops by Albert Adrià Olivas Verdes

-Caviaroli drops by Albert Adrià Olivas Picantes

-Caviaroli drops by Albert Adrià Olivas Negras

-Olíquida Salsa de Oliva Verde con Piparra

-Mejillones de las Rías Gallegas A Conserveira

-Navajas A Conserveira al natural

-Vermut Martínez Lacuesta Rojo

-Patatas chips Flor de Sal de Ibiza

-Mousse foie gras Collverd

-Lady Joseph Crackers de hierbas aromáticas

Caviaroli Drops by Albert Adrià Olivas Verdes

Son esferas de 20 mm de diámetro aproximadamente. En su interior hay zumo de aceituna (aceituna de mesa triturada) con un toque de piparra. Cuando las muerdes, su líquido estalla en tu boca liberando todo su sabor. Es un auténtico placer que te proponemos vivir desde Casa Gourmet. En este tarro vienen unas 12 unidades.

Las olivas esféricas están contenidas en una mezcla de salmuera y aceite de oliva virgen extra para mejorar su conservación y para que al retirarlas del bote tengan una fina capa de aceite de gran calidad que le aporte brillo y un gran aroma. Puede servirse solo en una cuchara de catering, una cuchara de sopa japonesa o en una cuchara de postre normal apoyada en el borde del plato o bandeja donde se presente.

Caviaroli Drops by Albert Adrià Olivas Picantes

En su interior hay zumo de aceituna (aceituna de mesa triturada) con un toque de chipotlé y chili ahumado mexicano. Cuando las muerdes estallan en tu boca liberando el jugo de su interior. En este tarro vienen unas 12 unidades.

Es un aperitivo clásico de la cocina molecular o de vanguardia que ahora te proponemos desde Casa Gourmet, listo para usar y consumir. Las olivas esféricas picantes tienen un color rojizo que las diferencia de las clásicas olivas verdes.

Caviaroli Drops by Albert Adrià Olivas Negras

Si te gustan las aceitunas negras de Aragón con estas esferificaciones de Caviaroli vas a alucinar. De forma almendrada y con un diámetro máximo de 20 mm de diámetro aproximadamente tienen intenso color negro y una textura más densa que la oliva esférica verde. Características que hacen que se parezca mucho a una oliva negra de verdad. Cuando las muerdes, su líquido estalla en tu boca liberando todo su sabor. Es un auténtico placer que te proponemos vivir desde Casa Gourmet. En este tarro vienen unas 20 unidades.

Olíquida Salsa de Oliva Verde con Piparra

La Salsa de Oliva Verde con Piparra está elaborada a base aceitunas verdes encurtidas con esta guindilla vasca ácida y picante. Tiene múltiples utilidades culinarias.

Mejillones de las Rías Gallegas A Conserveira

Esta lata contiene entre 13 y 16 mejillones. Todo el mejillón de A Conserveira Selección cuenta con la certificación de “DOP Mexilon de Galicia”. Los mejillones son uno de los productos del mar más valorados en las cocinas por su calidad e intenso sabor. Además, tienen un montón de propiedades nutritivas que los convierten en auténticos tesoros gastronómicos.

Navajas A Conserveira al natural

Procedente de las Rías Gallegas, las navajas de A Conserveira proceden de los fondos marinos y se recogen durante los meses de mayo y junio. Una vez pasadas 24 horas de su recogida, estos moluscos se depuran en la estación de A Conserveira, se cuecen y se desconchan a mano. Su carne es muy apreciada y se conserva al natural. Las navajas tienen unas propiedades nutricionales excelentes y, además están deliciosas. Constituyen una fuente importante de calcio, hierro y fósforo.

Vermut Martínez Lacuesta Rojo

De entrada dulce, final amargo y siempre aromático. La bebida que le puso nombre a la hora del aperitivo en su versión más esencial. De color caramelo y aromas herbales, en Casa Gourmet nos trae recuerdos a los tradicionales vermuts de antaño.

En Bodegas Martínez Lacuesta elaboran vermut desde 1937 manteniendo la fórmula tradicional, para la cual utilizan hasta 24 plantas y hierbas aromáticas diferentes. Para conseguir una mayor integración de sus características las maceran en las mismas barricas donde envejecen sus vinos.

Sin duda alguna, la forma más clásica y tradicional de disfrutar del aperitivo. Como toda la vida.

Patatas chips Flor de Sal de Ibiza

Finas láminas de patatas seleccionadas. Se doran a mano en aceite de girasol hasta conseguir el crujiente perfecto y luego se refinan con una pizca de Flor de Sal.

Mousse foie gras Collverd

50% pasta de hígado graso de pato emulsionado con grasa de pato, leche e hígado de ave. Ideal para elaborar canapés, aperitivos o para untar en las tostadas de este pack gourmet: las Lady Joseph Crackers de hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra.

Lady Joseph Crackers de hierbas aromáticas y aove

Deliciosas y artesanas crackers veganas de hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra. Naturales, artesanas, crujientes y extra finas. Sin aditivos ni conservantes y sin aceite de palma. Selección de las mejores hierbas aromáticas: romero, tomillo y albahaca. Todas infusionadas en aceite de oliva virgen extra.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer mi receta "Ensalada de tomate rosa y fresas con aceitunas líquidas"

• Un tomate rosa (185 gramos aproximadamente)
• 3 fresas (85 gramos aproximadamente)
• Queso (20 gramos aproximadamente)
• Un trocito de pimiento verde italiano
• Cebolla crujiente
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Olíquida Salsa de Oliva Verde con Piparra

Estos fueron los pasos que seguí para hacer mi receta "Ensalada de tomate rosa y fresas con aceitunas líquidas"

1. Corta el tomate rosa en dados pequeños
2. Limpia las fresas y córtalas en daditos
3. Corta el queso en daditos pequeños
4. Pica el trozo de pimiento en trocitos pequeños
5. Pon en un cuenco los dados de tomate, añade los trocitos de fresas, los de pimiento verde, los daditos de queso, un puñadito de cebolla crujiente, una pizcade sal, un chorreón de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de Olíquida Salsa de Oliva Verde con Piparra
6. Mezcla todos los ingredientes del cuenco
7. Rellena las cucharitas y pon en cada una de ellas una aceituna líquida

Los que prueban estas aceitunas líquidas están deseando repetir al momento, porque explotan en la boca y te inundan de sabor. Además hay tres variedades: verdes, picantes y negras, para que puedas experimentar diferentes sensaciones.

Pues otra idea más para picar que os dejo hoy, por cierto, a veces pienso que se me van a acabar las ideas para cocinar, pero bueno, es entonces cuando abro la nevera, miro en la despensa, voy a la frutería, al mercado y voy mirando ingredientes y mezclándolos en la cabeza para obtener una nueva receta...

Te recuerdo que desde ¡¡Oído cocina!! recomiendo siempre el consumo responsable de alcohol.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Casa Gourmet a quien agradezco su colaboración.

Crema de tomate Raf y pimiento rojo

¿Qué tal va todo después del dichoso apagón? Espero que os encontréis bien y que no os haya traído muchos inconvenientes. 

Anoche en casa cenamos un bocadillo, fue la opción más sencilla, ya me hubiera gustado poder saborear una crema como la que traigo hoy. Y es que por las noches, a la hora de la cena, raro es el día que no me apetece una buena crema, por eso siempre ando dándole vueltas a la cabeza para variar y no hacer simpre las mismas. Esta de tomate Raf y pimiento rojo estaba riquísima. Para hacerla utilicé el Caldo de Verduras Aneto Natural, elaborado con los mejores ingredientes y cocinado a fuego lento durante más de tres horas, un producto que me llegó a casa en mi caja de Degustabox.

El tomate Raf es ideal para ensaladas, también lo he utilizado alguna vez para hacer salmorejo, en esta ocasión se me ocurrió usarlo para hacer una crema y la verdad es que quedé muy contento con el sabor y la textura de la crema.

Os cuento todas las novedades que me llegaron en mi caja de Degustabox, que este mes tiene como lema ¡Oído cocina!:

• Salsa Hoisin de Blue Dragon, con esta salsa darás un toque oriental, dulce y caramelizado a todos tus platos ¿estás pensando ya con qué vas a combinarla? Te doy una idea, imagina el cerdo a la barbacoa
• Aroma Natural de Limón de Dr. Oetker, encantado con este aroma natural, porque yo lo uso mucho cuando hago bizcochos, magdalenas, galletas... tan fácil con poner unas gotas en tu masa y ya tienes ese aroma a limón que tanto me gusta en este tipo de elaboraciones.
• Caldo de Verduras Aneto Natural, te permite tomarlo tal cual o usarlo en alguna receta, como he hecho yo en esta ocasión, con la tranquilidad de que está elaborado con ingredientes frescos y naturales.
• Pan burguer de patata estilo artesano de Bimbo, gracias a que está elaborado con patata tiene un sabor único y una textura que hará que las hamburguesas alcancen otro nivel.
• Mermelada de Fresas de La Vieja Fábrica, la verdad es que alucinas cuando encuentras los trozos de fruta y lo rica que está esta mermelada.
• Oaties Original de Kellogg's, son unas crujientes y deliciosas almohadillas de avena integral ideales para que toda la familia tenga un estupendo desayuno rico y completo.
• Mini Grissinis 100% Espelta de Forno D'Oro, elaborados con espelta, muy crujientes, muy ricos, no pueden faltar a la hora de picar, con tus quesos, embutidos o untables.
• Desperados Original Lata 33 cl, mezcla equilibrada y con sabor intenso, gracias a la combinación de cerveza y aroma de agave, tómala bien fresca y déjate sorprender por su sabor.
• Aceitunas verdes sin hueso Naure de Serpis, lo mejor de estas aceitunas es su sabor y que no tienen aditivos, solo sabor a aceituna ¡Y sin hueso!
• Mimik Original, bebida 100% vegetal, elaborada con soja, avena y coco, con ella puedes desayunar, merendar o comer, la puedes usar con tu café o cereales, o usarla para preparar una bechamel, como tú prefieras.
• Martha Laue's Original Spice Ketchup, un sabor definido por hierbas y especias, para darle un toque único a tus comidas.
• Sazonador Tortilla de Just Spices, ideal para que tus tortillas ganen en sabor, elaborado con especias únicas, para que te sientas como un verdadero chef. En la caja pueden venir otras variedades de sazonadores.

Todos estos productos de la caja de Degustabox pueden ser tuyos por tan solo 9,99 euros en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) con el código 0DIF4. Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa recuerda que este será el precio de tu primera caja de tu suscripción ¡No te lo pienses! Recibe ya tu caja en casa y disfruta de todas y cada una de las novedades.

Estos fueron los ingredientes que utilicé para hacer cuatro raciones de mi receta "Crema de tomate Raf y pimiento rojo":

• 1 pimiento rojo (250 gramos aproximadamente)
• 7 tomates Raf (550 gramos aproximadamente)
• 1 cebolla
• 1 patata
• 60 ml de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal con orégano
• Caldo de Verduras Natural Aneto 330 ml
• 2 porciones de queso azul
• Perlas de aceite de oliva y albahaca
• Canónigos
• Queso Grana Padano rallado

Estos fueron los pasos que seguí para hacer mi receta "Crema de tomate Raf y pimiento rojo":

1. Limpia el pimiento rojo, quítale el pedúnculo y las semillas, y córtalo en trozos
2. Limpia los tomates y córtalos en trozos 
3. Pela y corta la cebolla en trozos
4. Pela y corta la patata en trozos
5. Pon a calentar el aceite de oliva en una cacerola
6. Añade la cebolla y fríe unos minutos
7. Echa el pimiento rojo y fríe unos minutos
8. Pon la patata y fríe unos minutos
9. Añade el tomate Raf y fríe unos minutos
10. Pon una pizca de sal con orégano
11. Añade el caldo vegetal, tapa la cacerola y cocina unos minutos
12. Hecha dos porciones queso azul y mezcla
13. Pon todos los ingredientes de la cacerola en el vaso de la batidora y tritura
14. A la hora de servir, por la rema en un recipiente y termina colocando un poco de queso Grana Padano rallado, unas perlas de aceite de oliva con albahaca y unas hojas de canónigo.

Si eres también de los que te gustan las cenas sencillas y disfrutas con una crema te recomiendo esta crema, siempre que te guste el tomate, el pimiento rojo y el queso, claro está, que son los ingredientes principales y los que predominan finalmente en el sabor.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a quien agradezco su colaboración.